وافل هولندي، هو عبارة عن مزيج من المذاق الحلو والطعم المميز وتعود أصوله لهولندا المعروفة بالحلويات المتنوعة والفريدة من ناحية الجودة والنكهات، سنتعرف على أشهى وألذ الطرق لإعداد الوافل الهولندي
طريقة عمل وافل هولندي مع الكراميل
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- بيض عدد اثنان.
- ثلاث أرباع أكواب من السكر الأبيض.
- فانيليا سائلة مقدار ملعقتين كبيرتين.
- عصير ليمون مقدار نصف ليمونة.
- زبدة مذابة على درجة حرارة الغرفة مقدار 150 غرام.
- نحتاج لنصف كأس من الماء لأجل الكراميل.
- كوب سكر أبيض للكراميل.
- زبدة مقدار ملعقتين.
- كريمة سائلة مقدار نصف كوب للكراميل.
طريقة عمل وافل هولندي مع الكراميل
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كلاً من ثلاث أرباع كوب السكر الأبيض مع البيضتان، ثم ونضربهم بمضرب كهربائي بشكل سريع وقوي حتى ينتفخ المزيج.
- ثم نضع عصير الليمون وبعدها نسكب الفانيليا السائلة ونتابع التحريك لمدة دقيقتين، في حين المزيج تجانس نضيف الزبدة المذابة ونتابع في تحريكه.
- في حين تمازج الخليط، نقوم بنخل الطحين والملح فوقه ونقوم بتحريك المزيج بشكل قوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بينما نقوم بتقسيم العجين إلى أقراص مدورة بشكل متساوي، بعدها نضعها في مكينة خبز المعجنات (الغوفر) على درجة حرارة متوسطة حتى لاتحترق.
- في حين سوف نقوم بتحضير الكراميل، بينما تم تحضير الوافل نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب الماء وكوب السكر وندعه يغلي حتى نحصل على اللون البني بعدها نضيف الكريمة السائلة ونحرك الخليط حتى يتجانس، ثم بعدها نرفعه من على النار ليبرد.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع أقراص الوافل فوق بعضها وبين كل طبقة والتي تليها نضع كمية وافرة من الكراميل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل وافل هولندي مع صوص الشوكولا
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- بيض عدد اثنان.
- ثلاث أرباع أكواب من السكر الأبيض.
- فانيليا سائلة مقدار ملعقتين كبيرتين.
- عصير ليمون مقدار نصف ليمونة.
- زبدة مذابة على درجة حرارة الغرفة مقدار 150 غرام.
- ألواح شوكولا حلوة.
- زبدة مذابة مقدار 50 غرام.
- حليب مقدار كوب.
- كريمة حلويات مقدار نصف كوب.
طريقة عمل وافل هولندي مع صوص الشوكولا
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كلاً من ثلاث أرباع كوب السكر الأبيض مع البيضتان، ثم ونضربهم بمضرب كهربائي بشكل سريع وقوي حتى ينتفخ المزيج.
- ثم نضع عصير الليمون وبعدها نسكب الفانيليا السائلة ونتابع التحريك لمدة دقيقتين، في حين المزيج تجانس نضيف الزبدة المذابة ونتابع في تحريكه.
- في حين تمازج الخليط، نقوم بنخل الطحين والملح فوقه ونقوم بتحريك المزيج بشكل قوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بينما نقوم بتقسيم العجين إلى أقراص مدورة بشكل متساوي، بعدها نضعها في مكينة خبز المعجنات (الغوفر) على درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق.
- في حين سوف نقوم بتحضير صوص الشوكولا، بينما يتم خبز الوافل.
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية الحليب وكريمة الحلويات.
- ثم نحرك حتى يغلي المزيج على نار هادئة، في حين تم تحضير الحليب نضع في حمام بخار على النار كمية الشوكولا مع الزبدة المذبة ونحركها حتى تذوب بشكل كامل.
- نقوم بإضافة الشوكولا المذابة إلى الحليب والكريمة ونقوم بخفق المزيج حتى يصبح بدرجة سماكة متوسطة
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع أقراص الوافل فوق بعضها ونقوم بسكب صوص الشوكولا على الوافل من الأعلى لتغمر جميع طبقاته وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل وافل هولندي مع صوص الفواكه الطازجة
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- بيض عدد اثنان.
- ثلاث أرباع أكواب من السكر الأبيض.
- فانيليا سائلة مقدار ملعقتين كبيرتين.
- عصير ليمون مقدار نصف ليمونة.
- زبدة مذابة على درجة حرارة الغرفة مقدار 150 غرام.
- حبة تفاح مفرومة ناعم.
- حبة برتقالة منزوعة من القشرة الخارجية ومفرومة ناعم.
- فريز مفروم ناعم.
- توت بري.
- موز مفروم ناعم.
- كيوي مفروم ناعم.
- عسل ملكي للصوص مقدار نصف كوب.
- زبدة مقدار 75 غرام للصوص.
طريقة تحضير وافل هولندي مع صوص الفواكه الطازج
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كلاً من ثلاث أرباع كوب السكر الأبيض مع البيضتان، ثم ونضربهم بمضرب كهربائي بشكل سريع وقوي حتى ينتفخ المزيج.
- ثم نضع عصير الليمون وبعدها نسكب الفانيليا السائلة ونتابع التحريك لمدة دقيقتين، في حين المزيج تجانس نضيف الزبدة المذابة ونتابع في تحريكه.
- في حين تمازج الخليط، نقوم بنخل الطحين والملح فوقه ونقوم بتحريك المزيج بشكل قوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بينما نقوم بتقسيم العجين إلى أقراص مدورة بشكل متساوي، بعدها نضعها في مكينة خبز المعجنات (الغوفر) على درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق.
- في حين سوف نقوم بتحضير صوص الفواكه الطازج، بينما يتم خبز الوافل نحضر وعاء ونضع فيه كمية الزبدة والعسل الملكي.
- ثم نحرك وأثناء التحريك نضيف جميع حبات الفواكه المفرومة ناعم ونقوم بتقليبها على نار هادئة جداً حتى يغلي المزيج على نار هادئة.
- نضيف كمية تعادل ربع كوب ماء ونحرك المزيج وندعه لمدة ربع ساعة على النار، بينما تم تبريد المزيج نقوم بضربه على محضرة الطعام بقوة وسرعة لتنهرس المكونات مع بعضها وتتمازج بشكل كامل.
- بينما نقوم بإضافة الشوكولا المذابة إلى الحليب والكريمة ونقوم بخفق المزيج حتى يصبح بدرجة سماكة متوسطة
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع أقراص الوافل فوق بعضها ونقوم بسكب صوص الفواكه الطازج على الوافل من الأعلى لتغمر جميع طبقاته وبالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة
- طريقة لجعل الوافل هش بشكل جيد؟
تعود طبقة الوافل الهشة لمراعاة مدة زمن خبز أقراص الوافل بالإضافة لكمية الطحين المضافة للمزيج. - ما هي المدة الزمنية التي يحتاجها الوافل في آلة الخبز؟
يجب علينا أن تكون الماكينة ساخنة لضمان نضج الوافل بالإضافة إلى أنها تحتاج إلى وقت خبز من 8 دقائق إلى 12 دقيقة. - هل يوجد أنواع مختلفة من الوافل؟
بالتأكيد فهناك وافل البيتزا الإيطالي و وافل بروكسل البلجيكي و وافل صوص الورد الفرنسي وهناك أنواع مختلفة وكثيرة من الوافل الموجود حول العالم.
وافل هولندي، لابد من تجريب وصفة الوافل الهولندي مع أنواع الصوصات المختلفة حيث يعتبر الوافل غني بالسعرات الحرارية والطاقة والمذاق المميز.
اقرأ أيضاً:
