كيف اطبخ بيض السمك بشكل صحي واحترافي

من المأكولات البحرية التي يرغب الجميع في تذوقها هي بيض السمك أو الكافيار أو الحبول ولبيض السمك فوائد عديدة لجسم الإنسان ويوجد العديد من الطرق لطهي بيض السمك لنجيب في مقالنا هذا عن تساؤلاتكم عن كيف اطبخ بيض السمك بطرق مختلفة وبمكونات سهلة وبسيطة.

1- كيف اطبخ بيض السمك

مقادير بيض السمك

• نصف كيلو بيض السمك.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الماء.
• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة ضغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير بيض السمك

1. في وعاء كبير نضع بيض السمك ونضيف إليه عصير الليمون، ونغسله جيداً فيه لتخلص من الرائحة الغير مرغوبة.
2. نصفي البيض من الليمون ونضعه في وعاء أخر ثم نضيف إليه الزيت.
3. ثم نضيف إليه الثوم والملح والفلفل الأسود ونقلبهم سوياً.
4. نقطع البصل والفلفل الأخضر شرائح طويلة.
5. في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت حتى يسخن.
6. ثم نضيف البصل والفلفل ونقلبهم حتى تذبل المكونات.
7. ثم نضيف إليه الماء والبيض ونقلبهم سوياً حتى تسخن الماء.
8. بعد ذلك نخفض النار ونتركه مدة نصف ساعة حتى ينضج البيض ليصبح جاهز للتقديم.

2- كيف اطبخ بيض السمك بالفرن

مقادير بيض السمك بالفرن

• نصف كيلو من بيض السمك.
• كوب من زيت الذرة.
• ثلاث حبات ليمون معصورة.
• حبة من البصل.
• حبة من الجزر.
• حبة من البطاطس.
• حية من الفلفل الملون.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير بيض السمك بالفرن

1. نغسل وننظف بيض السمك بالماء جيداً ثم مصفيه من الماء.
2. نقطع كلاً من البصل والفلفل الملون والجزر والبطاطس بشكل مكعبات صغيرة.
3. في إناء نخلط الملح والكمون والفلفل الأبيض والبابريكا والثوم مع الزيت ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
4. نضع البيض في الطاجن، ثم نضيف إليه خليط البهارات ونخلطهم جيداً.
5. ثم نضيف الخضروات المقطعة ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
6. بعد ذلك نوضع الطاجن في فرن ساخن مدة ثلث ساعة مع التحريك بين الحين والأخر.
7. بعد مرور الوقت نرفع الطاجن على الشبك العلوي لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجه البيض.
8. ثم نخرجها من الفرن لتصبح جاهزة للتقديم.

3- كيف اطبخ بيض السمك بداخل البطاطا

مقادير بيض السمك بداخل البطاطا

• ٢٥٠ غرام من البطاطا صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من بيض السمك الملون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الشبت.

طريقة تحضير بيص السمك بداخل البطاطا

1. نغسل الىطاطا ونضعها في وعاء مملوء بالماء ونضعها على نار متوسطة حتى تسلق مدة ١٥ دقائق.
2. بعد ذلك نصفيها من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد.
3. ثم نقشر البطاطا ونحفر وسطها ثم نتركها تبرد من الداخل.
4. في وعاء نخلط كلاً من اللبن والشبت ونقلبهم سوياً.
5. ثم نحشي البطاطا بالخليط ونحضي الوجه ببيض السمك.
6. نكرر ذلك حتى ننتهي من الكمية ونضعها في الأطباق للتقديم.

4- كيف اطبخ بيض السمك سلطة

مقادير بيض السمك سلطة

• علبة من بيض السمك.
• كوبان من الخس الأحمر.
• كوبان من الخس الأبيض.
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة تحضير بيض السمك سلطة

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقطع الزيتون الأسود إلى نصفين.
2. نضع الطماطم في طبق التقديم ثم نضع فوقها المايونيز وبيض السمك فوقها.
3. ثم نرص بجانبها الخس الأحمر والأبيض والزيتون الأسود بشكل مرتب.
4. في وعاء صغير نحضر الصلصة نخلط الخل مع الزيت مع الملح والفلفل نخلطهم جيداً.
5. ثم نسكب الصلصة فوق السلطة لتصبح جاهزة لتقديم.

5- كيف اطبخ بيض السمك السلمون

مقادير بيض السمك السلمون

• كيلو من بيض السمك السلمون.
• حبة من الليمون المعصور.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكراث المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الحبق اليابس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير بيض السمك السلمون

1. نغسل بيض السمك السمون جيداً بالماء ثم نصفيه من الماء.
2. في وعاء نخلط كلاً من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والحبق والكراث والزيت ونخلطهم سوياً.
3. نضع بيض السمك السلمون في وعاء حراري.
4. ثم نضع خليط النتبلة فوقه ونحركه جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. نغطي الوعاء بورق القصدير ثم يوضع في الفرن ظدة ثلث ساعة على حرارة متوسطة.
6. بعد مرور الوقت نخؤجها من الفرن ونسكبها في أطباق التقديم لتقدم ساخناً.

6- كيف اطبخ بيض السمك مقلي

مقادير بيض السمك مقلي

• أربع حبات من بيض السمك.
• حبتان من الليمون المعصور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

طريقة تحضير بيض السمك المقلي

1. نغسل الكافيا جيداً بالماء ثم نصفيه من الماء.
2. ثم نضعه في طبق ونسكب فوقه عصير الليمون ونغسله جيداً فيه للتخلص من الرائحة.
3. نخلط بيض السمك مع الملح وبهارات السمك ونتركه قليلاً.
4. في مقلاة على النار نضع الزيت للقلي ونتركه حتى يسخن جيداً.
5. ثم نضع بيض السمك ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نصفيه من الزيت.
6. بعد ذلك نضعه في طبق التقديم مع شرائح الليمون.

7- كيف اطبخ بيض السمك السلمون مع جبن الكريم

مقادير بيض السمك السلمون مع جبن الكريم

• ثلاث ملاعق كبيرة من بيض سمك السلمون.
• ١٠٠ غرام من جبن الكريم.
• عشر قطع من خبز التوست الأسمر.
• ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من الزبدة.

طريقة تحضير بيض السمك السلمون مع جبن الكريم

1. في الخلاط الكهربائي نخلط كلاً من الزبدة والجبن حتى تتجانس.
2. ندهن خبز التوست بخليط الجبن على كامل الوجه.
3. ثم نضع القليل من بيض السمك عليها ونضعها في الطبق.
4. نكرر العملية لحين الانتهاء من كامل الكمية.
5. وهكذا اصبحت بيض السمك بالجبن الكريم جاهز للتقديم كمقبلات في سفرتك.

8- كيف اطبخ بيض السمك على الفحم

مقادير بيض السمك على الفحم

• كيلو من بيض السمك.
• ملعقة كبيرة من صلصة الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكتشب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير بيض السمك على الفحم

1. يغسل بيض السمك بالماء وينظف جيداً، ثم نصفيه من الماء ونضعه في وعاء جانباً.
2. في وعاء صغير نخلط كلا ً من الملح والكاتشب والفلفل الحار وصلصة الثوم وملح الليمون.
3. ثم نضيف خليط التتبيلة فوق بيض السمك ونقلبه جيداً لتتجانس المكونات.
4. ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى يتشرب النكهات.
5. نحضر الفحم ونشغله ثم نضع بيض السمك ونشوبه من جميع الأطراف حتى يستوي.
6. بعد ذلك نضعها في الأطباق لتقدم ساخناً.

9- كيف اطبخ بيض السمك شوربة

مقادير بيض السمك شوربة

• نصف كيلو من بيض السمك.
• كوب من الفطر.
• ثلاث أكواب من الماء المغلي.
• حبتان من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة تحضير بيض السمك شوربة

1. نغسل بيض السمك جبداً بالماء قم نصفيه ونضعه في الوعاء.
2. ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر وعصير الليمون ونحركهم سوياً.
3. في وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل والثوم ونقلبه حتى يذبل البصل.
4. ثم نضيف إليه الفطر ونقلبه بضع دقائق، ثم نضيف صلصة الطماطم والماء المغلي.
5. نحرك المكونات مع بعضها البعض ونتركها على النار مدة خمس دقائق.
6. بعد مرور الوقت نضيف بيض السمك المتبل ونقلبه مرة واحدة ثم نتركه على النار مدة خمس دقائق.
7. بعد ذلك نتأكد من نضج المكونات لتصبح جاهزة بسكبها في أطباق التقديم لتقديمها ساخناً.

اقرأ أيضاً:

وصفة القرنبيط الشهية ب 7 طرق