طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص بأشهى الوصفات

من أكثر الأطباق التي يزداد الإقبال عليها في كل يوم هو الكيك وخاصةً كيك الشوكولاتة، وذلك لطعمه اللذيذ والشهي ويمكن إضافة الصوصات المختلفة التي تزيد من جمالية شكله ومذاقه الرائع، وطريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص سهلة للغاية وذلك باتباعك الخطوات المقدمة في موضوعنا هذا.

1- طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص

• 1 ½ كوب من الدقيق.
• ¾ كوب من الحليب السائل.
• ½ كوب من الزيت.
• 1 كوب من السكر.
• ¼ كوب من الكاكاو الخام.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

مقادير الصوص

•  1 ½ كوب من الحليب السائل.
•  ½ كوب من السكر الناعم.
•  ⅓ كوب من الكاكاو الخام.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
•  2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص

1. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب السائل وعصير الليمون، ونخلطهم سوياً مدة بضع دقائق حتى يحدث تكتلات.
2. ثم نزيد لهم البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا والزيت، ونستمر بالخفق لحين مزج المكونات ويصبح لون الخليط فاتح.
3. ثم نضيف الدقيق والكاكاو بالتدريج بعد نخله ونضيف له أيضاً البيكنغ باودر.
4. نخفق المكونات مع بعضها البعض لحين الحصول على قوام متجانس.
5. نسخن الفرن بدرجة حرارة 180درجة مئوية، ونحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق.
6. ثم نسكب خليط الكيك في القالب وندخله الفرن مدة من 25 إلى 30 دقيقة.
7.  نتأكد من نضج الكيك بوضع عود خشبي أو سكين في الكيك إذا خرجت نظيفة بدون عجين فتم استواء الكيك.
8. بعد ذلك نخرج القالب من الفرن نحدث ثقوب فيه ونشربه نصف كوب من الحليب.
9. نحضر الصوص حتى يبرد الكيك قليلاً، في إناء نخلط الكاكاو مع النشا والسكر والحليب.
10. نخلط جميع المكونات على البارد حتى تنمزج، ثم نضعها على نار متوسطة.
11. نستمر بالتحريك لحين الحصول على قوام ثقيل، ثم نضيف الزبدة ونحركهم حتى تنمزج معهم.
12. ثم نصب صوص الشوكولاته على كامل الكيك ونزينها بالشوكولا المبشورة لتصبح جاهزة للتقديم.

2- طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص والكريمة

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص والكريمة

•  ½ 1 كوب من الدقيق.
• ¾ كوب من الحليب السائل.
• ½ كوب من الزيت.
• 1 كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 3 حبات من البيض.
• 2 ظرف من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

مكونات الكريمة

• ¼ كوب من الماء.
• كوب من الماء البارد.
• كوب من بودرة الكريم شانتيه.
•  2 ½ ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

مكونات الصوص

• ½ كوب من الحليب السائل.
• ½ كوب من السكر الناعم.
• ½ كوب من الكاكاو الخام.
• ½ كوب من الزيت.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص والكريمة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي أو في وعاء باستخدام مضرب يدوي، نضع كلاً من البيض والسكر والفانيليا.
2. نستمر بالخفق حتى يبدأ بتغير لونه للفاتح، ثم نضيف الزيت ونخفقهم معاً.
3.  في وعاء ننخل الدقيق والكاكاو والبكينغ باودر ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
4. ونضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض ونستمر بالخفق لحين تجانس مع بعضهم البعض.
5. نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم نرش الكاكاو ونسكب خليط الكيك.
6. نسخن الفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية بضع دقائق، ثم ندخل صينية الكيك في الفرن مدة ٢٥ دقيقة.
7. بعد مرور الوقت ونضج الكيك نخرجه من الفرن ونحدث به ثقوب ونشربه كوب من الحليب ونتركه يبرد.
8. في هذا الوقت نحضر الكريمة، في وعاء نخلط الكاكاو مع ربع كوب من الماء.
9.  في وعاء أخر نخفق الكريم الشانتيه مع الماء البارد باستخدام المضرب اليدوي لحين الحصول على قوام متماسك.
10. ثم نضيف لها مزيج الكاكاو بالتدريج ونستمر بالخفق حتى تنمزج المكونات.
11. نوزع مزيج الكريمة على قالب الكيك بالتساوي على كامل القالب.
12. ثم نضع القالب في الثلاجة مدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى تتماسك الكريمة.
13. نحضر الصوص، في إناء نضع جميع مكونات الصوص وهي السكر والكاكاو والحليب والزيت ونقلبهم على البارد.
14. ثم نضع الإناء على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك لحسن الحصول على قوام ثقيل.
15. بعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نسكبه فوق الكريمة ليصبح الكيك بالصوص جاهز للتقديم.

3- طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص هشة وطرية

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص هشة وطرية

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• ¼ كوب من الزبدة.
• 2 كوب من السكر.
• ¼ كوب من الكاكاو البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.

مكونات الصوص

•  ½ كوب من كريمة الخفق.
• ½ كوب من الكاكاو الخام.
• ½ كوب من قطع الشوكولاتة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص هشة وطرية

1. في وعاء نخفق الزبدة والكاكاو والماء والفانيليا مدة من 5 إلى 8 دقائق على نار متوسطة.
2. نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامه ناعم، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
3. في وعاء أخر نخفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي، ونخفقهم لحين يصبح خليط كريمي.
4.  ثم نضيف مزيج الكاكاو إلى مزيج البيض ونخفقهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
5. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يختفي الدقيق بالكامل.
6. نسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثم نضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
7. نتركه في الفرن مدة 50 دقيقة حتى ينضج، ثم نخرجه من الفرن حتى يبرد.
8. في هذا الوقت نجهز الصوص، في إناء على نار نضع كريمة الخفق حتى تسخن.
9. ثم نضيفها فوق قطع الشوكولاتة والكاكاو ونقلبهم حتى تذوب قطع الشوكولاتة وتنمزج سوياً.
10. نخرج الكيك من القالب ونضعه في طبق التقديم، ثم نسكب فوقها الصوص على كامل الكيك.
11. ثم نرش عليها الفورماسيل للتزيين، وندخل القالب في الثلاجة حتى يبرد قليلاً ونخرجه حين التقديم.

4- طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الفادج والمارشميلو

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الفادج والمارشميلو

• 155 غرام من الدقيق.
• 120 غرام من الحليب السائل.
• 40 غرام من الزيت.
• 300 غرام من السكر.
• 70 غرام من الكاكاو البودرة.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
•  ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من قطع المارشميلو.

مقادير صوص الفادج

• 120 غرام من قطع الشوكولاتة الأبيض.
• 100 غرام من قطر الذرة.
• 25 غرام من السكر.
• 25 غرام من الدوبل كريم.
• رشة من الملح.
• 18 غرام من الكاكاو البودرة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص الفادج والمارشميلو

1. في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو البودرة والملح والبيكنغ باودر.
2. في وعاء أخر نخفق الزبدة مع السكر حتى تذوب حبيبات السكر ويصح قوامه كريمي.
3. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونتابع الخلط بضع دقائق حتى تنمزج المكونات.
4. بعد ذلك نزيد لهم الفانيليا والحليب والزيت، ونستمر بالخلط حتى يصبح لون الخليط فاتح ويتضاعف حجمه.
5. بعدها نضيف خليط المكونات الجافة ونتابع الخلط دون توقف حتى تنمزج المكونات مع بعضها البعض.
6. نسكب خليط الكيك في القالب المدهون بالزبدة وندخله بالفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
7. نتركه في الفرن دون فتح الفرن مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
8. ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
9. في إناء نضع الدوبل كريم مع قطر الذرة والكاكاو البودرة والسكر والملح.
10. نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ويصبح قوام متماسك.
11. ثم نرفعه عن النار ونسكبه فوق قطع الشوكولاتة البيضاء وتحريكهم حتى تذوب وتتجانس المكونات.
12. نسكب الصوص الفادج فوق الكيك ونوزع قطع المارشميلو على الوجه، ويمكن شوي المارشميلو مدة ثلاث دقائق في الفرن.
13. وهكذا يصبح الكيك جاهز للتقديم.

5- طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الأبيض

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الأبيض

• 1 ½ كوب من الدقيق.
• 1 ¼ كوب من السكر.
• ½ كوب من الزيت.
• ½ كوب من الماء.
• ½ كوب من الكاكاو.
• 4 حبات من البيض.
• 4 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الصوص

• ½ عبوة من القشدة.
• ½ عبوة من الحليب المركز.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص الأبيض

1. نخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يتضاعف حجمه.
2. ثم نضيف الزيت والحليب والماء، ونتابع الخفق مع بعضهم البعض.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المنخول والبيكنغ باودر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
4. نسخن الفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بالزبدة.
5. نسكب خليط الكيك في القالب وندخلها الفرن مدة 40 دقيقة حتى ينضج.
6. في هذا الوقت نجهز الصوص، نخلط القشدة مع الحليب المركز حتى تتجانس المكونات.
7. بعد مرور الوقت لنضج الكيك نخرجه من الفرن حتى يبرد قليلاً، ثم نسكب فوقه الصوص الأبيض.
8. بالتالي اصبح الكيك بالصوص الأبيض جاهز للتقديم.

6- طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الكراميل

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالصوص الكراميل

• 2 ½ كوب من الدقيق.
• ¾ كوب من السكر.
• ½ كوب من الزيت.
• ¾ كوب من الحليب.
• 2 حبة من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

مقادير صوص الكراميل

• ¾ كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• علبة كريم كراميل أو علبة قشدة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بالصوص الكراميل

1. في وعاء نضع البيض مع السكر والفانيليا ونخلطهم بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي.
2. نشتمر بالخلط حتى تذوب حبيبات السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
3. ثم نزيد الزيت والحليب ونتابع في الخلط حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق  المنخول والكاكاو والبيكنغ باودر والملح.
5. نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى احصل على خليط متجانس.
6. نجهز صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق، ونسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نسكب خليط الكيك في القالب وندخله الفرن مدة 35 دقيقة حتى تنضج.
8. بعد مرور الوقت نخرجه ونتركه حتى يبرد.
9. نحهز صوص الكراميل، في إناء نضع السكر على نار هادئة حتى يذوب تماماً دون تحريك.
10. بعد ذلك نضيف الزبدة ونخلطها مع السكر، ثم نزيد علبة كريم الكراميل أو علبة القشدة.
11. نخلطهم حتى تتجانس المكونات، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
12. نحدث ثقوب واسعة في الكيك، ونسكب صوص الكراميل في الثقوب وعلى كامل الكيك ونزينه حسب الرغبة ليصبح جاهز للتقديم.

اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكريب ب 7 وصفات مختلفة ومميزة