فرنش صوص، يعتبر من أغنى الصوصات الموجودة التي تقدم مع الدجاج والمعكرونة ويعتبر من ألذ صوصات التغميسات الشهية، سنتعرف على فنرش صوص وكيفية إعداده بعدة أشكال
طريقة عمل فرنش صوص الأصلي
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- خل مقدار ثلاث ملاعق.
- سكر أبيض مطحون مقدار ست ملاعق.
- صويا صوص مقدار أربع ملاعق صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ببريكا مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بودرة ثوم رشة صغيرة.
- بودرة بصل رشة صغيرة.
- زيت مدار نصف كوب.
- علبة كاتشب حجم وسط.
- ثلاث أرباع علبة مايونيز حجم وسط.
طريقة تحضير فرنش صوص الأصلي
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من البصلة المفرومة ناعم جداً، بينما نضع الكاتشب والمايونيز ونقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- بينما تم خلط المكونات، ثم نقوم بإضافة كل من السكر الأبيض المطحون والصويا صوص والخل الأبيض بالإضافة إلى كل من الملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة البابريكا.
- في حين نتابع عملية الخلط بشكل جيد وسريع، ثم نقوم بإضافة الزيت على مراحل بطيئة جداً حتى يتماسك الصوص ويصبح سميك لدرجة كافية.
- ثم يحفظ الصوص في مرطبان زجاجي في مكان بارد لمدة أسبوع وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فرنش صوص حار
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- فلفل أحمر حار مفروم ومنزوع منه البذور.
- خل مقدار ثلاث ملاعق.
- سكر أبيض مطحون مقدار ثلاث ملاعق.
- صويا صوص مقدار أربع ملاعق صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ببريكا مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بودرة ثوم رشة صغيرة.
- بودرة بصل رشة صغيرة.
- زيت مدار نصف كوب.
- علبة كاتشب حجم وسط.
- ثلاث أرباع علبة مايونيز حجم وسط.
طريقة تحضير فرنش صوص حار
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من البصلة المفرومة ناعم جداً والفلفل الأحمر الحار، ثم نضع الكاتشب والمايونيز ومن ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- في حين تم خلط المكونات ، نقوم بإضافة كل من السكر الأبيض المطحون والصويا صوص والخل الأبيض مع إضافة كل من الملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة البابريكا.
- ثم نتابع عملية الخلط بشكل جيد وسريع، ثم نقوم بإضافة الزيت على مراحل بطيئة جداً حتى يتماسك الصوص ويصبح سميك لدرجة كافية.
- في حين يحفظ الصوص في مرطبان زجاجي في مكان بارد لمدة أسبوع وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فرنش صوص مع جبنة الشيدر الحارة
المكونات
- جبنة شيدر مقدار 150 غرام.
- خل مقدار ثلاث ملاعق.
- سكر أبيض مطحون مقدار ثلاث ملاعق.
- صويا صوص مقدار أربع ملاعق صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ببريكا مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بودرة ثوم رشة صغيرة.
- بودرة بصل رشة صغيرة.
- زيت مدار نصف كوب.
- علبة كاتشب حجم وسط.
- ثلاث أرباع علبة مايونيز حجم وسط.
طريقة تحضير فرنش صوص مع جبنة الشيدر الحارة
- نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزبدة ونسكب جبنة الشيدر فيه ونقوم بتذويبها.
- بينما نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من البصلة المفرومة ناعم جداً والفلفل الأحمر الحار، ثم نضع الكاتشب والمايونيز ومن ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- بينما تم خلط جميع المكونات، نقوم بإضافة جبنة الشيدر إلى المزيج.
- في حين تم خلط المكونات ، نقوم بإضافة كل من السكر الأبيض المطحون والصويا صوص والخل الأبيض مع إضافة كل من الملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة البابريكا.
- ثم نتابع عملية الخلط بشكل جيد وسريع، ثم نقوم بإضافة الزيت على مراحل بطيئة جداً حتى يتماسك الصوص ويصبح سميك لدرجة كافية.
- في حين يحفظ الصوص في مرطبان زجاجي في مكان بارد لمدة أسبوع وبالهناء والشفاء.
طريقة فرنش صوص مع الهالبينو
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- مخلل فلفل حار (هالبينو).
- مخلل خيار حبة واحدة مفرومة ناعمة جداً
- خردل مقدار ملعقتين صغيرتين.
- خل مقدار ثلاث ملاعق.
- سكر أبيض مطحون مقدار ثلاث ملاعق.
- صويا صوص مقدار أربع ملاعق صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بابريكا مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بودرة ثوم رشة صغيرة.
- بودرة بصل رشة صغيرة.
- زيت مدار نصف كوب.
- علبة كاتشب حجم وسط.
- ثلاث أرباع علبة مايونيز حجم وسط.
طريقة تحضير فرنش صوص مع الهالبينو
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من البصلة المفرومة ناعم جداً ومخلل الهالبينو ومخلل الخيار، ثم نضع الكاتشب والمايونيز ومن ثم الخردل، في حين نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- بينما تم خلط المكونات، ثم نقوم بإضافة كل من السكر الأبيض المطحون والصويا صوص والخل الأبيض مع إضافة كل من الملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة البابريكا.
- ثم نتابع عملية الخلط بشكل جيد وسريع، ثم نقوم بإضافة الزيت على مراحل بطيئة جداً حتى يتماسك الصوص ويصبح سميك لدرجة كافية.
- في حين يحفظ الصوص في مرطبان زجاجي في مكان بارد لمدة أسبوع وبالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة
- ما هو الفرق بين الصوص و الدريسينغ الذي يقدم مع الوجبات؟
حيث يعتبر الصوص هو ذو قوام سميك وكثيف ويستخدم جانب الطعام وغالباً يحوي على بيض، بينما الدريسنغ هو أقل كثافة من الصوص ويسكب فوق الوجبات ويقدم ساخن. - من أين نشئ الفرنش صوص؟
يعود اختراع فرنش صوص إلى فرنسا وتحديداً إلى مدينة باريس الفرنسية في القرن التاسع عشر ميلادي، حيث تم تقديم هذا الصوص في حفل عشاء فاخر جانب لحم الديك الرومي حيث وجد شعبية كبيرة في تلك الأمسية وانشهر من بعدها. - هل يحوي على سعرات حرارية فرنش صوص؟
بالتأكيد يحوي لأنه غني بالمايونيز الذي يحوي على بيض والكاتشب الذي يحوي على السكر بالإضافة لباقي المكونات حيث يحتوي كب مرطبان 100 ملم على 850 سعرة حرارية.
فرنش صوص، يعد من أشهى صوصات التغميس التي تقدم جانب الوجبات السريعة والدجاج والمعكرونة بالإضافة لتنوع مكوناته وكيفية إضافة الحار والجبن إليه، لا تفوتوا تجريب الفرنش صوص.
اقرأ أيضاً:
