الكثير من الحلويات تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها وسوف نستعرض لكم طريقة عمل حلويات باردة سهلة وتحتاج مجهود ووقت أقل، والتي تكون مرغوبة جداً في فصل الصيف نظراً لارتفاع درجة حرارة الطقس، ولأنها تساعد على التخفيف من حرارة الجسد وتعطي رطوبة للجسم، ويوجد العديد من أنواع الحلويات الباردة نذكر منها.
1- طريقة عمل حلويات باردة
مقادير حلويات باردة
- 500 غرام من البسكوت السادة أو بسكوت الشاي.
- 250 غرام من القشدة.
- واحد كوب من الحليب السائل.
- 500 غرام من الجيلي.
- 100 غرام من الكاكاو البودرة.
طريقة تحضير حلويات باردة
- نضع كوب الحليب في وعاء، ونغمس كل قطعة من البسكوت في الحليب، ونضع طبقة واحدة من البسكوت في صينية الكيك فوق الجيلي.
- نضع في وعاء القشدة مع الكاكاو البودرة، نخلطها جيداً يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نأخذ نصف الكمية ونسكب بطبقة من هذا الخليط في صينية فوق البسكوت بشكل متساوي.
- نغمس قطع أخرى من البسكوت في الحليب ونقوم برص طبقة واحدة فوق مزيج القشدة مع الكاكاو.
- ثم نضع باقي مزيج القشدة مع الكاكاو فوق البسكوت مرة أخرى بشكل متساوي.
- وفي النهاية نقوم بتحضير الجيلي حسب الطرق والتعليمات المكتوبة على كل عبوة، ثم نسكب سائل الجيلي قبل تجميده على صينية كيك فوق مزيج القشدة.
- ندخل الصينية في الثلاجة حتى يبرد و يتماسك جيداً.
- نخرجه من الثلاجة قبل بضع دقائق من تقديمه لكي يبقى بارداً ونقسمه ونضعه في اطباق التقديم.
2- طريقة عمل حلويات الموز الباردة
وهي من افضل الحلويات التي تمتاز بمذاقها الحلو بطعم فاكهة الموز.
مقادير حلويات الموز الباردة
- ربع كوب زبدة مذابة.
- كوبان من البسكوت الشاي أو السادة المطحون.
- ربع كوب نشا الذرة.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- كوب من كريمة الخفق البيضاء.
- ثلثي كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- 4 قطع من الموز المقطع.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
طريقة تحضير حلويات الموز الباردة
- نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع البيضتان في الوعاء وخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية أو باستخدام شوكة، وخفقه جيداً حتى يصبح رغوياً وتركه جانباً.
- جلب وعاء آخر ونضع فيه نشا الذرة والسكر والملح ونخلطهم جيداً، ثم نضيف إليه الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك.
- نضع المكونات التي احضرناها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار دون توقف، بسبب وجود النشا وعدم وجود تكتلات، ونتوقف حتى يصبح قوامه ثقيل وكثيف.
- نضيف جزء قليل من خليط الحليب والنشا الذي أحضرناه إلى البيض المخفوق، مع التحريك المستمر ثم رفعه على نار هادئة لمدة تتراوح عشر دقائق، نتركه حتى يبرد قليلاً ثم نضعه في ثلاجة لمدة تقارب ساعتين.
- نحضر وعاء ونضع فيه البسكوت المطحون مع الزبدة السائلة، نقوم بعجنها سوياً حتى تتماسك.
- نجهز أكواب تقديم ونضع طبقة من خليط البسكوت، ثم طبقة من قطع الموز، ثم نضع طبقة من الحشوة ( خليط البيض مع الحليب)، ثم نضع طبقة أخرى من البسكوت، نضع كريمة الخفق في كيس الحلويات ونقوم بتزيينه بالشكل الذي تريده، مع بعض القطع من الموز فوقه، ثم وضعه في ثلاجة لمدة بضع دقائق ويقدم بارداً.
3- طريقة عمل حلويات أكواب الأوريو والنوتيلا الباردة
من أفضل الوصفات السهلة وسريعة التحضير والتي تقدم في العديد من المناسبات.
مقادير حلويات أكواب الأوريو والنوتيلا الباردة
- 200 غرام من شوكولا نوتيلا.
- 250 غرام من بسكوت الأوريو المطحون.
- 200 غرام من شوكولا (اي نوع شوكولا) .
- 100 غرام من الشوكولا المبشورة.
- اربع ملاعق من الزبدة.
- 250 غرام من الكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير حلويات أكواب الأوريو والنوتيلا الباردة
- في وعاء نقلب بسكوت الأوريو المطحون مع الزبدة بشكل جيد، ثم نضيفها في أرضية أطباق التقديم.
- توضع الكريمة في قدر على نار متوسطة مع الشوكولا، وتقلب حتى تذوب الشوكولا، ثم نطفئ النار ووضع النوتيلا مع الخليط ومزجه جيداً.
- ثم نضع الخليط السابق فوق البسكوت في أكواب التقديم، نضع الاكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك المكونات وتبرد.
- نخرجها من ثلاجة ثم نقوم بتزيينها باستخدام الشوكولا المبشورة وقطع من الأوريو، ثم تقدم بارداً.
4- طريقة عمل حلويات كرات الشوكولا بجوز الهند الباردة
هي أحد الحلويات المشهورة بمذاقها اللذيذ، وهي سهلة التحضير وتقدم كثيراً في أوقات الصيف.
مقادير حلويات كرات الشوكولا بجوز الهند الباردة
- علبة من بسكوت السادة المطحون.
- نصف كوب من جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
طريقة تحضير حلويات كرات الشوكولا بجوز الهند الباردة
- نحضر وعاء ونضع فيه البسكوت المطحون، ويمكن طحنه عن طريق الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكاكاو وجوز الهند إلى البسكوت، ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الحليب المكثف إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التحريك لحين تماسك المكونات سوياً.
- هنا أصبح جاهز من أجل تكويره إلى كرات صغيرة، عن طريق اخذ كمية قليلة وتدويرها في اليد وتكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من الخليط.
- وضع جوز الهند في وعاء، وثم وضع الكرات فيه وتغطيتها في جوز الهند بشكل كامل، تكرار العملية حتى الانتهاء من جميع الكرات.
- ثم وضع الكرات في الثلاجة لمدة ما تقارب إلى ساعتين، وبعد ذلك أصبح جاهز للتقديم بارداً.
5- طريقة عمل حلويات باردة بطعم الأناناس
مقادير حلويات باردة
- مئتان غرام من البسكوت السادة أو بسكوت شاي.
- ربع كوب من الحليب.
- اربع قطع من الجبنة الكيري.
- واحدة من الأناناس طازج أو عبوة واحدة من الأناناس المعلب.
- عبوة واحدة من القشدة ما يعادل 250 غرام.
- ظرفان من كريم الكراميل.
- ظرف واحد من دريب ويب.
طريقة تحضير الحلويات الباردة
- نجهز خمس أكوب أو ستة حسب حجم الأكواب.
- نضع في أرضية كل كوب طبقتان من البسكوت المغطس في الحليب.
- نأخذ نصف الأناناس الطازج ونعصره أو نأخذ كمية من ماء الأناناس المعلب، ثم نسكب القليل منه على البسكوت حتى يمتصه البسكوت و يأخذ نكهة الأناناس.
- نضع في الخلاط الكهربائي الأناناس بعد فرمه، و باقي عصير الأناناس إلى الخليط مع كريم الكراميل، نخلطهم جيداً حتى تتجانس.
- نسكب الخليط في قدر على نار متوسطة، حتى يغلي الخليط، ثم نسكبه في أكواب تقديم فوق البسكوت.
- بعد ذلك ندخل أكواب التقديم في الثلاجة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى تبرد تماماً.
- وفي أثناء الانتظار، نخلط القشدة مع الجبنة الكيري والكريم والحليب، في الخلاط الكهربائي أو يدوياً حتى تتجانس سوياً.
- نخرج الأكواب ونضيف إليها مزيج الكريمة، ثم نزين وجه الأكواب بقطع من الأناناس أو شوكولا أو أي إضافات أخرى.
اقرأ أيضاً:
