كيف اطبخ الديك الرومي بعدة وصفات لذيذة

كيف اطبخ الديك الرومي بشكل لذيذ، سؤال يراود أذهان العديد من السيدات ، خاصة وأن الديك الرومي يعتبر من أساسيات الموائد في أغلب المناسبات، لذلك تابعونا معنا هذا المقال لتتعرفوا على طرق تحضيره المتنوعة.

1- كيف اطبخ الديك الرومي

مقادير الديك الرومي

• ديك رومي كبير الحجم.
• ٤٠٠ غرام من الزبدة.
• حبة من عصير الليمون.
• حبتان من عصير البرتقال.
• حبة من البصل المقطعة ارباع.
• حبتان من الجزر المقطعة شرائح.
• حزمة من البصل الأخضر.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكرفس.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من ورق الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من ورق إكليل الجبل المجفف.
• ملعقة كبيرة من الثوم المقطع ناعم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة

مقادير الصلصة

• قوانص الديك الرومي.
• ٥٠ غرام من زبدة.
• كوب زيتون أخضر منزوع النوى.
• كوب جوز مقطع ومحمص.
• حبة من البصل المقطع.
• حبة من تفاح الأخضر المقطع.
• حزمتان من الكرفس المقطع.
• نصف رغيف فرنسي يابس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الديك الرومي

1. نغسل الديك الرومي بالماء جيداً ثم نصفيه من الماء.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
3. ندهن الاجزاء الداخلية من الديك الرومي بالليمون والملح.
4. في وعاء نخلط كلاً من البصل والجزر والبصل الأخضر والبقدونس والكرفس.
5. نغلف داخل الديك الرومي بورق قصدير، ثم نحشيه بخليط الخضروات.
6. ثم نخيط الفتحة باستخدام ابرة وخيط سميك، ونربط الساقين مع بعضهم البعض باستخدام خيط.
7. في وعاء صغير نخلط نصف كمية الزبدة مع اكليل الجبل والزعتر والثوم.
8. باليد نحاول فصل الجلد عن اللحم وندهنه بخليط الزبدة.
9. ومن الخارج ندهن الزبدة المتبقية من جميع الأطراف.
10. نحضر صينية فرن ونضع الديك الرومي بحيث يكون الصدر من الأسفل.
11. ثم نرش عليه برش الليمون وبرش البرتقال وعصير الليمون وعصير البرتقال.
12. ونضع بقية الخضروات في الصينية حول الديك الرومي.
13. ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
14. بعد مرور الوقت نخفض النار إلى ١٠٠ درجة مئوية ونتركها حتى تطهى جيداً.
15. ومن وقت لأخر نسكب على وجه الديك الرومي من الزيت الذي يصفي في الصينية.
16. وبعد نضج الديك نشغل الشواي ونحمر الوجه ثم نخرحها من الفرن.
17. نحضر الصلصة، نسلق القوانص بالماء وقليل من الملح لمدة ساعة على نار منخفضة.
18. ثم نصفي القوانص من المرقة ونحتفظ بالمرقة.
19. في مقلاة على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضع الخبز ونحمصه.
20. وفي ذات المقلاة نقلب البصل والكرفس على النار مع القليل من البصل حتى تذبل قليلاً.
21. ثم نضيف الجوز والزيتون والتفاح ونقلبه بضع دقائق.
22. ثم نسكب من مرقة القوانص حتى تغمر المكونات.
23. ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
24. ثم نضيف الخضروات المطهية مع الديك، ثم نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
25. ونستخدم الصلصة بجانب الديك الرومي المحمر.

2- كيف اطبخ الديك الرومي محشي بالأرز

مقادير الديك الرومي محشي بالأرز

• ديك رومي.
• ثلاث حبات من البصل المقطعة أرباع.
• ثلاث حبات من الجزر المقطع شرائح.
• ثلاث حبات من الليمون المقطع شرائح.
• عشر أعواد من الكرفس المقطع.
• كوبان من الملح الخشن.
• عشر حبات من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقة كبيرة من القرنفل الحب.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

مقادير الأرز

• كوبان من الأرز.
• كوبان من البقدونس المقطع.
• كوب من الشومر المطقع شرائح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الجبن البارميزان.
• نصف كوب من الصنوبر المحمص.
• حبتان من البصل المقطع.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المقطع.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة تحضير الديك الرومي محشي بالأرز

1. في مقلاة على النار نسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلبه حتى يذبل البصل.
2. ثم نضيف اللحم والزنحبيل ونقلبه حتى يطهى، ثم نضيف الأرز والملح والكركم والبهارات.
3. نخلط المكونات ثم نضيف الماء ونتركه على النار حتى تنشف الماء.
4. بعد ذلك نخفص النار ونتركه حتى يطهى الأرز بشكل كامل، ثم نضيف الصنوبر ونخلط.
5. في وعاء نخلط كلاً من الجبن والبقدونس والشومر والبابريكا والهيل.
6. ثم نضيف خليط الجبن إلى الأرز ونقلبهم سوياً.
7. نغسل الديك الرومي بالماء ثم اضعه في وعاء كبير واغمره بالماء.
8. ثم اضيف الملح والقرنفل والليمون وورق الغار وننقعه بالماء مدة ساعتين.
9. بعد مرور الوقت نصفيه من الماء ونجففه.
10. في وعاء نضع برش الليمون والزنجبيل والقرفة والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
11. ثم نضيف إليهم الزبدة ونقلبهم، ندهن نصف كمية الخليط داخل الديك الرومي.
12. وندهن النصف المتبقي من الخليط بين الجلد واللحم.
13. ثم نحشو الديك الرومي بالأرز المطبوخ ثم نقفله ونربط الساقين.
14. نحضر الصينية ونضع جميع الخضروات البصل والجزر والكرفس في أرضية الصينية.
15. ثم نضع الديك الرومي ونغلفه بورق الألمنيوم وندخله الفرن مدة ثلاث ساعات على حرارة ١٦٠ درجة مئوية.
16. بعد مرور الوقت نخرجه من الفرن وننزع ورق الألمنيوم، ثم نعيدها إلى الفرن مدة ساعة حتى تتحمر.
17. بعد ذلك نخرجها من الفرن لتصبح جاهزة  ونضعها في طبق التقديم لتقدم ساخناً.

3- كيف اطبخ الديك الرومي المشوي بالفحم

مقادير الديك الرومي المشوي بالفحم

• افخاد الديك الرومي.
• حبتان من البصل المقطع.
• حبة من عصير الليمون.
• كوب من الزبادي.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• خمص ملاعق كبيرة من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة تحصير الديك الرومي المشوي بالفحم

1. نغسل افخاد الديك الرومي جيداً بالماء والخل ثم نصفيه من الماء.
2. ثم نضيف إليه البصل المقطع وعصير الليمون ونقلبه مع الافخاد.
3. في وعاء نضع معجون الطماطم والزبادي والمايونيز والكاري والقرنفل والثوم البودر والهيل وجوزة الطيب ونخلطهم جيداً.
4. ثم نضيف الخليط إلى الأفخاد ونقلب المكونات حتى تصل التتبيلة إلى جميع أطراف الأفخاد.
5. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات حتى تكتسب نكهات.
6. نجهز الفحم ونتركه حتى يسخن جيداً.
7. نضع قطع الأفخاد ونشويه من الطرفين حتى يحمر وتطهى الأفخاد.
8. يمكن سكب قلبل من مياه البصل فوق الفحم ليكتسب نكهة ألذ.
9. بعد الأنتهاء من شوي أفخاد الديك الرومي نضعه في أطباق التقديم ليقدم ساخناً بجانب السلطة الخضراء أو السلطة الطحينية والخبز.

4- كيف اطبخ الديك الرومي بالفريك

مقادير الديك الرومي بالفريك

• ديك رومي.
• كيلو من الفريك.
• ثلاث ثمرات من البصل  المقطع.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• حبتان من ورق الغار.

طريقة تحضير الديك الرومي بالفريك

1. نغسل الديك الرومي بالماء جيداً ثم نصفيه من الماء.
2. ننقع الفريك بالماء الدافئ مدة ساعتين.
3. في مقلاة نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
4. ثم نضيف الفريك ونقلبه بضع دقائق حتى ينضج قليلاً.
5. ثم نحشو الفريك داخل الديك الرومي ونقفل الفتحة بتخيطه ونربط الساقين.
6. نضع الديك الرومي في وعاء كبير ونغمر بالماء ونضعه على النار.
7. ثم نضيف إليه مكعب مرقة الدجاج وورق الغار والبهارات والملح والفلفل والكزبرة.
8. نتركه على النار حتى ينضج اللحم والفريك.
9. ثم نضعه في الصينية وندخله الفرن حتى يتحمر.
10. بعد ذلك نخرجه من الفرن ونفرغ الفريك في طبق التقديم ثم نضع الديك الرومي ليصبح جاهز للتقديم ساخناً.

أبرز وأهم الأسئلة الائعة عن كيف اطبخ الديك الرومي؟

1- كم وزن الديك الرومي؟

الديك الرومي  متوسط وزن الذكور بين 8 إلى 11 كيلو غرام و الإناث متوسط وزنها من 5 إلى 6 كيلو غرام.

2- ماهي فوائد الديك الرومي؟

يساعد على زيادة الطاقة ونشاط الجسم وحيويته ويخفض من نسبة الكوليسترول في الجسم ويساعد على تحسين الجهاز العصبي ووقاية الأعصاب.

3- ما الفرق بين الديك الرومي الأبيض والأسود؟

الديك الرومي الأبيض حجمه أكبر من الديك الرومي الأسود ويعود ذلك لسلالته والديك الرومي الأبيض له قيمة غذائية أكثر.

اقرأ أيضاً:

وصفة بابا غنوج اللبنانية بأسهل وأفضل 6 طرق