تعد البسبوسه من الحلويات المشهورة في الدول العربية، وتقدم في العديد من المناسبات المختلفة وتتميز بعدة طرق من الوصفات، نقدم لكم في هذا المقال أفضل طريقة عمل بسبوسه سهله.
1- طريقة عمل بسبوسه سهله
مقادير عمل بسبوسه سهله
- كوبين من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من القطر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من باكينغ باودر.
- ملعقتين كبيرتين من طحينة.
طريقة تحضير بسبوسه سهله
- نجلب وعاء عميق لنضع فيه الباكينغ الباودر، السميد الناعم، السكر،جوز الهند، نخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف إليهم الزبادي، الزبدة، الحليب، نخلط المكونات لحين تجانسها نع بعضها البعض.
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية قبل وضع البسبوسة.
- نجلب صينية كافية للخليط، ندهن الصينية بالطحينة على الأرصية وكل الأطراف.
- نسكب خليط البسبوسة على صينية وندخلها الفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى تنضج ويحمر الطرفين.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر الساخن وهي البسبوسة ساخنة حتى تتشرب القطر، ويمكن تزيينها بجوز الهند.
- نقطع صينية إلى قطع صغيرة ونتركها تبرد قليلاً، بعد ذلك اصبحت جاهزة للتقديم في سفرتك.
2- طريقة عمل بسبوسه سهله بالتمر
مقادير عمل بسبوسه سهله بالتمر
- كوب من السميد الناعم.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من التمر منزوع النواة.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
طريقة تحضير بسبوسه سهله بالتمر
- نجلب وعاء ونضع فيه ونسكب عليه الماء الدافئ لكي يصبح التمر طري، نتركه لمدة ساعة في الماء.
- بعد مرور الوقت نضع خليط التمر في الخلاط الكهربائي لحين خلطه تماماً دون وجود تكتلات.
- ثم نجلب وعاء ونضع فيه الخليط ونضيف إليه السكر، السميد، الزيت النباتي، الحليب والباكينغ باودر، ونخلطهم المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، قبل بضع دقائق من وضع صينية.
- بعد ذلك نحضر الصينية وندهنها بالزيت أو السمنة، ثم نضع خليط البسبوسة في صينية، ثم نزين الوجه بقطع من الجوز أو اللوز.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج سميد ويحمر وجهها.
- بعد استواء البسبوسة، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها، بالتالي اصبحت جاهزة للتقديم لوضعها في أطباق التقديم.
3- طريقة عمل بسبوسه سهله بالقشطة
مقادير عمل بسبوسه سهله بالقشطة
- كوب وثلاثة أرباع من السميد متوسط الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث أرباع كوب من لبن زبادي.
- ثلاث أرباع كوب من القشطة.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.
مقادير عمل القشطة في المنزل
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- ثلث كوب من نشا الذرة.
- علبة وادة من القشطة.
- كوبان ونصف من القطر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير بسبوسه سهله بالقشطة
- في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب سلك يدوي أو باستخدام الخلاط الكهربائي، نخلطهم جيداً حتى يصبح قوامها كريمي.
- ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت النباتي ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم نضيف القشطة إلى باقي المكونات ونخلطها.
- بعد ذلك نضيف السميد والباكينغ باودر، نخلط المكونات معاً لحين مزج المكونات مع بعضهم تماماً.
- نسخن الفرن إلى ١٨٠ ردجة حرارة مئوية قبل وضع الصينية بالفرن.
- ندهن صينية ببعض من الزيت أو السمنة، ثم نضيف نصف كمية خليط البسبوسة على صينية، ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
- في ذلك الوقت لحين استواء البسبوسة نحضر القشطة، نجلب وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الحليب والنشا ونحركهم سوياً دون توقف حتى لا يصبح تكتلات في الخليط.
- ثم نضيف القشطة والفانيليا ونخلطهم جيداً حتى تتكاثف وتصبح قوامها ثقيل.
- أصبحت حشوة القشطة جاهزة لوضعها في البسبوسة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت، ثم نضع حشوة القشطة بشكل متساوي، ثم نضيف باقي خليط البسبوسة فوق القشطة.
- ندخلها إلى الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة، لحين نضج السميد واحمرار الوجه والأرضية.
- بعد استواء البسبوسة، نقطعها ثم نسكب إليها قطر ساخن ونتركها حتى تبرد قليلاً.
- الأن اصبحت جاهزة للتقديم، وبالعافيه.
4- طريقة عمل بسبوسه سهله السينابون
مدة تحضير المكونات خمسة عشر دقيقة.
مدة طهي المكونات نصف ساعة.
عدد الأشخاص تكفي ثمانية أشخاص.
مقادير عمل بسبوسه سهله بالسينابون
- كوبين من السميد.
- نصف كوب من السكر للبسبوسة.
- كوبين من السكر للقطر.
- كوبين من الماء للقطر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتين كبار من السكر الخشن.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- نصف حبة ليمون معصورة.
طريقة تحضير بسبوسه سهله بالسينابون
- أولاً نحضر القطر، نضع في وعاء على نار متوسطة، ونضع فيه كوبان السكر مع كوبان من الماء وتحريكهم حتى ذوبان السكر، ثم نعصر نصف الليمونة فوقه ونتركها على نار حتى يغلي، ثم نتركه لمدة عشر دقائق بعدها نخفف نار إلى نار خفيفة جداً حتى يثقل.
- ثانياً نحضر البسبوسة، نجلب وعاء كبير وعميق ونضع فيه السميد والسمن ونخلطهم سوياً، ثم نضع الزبادي والسكر ونكمل الخلط لتجانس المكونات.
- ثم نضيف إليه كوب الدقيق مع نخله ورشة من الملح، ثم نضع الباكينغ باودر ونخلط المكونات مع بعضها البعض لتجانس المكونات.
- بعد ذلك نحضر صينية الفرن ودهن الأرضية والأطراف بالسمن أو الزيت، ونسخن الفرن إلى درجة ١٨٠ حرارة مئوية.
- نقسم عجينة البسبوسة إلى نصفين، نضع النصف الأول في صينية ونعمل سطحها متساوي.
- نحضر خليط القرفة مع السكر الخشن وخلطهم سوياً، ثم توزيعه فوق عجينة البسبوسة بالتساوي على جميع الأطراف.
- ثم نضع ما تبقى من عجينة البسبوسة فوقها ونسطح وجهها.
- بعد ذلك نضع الصينية بالفرن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، حتى يتم استوائها ونضج السميد.
- عند انتهاء الوقت نخرج الصينية من الفرن، ثم نقطع البسبوسة إلى قطع متساوية ونسكب القطر فوها وهو ساخن.
- نتركها حتى تبرد، الأن أصبحت جاهزة للتقديم لوضعها في أطباق تقديم، ويمكن رش خلبط القرفة مع السكر على الوجه.
أبرز الأسئلة الشائعة في طريقة عمل البسبوسه
1- كيف أشغل الفرن على البسبوسه؟
يسخن الفرن قبل وضع صينية البسبوسه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضعها على الرف الأخير حتى تحمر الأرضية بعد ذلك نشغل النار من فوق ليحمر الوجه.
2- هل يكون الشربات ساخن أم بارد؟
يجب أن يكون الشربات فاتر والبسبوسه ساخنه لكي تمتص البسبوسه الشربات.
3- كم من الوقت تستغرق البسبوسه في الفرن؟
تبقى في الفرن لحين يصبح لونها ذهبي وما يقارب نصف ساعة في الفرن.
4- ماهو نوع السميد المستخدم في البسبوسه؟
يفضل استخدام السميد الخشن لأنه يساعد على أن تكون البسبوسه متماسكة مع بعضها البعض، ومع ذلك يمكن استخدام السميد الناعم في البسبوسه.
اقرأ أيضاً:
