طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي بشكل صحيح

في هذا المقال سوف نقدم لك طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي بشكل صحيح فتابعي معنا.

1- طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي

مقادير شوي الدجاج بالفرن العادي

• 1,1/2 كغ من فخد الدجاج
• مقدار 3/4 كوب عسل طازج
• مقدار 1/2 كوب صويا صوص
• مقدار 1/4 كوب كاتشاب
• مقدار 3 فص ثوم مهروس
• عدد 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
• عدد 1 ملعقة صغيرة ملح
• عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عدد 1 ملعقة صغيرة شطة

طريقة تحضير شوي الدجاج بالفرن العادي

1. ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ثم قومي بغسل أفخاد الدجاج بالماء مع الملح والخل واتركيهم جانباً حتى تتصفى من الماء.
3. ثم قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود على جميع الأوجه وضعيها في صينية الفرن مجهزة بورق القصدير.
4. بعد ذلك قومي بإحضار وعاء عميق وقومي بوضع كلاً من الشطة، الكزبرة، الكاتشاب، الثوم المهروس، العسل وصويا صوص واخلطيهم جيداً.
5. ثم قومي بتوزيع الصلصة على قطع الدجاج وتقليبها قليلاً لتتنكه بجميع الصلصة.
6. فيما بعد أدخلي صينية الدجاج للفرن المحمى مسبقاً لمدة زمنية حوالي 45 دقيقة.
7. بعد ذلك قومي بتقليب قطع الدجاج على الوجه الآخر حتى تتحمر من الوجهين.
8. ثم قومي بإعادة الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة إضافية لتنضج القطع وتتحمر وبعدها قدميه ساخناً بكل سرور.

2- طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي مثل المطاعم

مقادير شوي الدجاج بالفرن العادي مثل المطاعم

• دجاجة واحد مقطعة
• حبة ليمون حامص معصورة
• 3 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة بهار مشكّل
• ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
• ملعقة كبيرة رب البندورة(معجون الطماطم)
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الاحتياج

طريقة تحضير شوي الدجاج بالفرن العادي مثل المطاعم

1. ابدأي بغسل الدجاج بالماء النظيف مع فرك الدجاج بالملح ونقعه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
2. ثم قومي بغسله من الملح والماء المنقوع به من جديد وتركه جانباً يصفى بالمصفاة.
3. بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير الحجم وعميق وأضيفي للدجاج عصرة الليمونة مع الثوم المهروس وافركي بهم القطع من جميع الجوانب.
4. ثم قومي بإضافة كلاً من مسحوق الكركم، البهار المشكل والفلفل الأسود وقلبي الدجاج ليتنكه بالبهارات.
5. ثم أضيفي الخل مع رب البندورة وأيضاً زيت الزيتون وقلبيهم تقليبة أخيرة لتمتزج المكونات سوياً.
6. فيما بعد قومي بتغطية الوعاء بالنايلون وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات ليتشرب جميع التوابل.
7. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهزي الصينية المراد وضع الدجاج بها.
8. ثم قومي بصف قطع الدجاج في الصينية وأدخلي الصينية الفرن لمدة 60 دقيقة مع الحرص بتقليب القطع لكي يتحمر الوجهين ويكون بعدها الطبق جاهزاً للتقديم.

3- طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي باستخدام الكيس

مقادير شوي الدجاج بالفرن العادي باستخدام الكيس

• دجاجة كاملة تزن 1 كغ
• مقدار 1/4 كوب عصير ليمونة
• عدد 6 فص ثوم مهروس
• عدد 4 حبة كوسا مقطعة لأرباع
• عدد 2 حبة بطاطا بحجم كبير مقطعة لأرباع
• عدد 2 حبة جزر بحجم كبير مقطعة لأرباع
• عدد 1 حبة بصل بحجم كبير مقطعة أرباع
• عدد 1 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً
• عدد 2 ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون
• عدد 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• عدد 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• عدد 2 ملعقة صغيرة ملح
• عدد 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• عدد 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• عدد 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• عدد 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
• عدد 1/2 ملعقة صغيرة شطّة
• عدد 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• مقدار ملعقة طعام كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• كيس فرن قياس متوسط

طريقة تحضير شوي الدجاج بالفرن العادي باستخدام الكيس

1. نقوم في البداية بفرك الدجاجة بالدقيق والملح حتى تذهب الرائحة الغير زاكية ومن ثم نغسلها بالماء النظيف عدة مرات.
2. ثم نترك الدجاج تتصفى جانباً ونقوم بإحداق شقوق في الدجاجة بالصدر والفخذ بواسطة السكين.
3. ثم نقوم بتسخين الفرن وتجهيزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
4. بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونخلط به كلاً من عصير الليمون، مسحوق (الكمون،الكزبرة، الكاري، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الشطة)
5. ثم نضيف الخل، الملح، الثوم المهروس والزنجبيل المفروم وأيضاً الفلفل الأخضر المفروم ونقلبهم سوياً جيداً لتختلط ببعضها البعض.
6. بعد ذلك نأخد ثلاثة أرباع كمية البهارات المخلوطة ونقوم بتتبيل الدجاجة من الداخل والخارج بها.
7. ثم نقوم بتتبيل الكمية المتبقية على الخضراوات المقطعة ونصفها في الأول في كيس الفرن الموضوع في الصينية المجهزة.
8. ثم نقوم بحشو الدجاجة بالبصل المقطع ونضعها فوق الخضراوات ومن ثم نحكم إغلاق الكيس كما هو بالتعليمات المرفقة للكيس.
9. بعد ذلك ندخل الدجاج بالكيس للفرن لمد 90 دقيقة حتى تنضج الدجاجة ومن ثم نخرجها ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق ونقص بعدها الكيس ونقدمها مع الخضروات في طبق للتقديم.

4- طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي دجاجة كاملة

مقادير شوي الدجاج بالفرن العادي دجاجة كاملة

• دجاجة كاملة بوزن تقريبي1 كغ
• ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون
• ملعقة طعام كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر جاف
• ملعقة صغيرة مهروس الثوم
• ملعقة طعام كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
• 2 ورقة نبتة الغار
• 2 عود قرفة
• رشة من جوز الطيب
• شرائح من الليمون
• شرائح من البصل

طريقة تحضير شوي الدجاج بالفرن العادي دجاجة كاملة

1. حضري الدجاج بحيث تغسليها بالملح والخل مع الماء وتنظفيها تماماً ومن ثم تقومي بتصفيتها.
2. ثم قومي بخلط كلاً من الفلفل الحلو المطحون،الفلفل الأسود، الهال المطحون، الزعتر الجاف، وجوزة الطيب في وعاء عميق.
3. ثم قومي بإضافة الخل وزيت الزيتون أيضاً الثوم مهروس قلبيهم سوياً.
4. بعد ذلك قومي بتتبيل الدجاج بالخليط السابق من كافة الجوانب ومن الداخل.
5. ثم قومي بوضع شرائح البصل بداخل الدجاج وقومي بإدخالها لمدة يوم كامل بالثلاجة وأخرجيها قبل الطهي ب60 دقيقة.
6. فيما بعد أخرجي الدجاجة من الثلاجة وانزعي منها شرائح البصل وتبليها بالملح من الداخل والخارج.
7. ثم قومي بتعبئة زجاجة صغيرة بالماء ووضعها في صينية فرن مدورة خاصة بالفرن وذات حرف عالي قليلاً.
8. ثم قومي بوضع الدجاجة فوق الزجاجة وشكلة الجناحين من الاعلى بعود الثقاب الخشبي أو تثبيتها بالفرن من الأعلى أيضاً.
9. صبّي كمية من الماء في أسفل الصينية وضعي بها أعواد القرفة ووريقات الغار مع حبات الهال وأدخليها الفرن على درجة حرارة عالية .
10. اتركي الدجاج يشوى على الحاراة عالية لمدة 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر للصينية.
11. ثم قومي بإخفاض درجة الحرارة للمتوسط واتركيها تشوى لمدة ساعة ونصف أخرى مع الانتباه لكمية الماء نزيدها إذا جفت.
12. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة ونرفع الدجاج عن الزجاجة بحذر وقدميها بجانب كريم الثوم أو والمايونيز وبكل صحة وعافية.

5- طريقة شوي الدجاج بالفرن العادي على الشبك

مقادير شوي الدجاج بالفرن العادي على الشبك

• دجاجة كاملة
• حبة واحدة من البصل
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• مقدار فنجان دبس رمان
• مقدار فنجان مايونيز
• مكعب مرق الدجاج
• ملعقة صغيرة زعتر أخضر جاف
• ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب

طريقة تحضير شوي الدجاج بالفرن العادي على الشبك

1. في البداية قطعي الدجاجة إلى أجزاء تقريباً ثمانية ومن ثم قومي بوضعها في وعاء مخلوط به الماء مع الملح والخل والليمون.
2. ثم اتركي قطع الدجاج منقوعة لمدة ساعة كاملة مع الحرص على إزالة الطبقات اللزجة الموجودة بين اللحم والجلد.
3. فيما بعد قومي بتحضير خلطة الدجاج حيث تحضرة محضرة الطعام وضعي فيها حبة البصل وهي مقطعة لأرباع واخلطيها حتى تصبح بشكل ناعم.
4. ثم قومي بوضع البصل المفروم بمحضرة الطعام في وعاء عميق وأضيفي عليه دبس الرمان ومعجون الطماطم وأيضاً المايونيز.
5. ثم أضيفي كلاً من الفلفل الأسود، الملح، الكاري، الزعتر الجاف ورشة جوز الطيب واخلطي المكونات جميعها جيداً.
6. بعد ذلك تبلي قطع الدجاج بالخلطة من جميع الجوانب ومن ثم أدخليها الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتشرب التوابل.
7. ثم قومي بتحضير شبك الفرن بحيث تدهنيه بزيت الزيتون وتضعي تحت الشبك صينية فيها القليل من الماء و ورق نبتة الغار.
8. فيما بعد رصي قطع الدجاج على الشبك واشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وندعها حتى تنضج.
9. وفي النهاية نقوم بشي قطع الدجاج بواسطة الشواية حتى نحصل على لون بني قاتم وقدميها بعد ذلك ساخنة.

اقرأ ايضاً:

طريقة عمل برياني بالدجاج ب 4 وصفات رائعة