هناك كمّ من الناس لا يمكن التغاضي عنه، الذين يفضّلون الطّعم الحامض في وجباتهم سواء في الوجبات الرئيسة، أو الجانبية، أو حتى في أطباق الحلويات، لذلك سنقدّم لكِ في مقالنا لهذا اليوم طريقة عمل كيك الليمون الهشّ بأكثر من وصفة، فتخيّلي معنا كم سيضفي طعم الليمون الحامض نكهة مذهلة على طعم الكيك الحلو! تابعي معنا خطوة بخطوة لتتلقّي الفائدة المرجوة.
1- طريقة عمل كيك الليمون بالصوص
مكوّنات طريقة عمل كيك الليمون بالصوص
- عدد 4 حبة من البيض.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3/4 كوب من السكر الناعم.
- عدد 2 ملعقة من البيكنج باودر، بحيث تكون ملعقة صغيرة.
- عدد 2 ملعقة من الفانيليا، بحيث تكون ملعقة صغيرة.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- مقدار قليل من الملح (رشة).
- عدد 1 ملعقة من بشر ليمونة، بحيث تكون ملعقة كبيرة.
لتحضير الصوص يلزمنا:
- عدد 1 ملعقة من عصير الليمون، بحيث تكون ملعقة كبيرة.
- 0.5 ملعقة من الفانيليا، بحيث تكون ملعقة صغيرة.
- عدد 1 كوب من السكر.
- 0.5 كوب ماء.
طريقة تحضير كيك الليمون بالصوص
- أولاً سيدتي عليكِ بخلط المكونات الآتية مع بعضها البعض بشكل جيد (البيض، الفانيليا، السكر)، يجب ألا تبقى حبّات السكر ظاهرة، لذلك نستمر في الخفق إلى أن يذوب السكر.
- ثم قومي بإضافة مقدار الزبدة المذكور أعلاه، وكذلك الزيت وبشر الليمون، ونخلط جيداً لمدة تقريبية 5 دقائق من الزمن.
- ثم أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق، الملح، والبيكنج باودر، واخلطيهم جيداً، ثمّ ضيفي هذا الخليط إلى خليط البيض المحضّر وفق خطوات سابقة، وذلك بشكل تدريجي مع استمرار الخلط.
- الآن، اجلبي صينية الكيك أو القالب حسب المتوفر لديكِ، وقومي بدهنه بقليل من الزبدة، ومن ثمّ رشه بقليل من الدقيق، وذلك حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب، ومن ثم اسكبي مزيج الكيك فيه.
- ثم في هذه الخطوة سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم بعد وصول الفرن لتلك الدرجة، قومي بوضع قالب الكيك في الفرن على المشبك الأوسط، حتى تمام نضوج الكيك، لذلك عليكِ انتظاره لمدة تقارب 40 دقيقة زمنية حتى نضوج الكيكة.
كيفية تحضير صوص كيكة الليمون:
- ضعي مقدار الماء مع السكر على النار، وقبل أن تبدأ بالغليان بقليل، قومي بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطيهم بشكل جيد ولطيف إلى أن يتماسك قوام الخليط بعض الشيء، وبذلك يصبح الصوص جاهز.
- ثم بعد مرور الفترة الزمنية المحددة لنضوج الكيك، قومي بإخراجه ودهنه بصوص الليمون المجهّز بالخطوة السابقة، بالإضافة إلى أن يمكنكِ تزيينه ببشر الليمون بالشكل الذي ترغبين، واتركيه إلى أن يبرد وقومي بتقديمه بجانب كوب من العصير، الشاي، أو القهوة، واستمتعي بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم.
2- طريقة عمل كيك الليمون بدون بيض
مكوّنات طريقة عمل كيك الليمون بدون بيض
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- عدد 1 كوب من زيت الذرة.
- 0.5 كوب من عصير الليمون.
- 3/4 كوب من لبن الزبادي.
- عدد 1 كوب من السكر الناعم.
- قشر ليمون مبشور (ليمونة واحدة).
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار من الملح (رشة).
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير كيك الليمون بدون بيض
- بدايةً، في وعاء ضعي الدقيق والملح، وكذلك البيكنج بودر، وامزجي جيداً إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم في خلاط كهربائي ( أو بواسطة المضرب اليدوي إن لم يتوفر ولكن خفق جيد)، قومي بخفق اللبن والسكر والفانيليا مع بعضهم البعض إلى أن تحصلي على قوام كثيف للخليط وهو القوام المطلوب.
- ثم ضيفي الزيت وكذلك قشرة الليمونة المبشورة مع الاستمرار بالخفق بشكل جيد حتى تتجانس المكوّنات فيما بينها.
- الآن ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السابق، وضيفي أيضاً عصير الليمون المجهّز مسبقاً، واخلطي بهدوء وبشكل جيد، ثمّ اتركي الخليط جانباً قليلاً.
- ثم في هذه الأثناء، قومي بتسخين الفرن إلى درجة تصل 180 درجة مئوية، فذلك الوسط المناسب لخبز الكيكة، ودهن قالب الكيكة بالقليل من الزبدة، ورشّات من الدقيق، كي لا تحترق الكيكة وتلتصق.
- ثم اسكبي مزيج الكيك المحضّر في القالب.
- ثم ضعي قالب الكيكة في الفرن على المشبك الأوسط لمدة زمنية تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة حتى نضوج الكيك بشكل تام.
- نهايةً، بعد مرور تلك الفترة الزمنية، قومي بإخراج قالب الكيك وقدّميه في طبق التقديم المراد بعد أن يبرد، وثقي بنفسكِ أمام ضيوفكِ بطعمه اللذيذ، وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل كيك الليمون بالزبادي
مكوّنات طريقة عمل كيك الليمون بالزبادي
- عدد 1 كوب من الزبادي.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- عدد 3 حبة من البيض الطازج.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير صوص الليمون:
- عدد 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- نصف كوب من السكر الناعم (بودرة).
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة تحضير كيك الليمون بالزبادي
- في البداية، قومي بخفق الزبادي مع السكر وقشر الليمون المبشور، ولا تنسي الزبدة مع الحرص على خفقهم بشكل جيد، فعملية الخفق الجيد للمكوّنات لتحضير الكيكة من الخطوات المؤثرة على نجاح الكيك.
- ثم في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر، ثمّ ضيفيه إلى الخليط المتكوّن في الخطوة الأولى بهدوء وبالتدريج، واخلطيهم جيداً فيما بينهم حتى يتجانس الخليط.
- ثم ادهني القالب أو الصينية المحضّرة للكيك بالقليل من الزبدة، وانثري القليل من الدقيق فوقها، (هذه الخطوة حتى لا يلتصق الكيك بالقالب ويحترق).
- ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم اسكبي خليط الكيك في القالب وضعيه في الفرن لمدة زمنية تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة من الزمن حتى يبلغ النضوج الكامل وينتفخ.
في هذه الأثناء حضّري الصوص:
- قومي بوضع مقدار من الماء في قدر على نار لطيفة.
- ثم ضيفي كمية السكر، وقشر الليمونة المبشورة، وعصير الليمون، واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات جميعها ويأخذ الخليط القوام اللزج.
- ثم ارفعيه من على النار واركنيه جانباً إلى أن يبرد، وعند نضوج الكيك أخرجيه وضعيه في طبق التقديم وادهنيه بصوص الليمون وفقاً لرغبتكِ، وإن أردتِ زيّنيه بالقليل من بشر قشر الليمون بالشكل الذي تحبّذينه، وصحة وعافية!
4- طريقة عمل كيك الليمون الحامض
مكوّنات طريقة عمل كيك الليمون الحامض
- مقدار 0.5 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- مقدار 1 كوب من السكر.
- مقدار 0.5 كوب من الزبدة.
- مقدار 1 كوب من الحليب (حليب سائل).
- مقدار 0.5 كوب من عصير الليمون الحامض.
- عدد 3 حبة من البيض.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون الحامض.
لتحضير صوص كيكة الليمون الحامض نحتاج:
- مقدار 3 كوب من السكر الناعم (بودرة).
- مقدار 1/4 كوب من عصير الليمون.
- مقدار 1 ملعقة من قشر الليمون الحامض المبشور، على أن تكون ملعقة كبيرة.
- مقدار شريحة من الزبدة (مقدار إصبع).
طريقة تحضير كيك الليمون الحامض
- أولاً، قومي بخفق البيض بشكل جيد بواسطة الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
- ثم زوّديه بالسكر مع الاستمرار بالخفق إلى أن يأخذ الخليط القوام الكريمي.
- ثم أضيفي الزبدة، وبشكل تدريجي الحليب، وكذلك عصير الليمون، واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات فيما بينها.
- ثم في وعاء آخر ضعي الدقيق، ومن ثمّ البيكنج بودر والفانيليا، واخلطيهم جيداً.
- الآن ضيفي الخليط المحضّر في الخطوة 3 إلى الخليط السائل واستمرّي بالخفق لدقيقة من الزمن، وبذلك أصبح خليط الكيك جاهز للخبز.
- ثم ادهني قالب الكيك الذي ترغبين خبز الكيك فيه بالقليل من الزبدة ورشّة بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك، ثمّ اسكبي الخليط في القالب.
- ثم سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن بعد وصوله للحرارة المطلوبة على الرف الأوسط لمدة زمنية تقارب 35 إلى 40 دقيقة.
- ثم بعد نضوج الكيك، قومي بإخراجه وادهنيه بصوص الليمون الحامض المحضّر بخلط جميع المكوّنات المذكورة لتحضيره آنفاً في قدر على نار هادئة حتى يصل المزيج إلى القوام اللزج المطلوب، وصحة وعافية.
5- طريقة عمل كيك الليمون سهل
مكوّنات طريقة عمل كيك الليمون سهل
- 3 حبّات من البيض الطازج.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 0.5 كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 قشر ليمونة مبشور.
طريقة تحضير كيك الليمون سهل
- نبدأ سيدتي بخلط البيكنج بودر مع الدقيق في وعاء بشكل لطيف وجيد.
- ثم أضيفي إليهم الملح واخلطيهم جيداً واركنيهم بحوزتكِ قليلاً.
- ثم بواسطة الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع كمية السكر والفانيليا بشكل جيد إلى أن يتكاثف المزيج وتبدأ رغوة البيض بالظهور.
- الآن أضيفي الزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر، وكذلك ضعي قشر الليمونة المبشورة.
- ثم ضيفي خليط المكوّنات الجافة المحضّر في الخطوات الأولى إلى خليط البيض وبشكل تدريجي وبالتناوب مع عصير الليمون مع الاستمرار في الخلط.
- ثم اسكبي مزيج الكيك في القالب المعدّ لخبز الكيك، بعد أن تكوني قد دهنتيه بالزبدة والقليل من الدقيق.
- ثم قومي بإدخاله إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى يتم خبز الكيك بالشكل المرغوب لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة من الزمن، لذلك بعد مرور تلك الفترة الزمنية أخرجي القالب وانتظريه إلى أن يبرد، ثمّ قدّميه بجانب كوب من الشاي، أو القهوة.
أهم وأبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل كيك الليمون
1- كم سعره حرارية في كيكة الليمون؟
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لكيكة الليمون للحصة الواحدة
- 501 سعرة حرارية.
- 78 غرام من الكربوهيدرات.
- 20 غرام من الدهون.
- 172 مليغرام من الصوديوم.
- 2 غرام من الألياف الغذائية.
2- كيف طريقة صوص كيكة الليمون؟
- في وعاء على النار قومي بخلط ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع ملعقة واحدة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- ثم أضيفي نصف كوب من السكر الناعم ومقدار من الماء إلى أن تتجانس جميع المكوّنات فيما بينها وتحصلين على مزيج كثيف وذو قوام لزج.
3- ما الذي يجعل الكيك اسفنجي؟
ترتيب خلط المكونات له دور أساسي في الحصول على كيك اسفنجي طري، فهناك عدة تراتيب لخلط المكوّنات منها:
- عليكِ بخلط مقدار الزبدة أولاً مع السكر.
- ثم أضيفي إليهم البيض واخفقيهم جيداً، ومن ثم باقي المكوّنات الجافة.
إلى هنا عزيزتي نكون قد وصلنا إلى إقفال مقالنا المتحدّث عن طريقة عمل كيك الليمون اللذيذ، علماً بأننا سنقوم لاحقاً بنشر وصفات عديدة أخرى، فذكرنا اليوم كيفية تحضير الكيكة بصوص الليمون وأخرى بالزبادي وغيرها، لذلك نأمل أن تكوني قد وصلتِ إلى غايتكِ المنتظرة في قراءة هذا المقال، إن كان لديكِ أي استفسار حول أي وصفة، ما عليكِ سوى مراسلتنا عبر التعليقات كي تتلقي الإجابة الكافية.
اقرأ أيضاً:
