كان أول ظهور للسوفليه في فرنسا وفيما بعد توسّع ظهورها لأكثر من بلد، حيث باتوا يعتمدونها في معظم المناسبات والأفراح، فهي نوع من أنواع الحلوى التي تغزل من البيض والنشاء والزبدة والحليب، لذلك نسعى اليوم في هذا المقال إلى أن نضع بجعبتكم طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا اللذيذة التي لا تقاوم!
1- طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
مكوّنات طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
- كوب ونصف من شوكولا النوتيلا.
- صفار بيض عدد 3.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- بياض بيض عدد 3.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا
- بدايةً، نضع في إناء عميق النوتيلا والكريمة أو صحن بايركس.
- ثم نضع الإناء فوق طنجرة فيها ماء يغلي ونحرّكه حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف صفار البيض والملح ونحرّك جيداً بشكل مستمر.
- الآن نخفق بياض البيض مع السكر بشكل جيد، ثم نضيفه إلى مزيج السوفليه بالنوتيلا.
- ثم ندهن أكواب السوفليه بالزبدة ونرشّ داخلهم السكر.
- ثم نسكب الخليط في أكواب السوفليه.
- في هذه الخطوة، نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الزمن.
- ثم ندخل أكواب السوفليه في الفرن لمدة 15 دقيقة زمنية إلى أن تنضج بالشكل المرغوب.
- نهايةً، نخرج الأكواب من الفرن ونزيّنها بالسكر البودرة، وبذلك أنهينا تحضير السوفليه بالنوتيلا، وصحة وعافية!
2- طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا الفرنسية
مكوّنات السوفليه بالنوتيلا الفرنسية
- خمس ملاعق سكر كبيرة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- كوب من شوكولا نوتيلا.
- ثلاثة من صفار البيض.
- أربعة من بياض البيض.
- رشة ملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا الفرنسية
- نحضر وعاء، ونضع فيه صفار البيض مع النوتيلا ونخفقة قليلاً نتركه جانباً.
- ثم نضع في الخلاط بياض البيض ونخفقه على سرعة متوسطة مع الملح، ومن ثم نضيف عصير الليمون.
- ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق الجيد.
- الآن نضيف نصف كمية مزيج بياض البيض إلى مزيج النوتيلا ونحرّك حتى يمتزجوا امتزاج تام.
- ثم نبطّن قوالب السوفليه بالزبدة والسكر.
- ثم نسكب مزيج النوتيلا فوق بياض البيض المتبقي ونحرّك قليلاً، ومن ثم نوزّع المزيج على القوالب.
- في الخطوات الأخيرة، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الزمن.
- ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، وتصبح جاهزة للتقديم كطبق تحلية لا يفوّت.
3- طريقة عمل سوفليه بشوكولا النوتيلا المبشورة
مكوّنات السوفليه بشوكولا النوتيلا المبشورة
- نصف كوب من شوكولاتة نوتيلا.
- خمس ملاعق من حليب بودرة.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- خمس ملاعق من الدقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة سكر.
- خمس ملاعق كبيرة شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير سوفليه بشوكولا النوتيلا المبشورة
- نضع في وعاء عميق الدقيق والسكر، ثم نضيف البيكنج باودر، الملح، والكاكاو، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس فيما بينها.
- ثم نضيف الزبدة والنوتيلا.
- ثم نخلط المكوّنات ونحرّكهم جيداً.
- علينا الآن بدهن القوالب المجهّزة بالزبدة، ثم نرشّ الدقيق ونسكب خليط السوفليه ونعمل على تسوية سطحها.
- ثم ندخل قوالب السوفليه للميكرويف حتى ينضج.
- بعد نضوجها نقوم بإخراجها ورشّ السكر البودرة على سطحها ثم نقدّمها ونتلذذ بطعمها الشهي.
4- طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا والحليب
مكوّنات طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا والحليب
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب شوكولاتة نوتيلا.
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكج صودا.
- كوبان حليب سائل.
- ملعقتان صغيرتان نسكافيه.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- كوب سكر أبيض.
- كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا والحليب
- نقوم بوضع الحليب السائل في وعاء مع الخل الأبيض ونتركه لمدة عشر دقائق زمنية.
- ثم نخلط في وعاء آخر عميق جميع المواد الجافة مع الطحين.
- ثم نضيف البيكنج باودر والكاكاو والبيكنج صودا والنسكافيه.
- الآن نخلط الحليب السائل مع باقي المكوّنات، ومن ثم نخفق جميع المكوّنات مع بعضها حتى يتشكّل لدينا مزيج ناعم ومتجانس.
- ثم ندهن القوالب بالزبدة نرشّ الدقيق فوقها.
- في هذه الأثناء، نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد وصوله للحرارة المطلوبة نضع السوفليه في القوالب المخصصة، ثم ندخل قوالب السوفليه إلى الفرن لمدة عشر دقائق من الزمن.
- بعد عشر دقائق زمنية نخرج السوفليه من الفرن، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
5- طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا بدون بيض
مكوّنات طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا بدون بيض
- كوب من شوكولاتة نوتيلا.
- كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب كاكاو.
- خمس ملاعق سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- كوب من مربى الفريز أي نوع متوفر من المربى.
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا بدون بيض
- في وعاء كبير نضع الدقيق ثم نضيف البيكنج باودر، الكاكاو، السكر، والملح ونمزج المكوّنات حتى تمتزج بشكل جيد.
- ثم نضيف الزبدة مع شوكولاتة نوتيلا، ونخلط جيداً حتى يتجانس المزيج بشكل تام.
- ثم نضيف الشوكولاتة ونحرك جيداً المزيج.
- في الخطوة الآتية، ندهن أكواب السوفليه بالزبدة ونرشّها بالدقيق، ومن ثم نوزّع خليط السوفليه في الأكواب.
- ثم ندخل أكواب السوفليه إلى الميكرويف لمدة دقيقيتن من الزمن حتى ينضج السوفليه.
- أخيراً، نخرج السوفليه من الميكرويف وندهن وجه كل كوب مقدار من مربى الفريز أو أي نوع من المربى متوفر.
6- طريقة عمل سوفليه الأوريو والنوتيلا
مكوّنات طريقة عمل سوفليه الأوريو والنوتيلا
- كيس من كريمة الخفق للحلويات الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من حليب بودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- 15 قطعة من بسكويت أوريو.
- ربع كوب شوكولا نوتيلا.
طريقة تحضير سوفليه الأوريو والنوتيلا
- أولاً، نضع في الخلاط الكهربائي بسكويت أوريو ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف إلى الخليط الحليب السائل والقشطة، ومن ثم مقدار شوكولا النوتيلا.
- ثم نخلط المكوّنات جميعها مع بعض البعض بهدوء وبشكل جيد.
- في الخطوة الرابعة، ندهن قوالب السوفليه بالزبدة، ثم نسكب السوفليه في القوالب.
- بعد سكب السوفليه، نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع تشغيل حرارة القسم العلوي للفرن.
- ثم ندخل السوفليه إلى الفرن حتى تمام النضوج تقريباً خمس دقائق زمنية.
- ثم النضوج نخرج السوفليه من الفرن، ونطفئ عليه الفرن ونتركه يبرد.
- في اللمسات الأخيرة نزيّن السوفليه بالسكر البودرة أو القشطة حسب الرغبة وبقطعة من بسكويت أوريو، وبالهناء والشفاء!
معلومات التغذية
- السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية.
- الدهون المشبعة: 11 غرام.
- الكربوهيدرات: 24 غرام.
- السكر: 17 غرام.
- البروتين: 11 غرام.
أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
1- لماذا سميت بشوكولا النوتيلا؟
لأنها كريما جديدة مشتقة من البندق والكاكاو مع شعار اسم نوتيلا.
2- ما الذي يميّز نوتيلا الأوروبي عن الأمريكي؟
شوكولا النوتيلا الأوروبي أكثر سماكة من النوتيلا الأمريكي.
3- ما هو بلد المنشأ لحلوى السوفليه؟
السوفليه هي من الحلويات الفرنسية، وبعد ذلك انتشرت في كافة العالم بشكل سريع نظراً لمذاقها اللذيذ.
4- ما هي المكونات الرئيسية للسوفليه؟
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من بودرة الكاكاو المرة.
- كوب وربع من السكر الأبيض العادي.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
5- ما هي كمية شوكولاتة نوتيلا للحشو؟
كوب من شوكولا النوتيلا
6- كيف نصنع سوفليه في المنزل بطريقة صحيحة؟
- في وعاء نضع الطحين والكاكاو مع البيكنج باودر.
- ثم في وعاء آخر نخلط البيض، والسكر، والزيت، ثم نضيف رشّة من الملح والفانيليا.
- ثم نضيف المكوّنات الجافة على دفعات متتالية، ثم نضيف الحليب حتى نحصل على مزيج متماسك.
- الآن ندهن قوالب السوفليه بالزبدة ونضع فيها خليط الكيك حتى منتصف القالب.
- ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث لا تكون كاملة النضج.
- ثم نخرجها من الفرن ونضيف عليها ملعقة من النوتيلا، ومن ثم نسكب باقي مزيج الكيك، ونعيدها إلى الفرن حتى تنضج نضجاً كاملاً.
- أخيراً نزيّنها بسكر البودرة، أو مربى، أو قشطة، فذلك حسب الرغبة.
في هذا المقال أشرنا إلى طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا مع عدة نكهات أخرى، حيت أننا تعمّدنا وجود النوتيلا في كل وصفة لما لها من محبين لطعمها الرائع، فعرضناها مرة بالميكرويف وثانية في الفرن، وأخرى على الطريقة الفرنسية، نرجو أن تكونوا قد استمتعتم معنا في متابعة مقالنا لليوم المليء بحبيبات السكر الناعمة مع النوتيلا المتدفقة في أكواب السوفليه مشكّلة انسجاماً مذاقياً يذيب القلب!
اقرأ أيضاً:
