نقدم لكم طربقة عمل سمك الماكريل بوصفات سهلة وشهية.
1- طريقة عمل سمك الماكريل
مقادير عمل سمك الماكريل
- كيلو من سمك الماكريل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبة من البصل صغيرة الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثمرة من البطاطس.
- ثمرة من البصل.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة مت الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من توابل السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سمك الماكريل
- نغسل السمك جيداً بالماء والملح، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانباً.
- في الخلاط الكهربائي نضع الزيت ونضيف له الخل وعصير الليمون والثوم وتوابل السمك والكمون والكزبرة الخضراء والكزبرة المطحونة والشطة وحبة البصل الصغيرة.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيداً.
- ثم نضيف خليط التتبيلة إلى السمك وندخل التتبيلة إلى جميع أطراف السمك حتى تتشرب النكهات.
- نقطع الخضار (البصل والطماطم والبطاطس والفلفل) بشكل شرائح.
- نحضر الصينية ونضع جميع الخضروات المقطعة ونخلطها مع القليل من خليط التبلة.
- ثم نضع السمك المتبل فوق الخضار مع جميع التتبيلة الزائدة.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة مدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت ننزع ورق الألمنيوم ونتركه في الفرن حتى يصبح لون السمك ذهبي.
- بعد ذلك اصبح السمك جاهز للتقديم وهو ساخن بجانب الأرز.
2- طريقة تحضير سمك الماكريل بصلصة الطماطم
مقادير عمل سمك الماكريل بصلصة الطماطم
- قطعتان من سمك الماكريل.
- كوبان من عصير الطماطم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من للكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة تحضير سمك الماكريل بصلصة الطماطم
- نغسل السمك جيداً بالماء ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
- في وعاء كبيرة وعميق نضع الملح والفلفل الأسود والشطة والخل والكمون والثوم البودرة.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضع نصف كمية الخليط في وعاء أخر.
- ثم نضع في القسم الأول سمك الماكريل وتحريكها جيداً مع التتبيلة.
- ثم نضيف نصف كمية الزيت وعصير الطماطم إلى نصف ثاني من خليط التتبيلة ونحركهم سوياً.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها قطع السمك المتبل.
- ثم نسكب فوقه خليط الطماطم حتى يغطي السمك من الأطراف.
- ثم نسكب باقي كمية الزيت على وجه السمك.
- ندخل الصينية في فرن محمى مسبقاً بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نتركها مدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج السمك ويحمر قليلاً.
- بعد ذلك نخرجه من الفرن لنقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض أو سلطة الخضار.
3- طريقة عمل سمك الماكريل مقلي
مقادير عمل سمك الماكريل مقلي
- كيلو من سمك الماكريل.
- نصف كوب من الدقيق.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- حبتان من عصير الليمون.
- ست فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير سمك الماكريل مقلي
- ينظف السمك جيداً بالماء والملح ثم يصفى من الماء.
- في وعاء نحضر التتبيلة، نضع كلاً من الثوم المهروس مع الكمون والملح والشطة وعصير الليمون والطماطم المبشور.
- ثم نضع قطع السمك بالتتبيلة ونخلطهم باليد لنتبل السمك من الداخل والخارج.
- نغلف الوعاء بالنايلون ثم ندخله الثلاجة مدة ساعة حتى يتشرب جميع النكهات.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف له الملح والشطة والكاري والكركم، ونخلطهم سوياً.
- بعد مرور الوقت نخرج السمك من الثلاجة، ونضع قطع السمك بخليط الدقيق حتى يتغطى تماماً بالخليط.
- نسخن الزيت جيداً على النار، ثم نضع قطع السمك ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- ثم نصفيها من الزيت ونضعها في أطباق التقديم لتصبح جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
4- طريقة عمل سمك الماكريل سنجاري
مقادير عمل سمك الماكريل سنجاري
- ثلاث قطع من سمك الماكريل.
- حبتان من البصل المفروم.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون المقطع.
- حبة من الجزر المبشور.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
مقادير الصلصة
- حبة من الطماطم المقطعة.
- حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة تحضير سمك الماكريل سنجاري
- ننظف السمك جيداً بالماء، ثم نشق السمك باستخدام السكين من ظهر السمكة.
- نضع على السمك نصف كمية الملح ونصف كمية الزيت وندهنها جيداً.
- ثم نضع السمك في صينية الفرن بعد تغليفها بورق المنيوم.
- ثم نضيف لها الخردل وندهنها من الداخل والخارج.
- بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على الشواية فقط حتى يتحمر السمك.
- في مقلاة على النار نضع باقي كمية الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- ثم نضيف كمية الثوم والفلفل الملون والجزر والكرفس والملح.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض ونضيف كلاً من بهار السمك والكاري والكمون.
- نحركهم سوياً ثم نتركها على النار حتى تنضج المكونات.
- ثم نضيفها فوق السمك المحمر بعد إخراجها من الفرن.
- ثم نعيد إدخال الصينية في الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة، في الخلاط الكهربائي نضع كلاً من الطماطم والبصل وعصير الليمون والماء.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نضيف لها البهارات.
- ثم نضيف الخليط فوق السمك ونعيد ادخالها الفرن مدة بضع دقائق.
- بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
أبرز وأهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل سمك الماكريل؟
1- ماهي البهارات التي توضع على السمك؟
يمكن وضع الملح والفلفل الأسود والكمون المطحونة والكزبرة المطحونة والبابريكا والكركم والثوم البودرة.
2- ماهي فوائد سمك الماكريل؟
أهم مصدر غذائي لأوميغا 3 التي تخفف أعراض التهاب المفاصل وتنظيم الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب.
3- من اين يأتي سمك الماكريل؟
يوجد سمك الماكريل في البحار الاستوائية والمعتدلة.
4- هل سمك الماكريل يزيد الوزن؟
لا بل يساعد في تنقيص الوزن لأنه مصدر غني بالبروتين، التي تساعد الشعور بالشبع.
اقرأ أيضاً:
