كيف اطبخ البيض بطرق متعددة | إليك الإجابة كاملة

سنقدم لكم في هذا المقال معلومات للإجابة عن سؤال وهو كيف اطبخ البيض بطرق متعددة، تابعوا معنا.

1-كيف اطبخ البيض على الطريقة التركية

مقادير البيض على الطريقة التركية

• 4 حبات بيض
• 3 حبات طماطم
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 1 حبة فلفل أخضر حار
• 2 فص ثوم مهروس
• بقدونس مفروم حسب الرغبة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة معجون طماطم أو رب البندورة
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب جبنة موازريلا مبروشة(اختياري)

طريقة تحضير البيض على الطريقة التركية

1. نقوم في البداية بغسل البيض بالماء النظيف ومن ثم نضعهم في قدر مع الماء البارد على النار.
2. ثم نضيف الإضافة البسيطة من أجل تسهيل عملية تقشير البيض ألا وهي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
3. بعد ذلك نترك البيض يقلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان ونقوم بتقشير البيض.
4. ثم نقسم حبات البيض بشكل طولي إلى نصفين.
5. ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونسخن فيها زيت الزيتون ونضيف بعدها البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يذبل.
6. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار والثوم المهروس ونقلبهم ونتركهم لمدة دقيقتين مع التقليب.
7. ثم نضيف البابريكا، الفلفل الأسود، الملح ونقلبهم سوياً حتى تظهر رائحة البهارات.
8. بعد ذلك نقوم بعصر حبات البندورة في الخلاط الكهربائي وضيفها للخليط مع معجون الطماطم ونقلبها جيداً.
9. ثم نقوم بتغطية المقلاة ونخفض النار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
10. بعد ذلك نضع أنصاف البيض المسلوق بحيث يكون الجزء الخارجي للأعلى ونرش فوقهم الجبنة المبروشة والبقدونس.
11. ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة دقيقتين ونرش بعد ذلك زيت الزيتون ويصبح الطبق جاهزاً.

2-كيف اطبخ البيض بالخضار

مقادير البيض بالخضار

• 5 بيضات
• 1/2 حبة فلفل أحمر مفروم
• 1/2 حبة فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب جبنة قشقوان مبروشة
• 1/2 كوب بصل أخضر طازج مفروم
• 1/4 كوب زيتون مقطع لدوائر
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح

طريقة تحضير البيض بالخضار

1. اخفقي البيض في وعاء عميق مع كلاً من رشة الملح والفلفل الأسود.
2. ثم قومي بإضافة الخضراوات المقطعة جميعها على البيض المخفوق وقومي بتحريكهم.
3. بعد ذلك احضري طبق الزجاج القابل للحرارة ما يسمى بالبايركس وضعي به البيض بالخضار.
4. ثم رشي فوق البيض بالخضار جبنة القشقوان المبروشة على كافة الوجه.
5. قومي بتسخين الفرن وادخلي البايركس في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج وتشوح الجبنة ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

3-كيف اطبخ البيض المقلي مع البطاطا

مقادير البيض المقلي مع البطاطا

• 3 حبات من البيض
• حبة من البطاطا بحجم متوسط
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير البيض المقلي مع البطاطا

1. أولاً قومي بتقشير حبة البطاطا وقومي إما ببشرها بواسطة بواسطة المبشرة الخشنة أو قومي بتقطيعها لقطع ناعمة.
2. ثانياً ضعي المقلاة على النار متوسطة ومن ثم أضيفي الزيت والبطاطا وقلبيها واتركيها تتقلى لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
3. ثالثاً اخفقي البيض في صحن جانباً خفقاً جيداً وبعد ذلك أضيفي البيض المخفوق على البطاطا.
4. رابعاً اتركي البيض يتقلى مع البطاطا دون التحريك لمدة 5 دقائق حتى نتأكد من نضج الوجه الأسفل.
5. خامساً اقلبي البيض والبطاطا على الوجه الآخر واتركيه حتى ينضج أيضاً.
6. سادساً ضعي البيض والبطاطا في طبق التقديم وبعد ذلك زينيه بالبقدونس المفروم وتستطيعين تقطيع طبق البيض والبطاطا مثلثات كالبيتزا.

4-كيف اطبخ البيض باللانشون

مقادير البيض باللانشون

• 3 بيضات
• 100 غ لانشون
• 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني أو نباتي
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير البيض باللانشون

1. بالبداية قومي بتقطيع اللانشون إلى مكعبات صغيرة الحجم وضعيها جانباً.
2. ثم قومي بخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود حتى يمتزج جيداً ويصبح سائلاً.
3. بعد ذلك ضعي المقلاة على النار وقوم بإذابة السمن ومن ثم إضافة قطع اللانشون وتحريكهم.
4. ثم دعي اللانشون يتقلى بالسمن لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك أضيفي البيض المخفوق وقلبيه مع اللانشون حتى يتوزع مع اللانشون بشكل جيد.
6. ثم اتركي البيض باللانشون على نار متوسطة حتى يتم استواء البيض وقدميه بجانب قطع من الطماطم أو السلطة وبكل هنا وعافية.

5-كيف اطبخ البيض باللحمة المفرومة

مقادير البيض باللحمة المفرومة

• 3 حبات من البيض
• 150 غ لحم مفروم
• حبة بصل بحجم متوسط مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير البيض باللحمة المفرومة

• ضعي مقلاة على النار وأضيفي له الزيت ومن ثم البصل وقلبيه حتى يذبل.
• بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل واتركيها لمدة 10 دقائق أو أكثر بقليل حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.
• ثم قومي بإضافة البيض إما بفقسه فوق اللحم مباشرة أو خفقه سابقاً.
• بعد ذلك رشي الملح والفلفل الأسود وقلبيهم واتركي المزيج حتى ينضج البيض.
• احرصي على التحريك بين الحين والآخر للبيض واللحمة وهكذا يكون الطبق قد جهز تماماً.

6-كيف اطبخ البيض الصحي

مقادير البيض الصحي

• 3 بيض
• حبة من البصل الطازجة متوسطة الحجم
• حبة من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم
• حبة من الكوسا بحجم متوسط طازجة
• حبة من الباذنجان بحجم متوسط طازجة
• 1/2 كوب من الجبنة نوع موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير البيض الصحي

1. اغسلي جميع الخضراوات بالماء النظيف واتركيها جانباً حتى تتصفى تماماً من الماء.
2. ثم قومي بتقطيع كلاً من الباذنجان والكوسا إلى مربعات صغيرة الحجم وضعيهم جانباً.
3. بعد ذلك افرمي الطماطم والبصل فرماً ناعماً وأيضاً البقدونس افرميه بشكل ناعم.
4. ثم ضعي مقلاة كبيرة على النار وأضيفي الزيت والبصل وقومي بتقليبه حتى يذبل.
5. بعد ذلك أضيفي الطماطم وقلبيها مع البصل ومن ثم أضيفي الباذنجان والكوسا وأعيدي التقليب من جديد.
6. ثم قومي برش الكمون والكزبرة مع التقليب وضعي غطاء فوق المقلاة حتى تتم عملية استواء الخضار لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
7. في هذه الأثناء في وعاء جانبي اخفقي البيض مع البقدونس والملح والفلفل الأبيض.
8. بعد ذلك احضري البايركس وقومي بإضافة الخضراوات في الأسفل على التساوي جميع السطح.
9. ثم اضيفي مخفوق البيض والبقدونس فوق الخضار المطبوخة ورشي بعد ذلك الجبنة المبشور.
10. ثم ادخلي البايركس إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة وقدميه بجانب البصل الأخضر أو الفجل والنعناع.

7-كيف اطبخ البيض بالطحين

مقادير البيض بالطحين

• 6 حبات بيض
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة تحضير البيض بالطحين

1. نقوم في فقس حبات البيض في وعاء عميق وننخل بعدها ملعقتي الطحين فوق حبات البيض.
2. ثم نخلط ونخفق البيض والطحين إما بواسطة الخفاق الكهربائي أو اليدوي.
3. بعد ذلك نضيف الفلفل الأبيض والملح ونقلبهم مع البيض والطحين.
4. ثم نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن جيداً ونضيف بعد ذلك البيض والطحين.
5. نترك البيض يتحمر بأول وجه لمدة ٣ دقائق ثم نقلبه للوجه الثاني حتى يتحمر أيضاً ويتضاعف حجمه وينضج ويصبح جاهزاً وبالهنا والعافية.

8-كيف اطبخ البيض بالدجاج

مقادير البيض بالدجاج

• صدر دجاج
• 2 حبة بيض
• حبة بطاطا بحجم كبير
• 5 قطع جبن مثلثات
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة مسحوق بهار الشاورما
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير البيض بالدجاج

1. سخني الزيت بمقلاة ثم اضيفي له البصل وقلبيه حتى يذبل لمدة دقيقتين.
2. ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل واتركيه حتى ينضج ومن ثم أضيفي البطاطا.
3. بعد ذلك قلبي البطاطا والدجاج سوياً واتركيهم على نار متوسطة حتى تستوي البطاطا
4. ثم أضيفي قطع الجبن وشوحيه مع البطاطا والدجاج واتركيهم على النار لمدة دقيقة وبعدها أزيلي الخليط جانباً.
5. بعد ذلك ضعي الزيت النباتي وصبي البيض بعد أن تخفقيه واتركيه حتى ينضج دون تقليب.
6. فيما بعد أضيفي الحشو على نصف الجزء العلوي واطويه بحيث يغطي الحشوة وقدميه في طبق التقديم.

أكثر الأسئلة الشائعة عن كيف اطبخ البيض

1-أيهما أفضل البيض المسلوق أم المقلي؟

لا شك أن لكل وصفة قيمة غذائية خاصة وغنية به ولكن نستطيع أن نميز البيض المقلي بنسبة أعلى بقليل من البيض المسلوق بالقيمة الغذائية.

2-كم عدد البيض المسموح به في اليوم؟

يسمح لكل شخص لا يعاني من أية أمراض بالقلب او ارتفاع بالكوليسترول ببيضة أو بيضتين يومياً.

3-ماهي القيمة الغذائية للبيض؟

إذا تناول الشخص بيضة واحدة فإنه يعطي لجسمه قيمة غذائية تتضمن.

• 5.5غ بروتين
• 24.6 مغ كالسيوم
• 0.8 مغ حديد
• 62.5 ك طاقة
• 4.2 غ دهون
• 1.4 غ دهون مشبعة
• 5.3 مغ مغنيسيوم
  86.7 مغ فوسفور
• 60.3 مغ البوتاسيوم
• 0.6 مغ زنك
• 162 مغ كوليسترول
• 13.4 ميكرو غرام سيلينيوم
• 220 ميكرو غرام زياكسانثين و لوتين
• 15.4 ميكروغرام حمض الفوليك
• كما يعتبر البيض مصدر أساسي للفيتامينات E و K و A و B.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها بأكثر من نكهة