تعتبر الفوتوتشيني من الوصفات الرائجة جداً في الأوقات الأخيرة، لذلك قررنا أن نقدم لكم في هذا المقال طرق عمل فوتشيني بدون دجاج بعدة وصفات، تابعوا معنا لتتعرفوا على المقادير وطريقة التحضير لكل وصفة.
1- فوتشيني بدون دجاج
مقادير عمل فوتشيني بدون دجاج
- ثلث كيس من مكرونة الفوتشيني.
- ربع قالب من الزبدة.
- كوب من الكريمة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- نصف حبة من الفلفل الرومي.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير فوتشيني بدون دجاج
- في قدر مملوء نصفه بالماء نضعه على النار حتى يسخن، ثم نضع المكرونة مع رشة من الملح وملعقة من الزيت.
- نحركها ونتركها على النار حتى تسلق، نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق ونصفي المكرونة من الماء المتبقي.
- في مقلاة كبيرة على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يتشوح.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الرومي ونقلبه قليلاً على النار.
- ثم نقوم بإضافة الجبنة السائلة والفلفل الأسود، نقلبهم سوياً لدقيقتين.
- بعدذلك نزيد لها الكريمة ونصف مكعب المرقة والبابريكا والبهارات الإيطالية والملح.
- نعيد تحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ونتركها على النار لحين الغليان.
- وفي النهاية نضيف نصف كوب ماء السلق، نحركها ثم تترك على النار مدة دقيقتين.
- بعد ذلك نسكب الفوتشيني بأطباق التقديم لتقدم ساخناً.
2- فوتشيني ألفريدو بدون دجاج
مقادير عمل فوتشيني ألفريدو بدون دجاج
- ٤٠٠ غرام من معكرونة الفوتشيني.
- ١٠٠ مل من القشطة الطازجة.
- ٥٠ غرام من الزبدة اللينة.
- ٥٠ غرام من الجبنة البارميزان المبشورة.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ضغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة ضغيرة من أوراق الريحان للتزيين.
طريقة تحضير فوتشيني ألفريدو بدون دجاج
- في قدر على نار متوسطة نضع ماء كافية لسلق المعكرونة، ونتركها لحين الغليان.
- ثم نضع مكرونة الفوتشيني مع قليل من ملح الطعام وزيت الزيتون.
- نحركها وتترك على النار مدة ١٥ دقيقة حتى تنضج المعكرونة.
- بعد ذلك نصفيها من الماء الساخن ونغسلها بالماء البارد ثم توضع جانباً حتى تصفى جيداً من الماء.
- في قدر على نار متوسطة نضيف الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف القشطة وتترك على النار حتى تغلي وتثقل قليلاً.
- ثم نضيف المعكرونة المصفاة من الماء فوق الخليط ونقلبهم سوياً.
- بعد ذلك نضيف الحليب السائل وجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نحرك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- بعد ذلك نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونزينه بأوراق الريحان ليصبح جاهز للتقديم.
3- فوتشيني بالخضار وبدون دجاج
مقادير عمل فوتشيني بالخضار وبدون دجاج
- ٥٠٠ غرام من المعكرونة الفوتشيني.
- كوب من الفطر الطازج المقطع.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- سبع حبات من البروكلي.
- حبة من البصل المقطع ناعم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طربقة تحضير فوتشيني بالخضار وبدون دجاج
- في قدر مضاف له الماء نضعه على النار حتى يغلي، ثم نضيف له المعكرونة والبروكلي مع قليل من الملح والزيت.
- نتركها على النار حتى تنضج المعكرونة، ثم نصفيهم من الماء ونضعهم جانباً.
- في قدر على النار نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف له البصل والثوم ونقلبها حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الفطر ونقلبه مع باقي المكونات حتى يطرى قليلاً.
- نقوم بإضافة الجبنة ونقلبها مدة دقيقتين، ثم نضع المكرونة والبروكلي المسلوقة ونحركهم سوياً.
- نسكب الخليط في صينية الفرن مع كوب الكريمة، وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه.
4- فوتشيني بالطماطم والريحان بدون دجاج
مقادير عمل فوتشيني بالطماطم والريحان بدون دجاج
- علبة من معكرونة الفوتشيني.
- كوبان من الطماطم الكرزية.
- كوب من الريحان.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من جبن البارميزان.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحصير فوتشيني بالطماطم والريحان بدون دجاج
- نسلق معكرونة الفوتشيني بالماء، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانباً.
- في مقلاة نضع القليل من الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الثوم والطماطم والريحان.
- نحركهم سوياً حتى تذبل الطماطم وتصبح طرية.
- بعد ذلك نضيف المعكرونة المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض لبضع دقائق على النار حتى تمتزج.
- ثم نسكب الفوتشيني في طبق التقديم وهي ساخنة، ننثر الجبنة على الوجه.
- وهكذا تصبح الفوتشيني بالطماطم جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
أبرز وأهم الأسئلة حول طريقة فوتشيني بدون دجاج؟
1- ما اسم معكرونة الفوتشيني؟
هي معكرونة إيطالية مقلبة مع جبنة البارميزان والزبدة.
2- ماهي بهارات الفيتوتشيني؟
بهارات الفيتوتشيني هي البابريكا والكركم والأوريجانو والريحان والملح والثوم البودرة.
3- كم مدة سلق مكرونة الفوتشيني؟
تحتاج مدة سلق المكرونة من 8 إلى 12 دقيقة حسب نوعية الفوتشيني فإذا كانت رفيعة تحتاج وقت أقل أما إذا عريضة تحتاج وقت أكثر.
4- كم سعر حراري في صحن فوتشيني؟
يحتوي على 230 سعرة حرارية في صحن الفوتشيني.
اقرأ أيضاً:
