الروبيان وجبة مفيدة ومغذية فهو نوع من أنواع الأسماك الشهية ومعروف أيضاً بالجمبري، علاوةً على ذلك سهل التحضير وخاصةً في أيام رمضان، تابعي معنا في هذا المقال طريقة عمل روبيان بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة إن كنتِ في حيرة من أمرك حول تحضير طبق لذيذ.
طريقة عمل روبيان بالفرن
مكوّنات طريقة عمل روبيان بالفرن
- 2 كيلو من الروبيان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ثمرة فلفل مفرومة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصل أخضر مفروم عدد 2.
طريقة تحضير روبيان بالفرن
- في الخطوة الأولى، نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكوّنات كالبصل الأخضر المفروم والفلفل والكزبرة والزيت والثوم.
- ثم نخلط المكونات حتى تمتزج ببعضها.
- ثم نضيف الروبيان إلى خليط المكونات ونتبّله جيداً حتى يتشرّب الروبيان من التبلة.
- ثم نحضر صينية الفرن ونضع ورق الزبدة ثم نضع الروبيان فيها.
- الآن نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم ندخل صينية الروبيان إلى الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن ينضج.
- ثم نسكب الروبيان في طبق التقديم ونزيّنه بشرائح الليمون، وبالهناء والشفاء!
طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن
مكوّنات طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن
- كيلو من الروبيان منظّف ومغسول.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ورقة غار واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقتان من الكزبرة الخضراء.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة تحضير روبيان مشوي بالفرن
- بدايةً، نضع جميع المكونات كالبصل، والفلفل، والثوم، والكزبرة، وزيت الزيتون، وقرن الفلفل الحار في وعاء الخلاط ونخلطهم في الخلاط الكهربائي جيداً.
- ثم نضع الروبيان في وعاء عميق ونضع فوقه التتبيلة التي خلطناها بالخلاط ونمزجهم حتى يتشرّب الروبيان التبلة.
- ثم نغطّي الروبيان ونضعه بكيس ونغلقه لمدة ساعتين على الأقل.
- الآن نحضر صينية الفرن ونضع شرائح البصل والطماطم في قعرها.
- ثم نحضر أسياخ خشبية وندخل قطع الروبيان بالسيخ من الأسفل إلى الرأس، ونكرّر العملية حتى ننتهي من كمية الروبيان لدينا.
- ثم نضع أسياخ الروبيان في قعر الصينية فوق الشرائح.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نغطّي صينية الروبيان بورق القصدير قبل إدخالها الفرن.
- ثم ندخل صينية أسياخ الروبيان إلى الفرن لمدة ربع ساعة من الزمن.
- بعد مرور الفترة الزمنية المحددة، نخرج الصينية ونزيل ورق الألمنيوم، ثم نعيد إدخالها حتى تتحمّر الروبيان.
طريقة عمل روبيان بالرز بالفرن
مكوّنات طريقة عمل روبيان بالرز بالفرن
- كيلو من الروبيان.
- ملعقتان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الأرز.
- مكعب مرق دجاج (ماجي).
- نصف ملعقة صغيرة حبهان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- هليون مسلوق.
طريقة تحضير روبيان بالرز بالفرن
- أولاً، نغسل الروبيان بالماء، ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الروبيان ونتبّله بالتوابل كعصير الليمون، والزنجبيل، والثوم، والملح، ونخلطهم حتى يتشرّب الروبيان نكهة المكوّنات ونغطّيه ونتركه لمدة ساعتين في البراد على الأقل.
- ثم لطهي الرز، نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضيف الرز ونقلّبه قليلاً مع مكعب الماجي والملح والفلفل الأبيض والحبهان.
- نضيف الماء الساخن إلى الرز بمقدار ثلاثة أكواب ونتركه حتى يغلي على نار مرتفعة.
- ثم نخفّف النار ونتركه لمدة 20 دقيقة من الزمن تقريباً حتى تنضج.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نخرج الروبيان المتبّل من البراد ونضعه في صينية الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة من الزمن.
- ثم نسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نوزّع الروبيان على الوجه ونزيّنه بالهليون المسلوق ونقدّمه مع المقبلات والسلطة، وصحة وعافية!
طريقة عمل الروبيان والمشروم مع الصوص الأبيض بالفرن
مقادير طريقة عمل الروبيان والمشروم مع الصوص الأبيض بالفرن
- كيلو من الروبيان مقشّر ومغسول.
- مقدار كوب من المشروم مقطّع على شكل شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم مقطّع شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كوبان من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة الملح.
طريقة تحضير الروبيان والمشروم مع الصوص الأبيض بالفرن
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون، ومن ثم نرصّ الروبيان والمشروم والثوم الشرائح بالصينية.
- ثم نغطّي صينية الروبيان بورق القصدير وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق من الزمن حتى ينضج الروبيان والمشروم.
لتحضير الصوص:
- نسخّن الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب.
- ثم نضيف الحليب على دفعات وبالتدريج حتى يتكاثف القوام.
- بعد ذلك نضيف التوابل كالملح، والفلفل، والفلفل الحار وبهذا يكون أصبح لدينا الصوص جاهز.
- ثم نسكب الصوص فوق صينية الروبيان والمشروم ونقدّمه، ونستطيع تقديم الأرز والمقبلات بجانبه، وتلذذ بالطعم الذي لا يقاوم!
طريقة عمل روبيان بالكيس بالفرن
مكوّنات طريقة عمل روبيان بالكيس بالفرن
- كيلو واحد من الروبيان المنظّف والمغسول.
- زبدة حوالي 100 غرام.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من من بودرة البصل.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- مقدار أربعة فصوص من الثوم.
- عدد 1 من الذرة المقطّعة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير روبيان بالكيس بالفرن
- نأتي بقدر على نار متوسطة ونبدأ بتذويب الزبدة، ومن ثم نضيف إليها الثوم ونقلّبه قليلاً.
- ثم نقوم بإضافة التوابل المذكورة كالملح، والأوريجانو، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، والفلفل الأسود، والفلفل الحار.
- ثم نقلّب المكوّنات جيداً حتى يتم الامتزاج والتجانس التام.
- فيما بعد نزوّد المزيج السابق بنصف كمية عصير الليمون ونحرّك جيداً حتى يمتزج مع المكوّنات.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونركنه جانباً إلى حين الاستخدام.
- ثم بقدر آخر نضع كمية كثيرة من الماء على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد أن بدأ بالغليان، نضيف إليه عصير الليمون والروبيان والذرة، وبذلك يتم السلق لمدة خمس دقائق من الزمن.
- ثم نرفع القدر عن النار.
- ثم نصفّي الروبيان والذرة من المرق مع الاحتفاظ بنصف كمية المرق.
- الآن في مقلاة على نار متوسطة نضيف المزيج المحضّر سابقاً من الزبدة والتوابل، ومن ثم نضيف الروبيان والذرة وكمية المرق.
- ثم نحرّك المكونات ونقلّبها بشكل جيد وبلطف حتى تمتزج جميعها بشكل تام.
- نأتي بالكيس الحراري للفرن ونسكب فيه الروبيان مع الصلصة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نضع كيس الروبيان في صينية الفرن وندخلها إلى الفرن.
- نتركه في الفرن لمدة تقارب 15 دقيقة زمنية إلى أن ينضج الروبيان.
- ثم نخرج الكيس من الفرن بعد نضوجه ونقوم بفتحه بحذر أو باستخدام سكين، ونسكبه في طبق التقديم ونقدّمه ساخناً كأشهى طبق روبيان، وصحة وعافية!
أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل روبيان بالفرن
1- كم يستغرق مدة شوي الروبيان بالفرن؟
يستغرق بين 10 و15 دقيقة من الزمن.
2-ماذا يقدم مع الروبيان المشوي؟
يقدم مع طبق الروبيان المشوي سلطة الخضراوات أو سلطة الطحينة والمقبلات حسب الرغبة.
3- كيف اعمل صوص الروبيان؟
طريقة التحضير:
في طبق صغير نخلط الشطة الحارة، والمايونيز، والكاتشب، والملح، وعصير الليمون، ونخلط المكونات حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
4- ما هي بهارات الروبيان؟
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
5- كيف أطبخ الروبيان المجمد؟
نضع الروبيان المجمّد في الماء المغلي، ثم نصفّيه، ومن ثم نتبّله بالملح، والثوم، والبابريكا، والفلفل، والكزبرة، والكمون، ونطهيه بالطريقة التي نفضل.
الروبيان طبق شهي ومتداول في كل دول العالم ويتم طهيه بعدة طرق ونكهات كثيرة ذكرنا منها أعلاه وفق طريقة عمل روبيان بالفرن على أمل أن تقوموا بتجريب إحداها وتزويدنا بالنتائج والصور عبر التعليقات، فتعليقكم يسعدنا، وبالصحة والعافية!
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل المحشي باللحمة المفرومة والأرز بأنواعه أطباق رمضانية
