طريقة عمل المهلبية ب 9 وصفات

المهلبية تعتبر من أطباق الحلى المشهورة في الوطن العربي، وهي من أكثر الحلويات سهلة التحضير ويوجد العديد من الطرق لعملها وتحتوي على قيم غذائية تفيد جسم الإنسان، هيا بنا لنتعرف على أفضل طريقة عمل المهلبية بأشهى و أفضل الطرق المتداولة.

1- طريقة عمل المهلبية

مقادير عمل المهلبية

• أربع أكواب من الحليب السائل.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ستة ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مكسرات مقطعة حسب الرغبة.

طريقة تحضير المهلبية

1. في وعاء عميق نضع الحليب مع السكر ونشاء الذرة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البغض حتى يذوب السكر.
2. ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلبه بين الحين والأخر.
3. ثم نضيف ماء الورد ونستمر بالتقليب حتى احصل على قوام سميك وكثيف.
4. نحضر أكواب التقديم  بعد تنشيفها جيداً من الماء حتى لا تفسد المهلبية.
5. ثم نسكب فيها خليط المهلبية ونرش عليها القرفة المطحونة.
6. نضع بعض من قطع المكسرات على الوجه، ثم نتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
7. بعد ذلك نضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لتصبح جاهزة للتقديم.

2- طريقة عمل المهلبية بالشوكولا

مقادير عمل المهلبية بالشوكولا

• ثلاث أكواب ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة.
• جوز الهند أو مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير المهلبية بالشوكولا

1. في إناء نضع الكاكاو والنشا في نصف كوب من الحليب، ونخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات.
2. في إناء أخر نضع باقي كمية الحليب مع السكر، ونخلطهم حتى تذوب حبيبات السكر.
3. ثم نرفع الإناء على نار متوسطة لحين الغليان.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب والنشا والكاكاو بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب لحين الحصول على قوام ثقيل.
5. بعد ذلك نرفعه عن النار ونسكبه في أكواب التقديم، ونرش عليه جوز الهند أو المكسرات.
6. بعد أن يبرد قليلاً نضع الأكواب في الثلاجة لحين وقت تقديم الأكواب.

3- طريقة عمل المهلبية بالبسكوت والجيلي

 مقادير عمل المهلبية بالبسكوت والجيلي

• لتر واحد من الحليب.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ٥٠ غرام من الجيلي البودرة.
• كوبين من الماء.
• نصف كوب من بسكوت الشاي المكسر.

طريقة تحضير المهلبية بالبسكوت والجيلي

1. في صينية التي سيتم تحضير المهلبية بها نضع البسكوت المكسر على كامل الصينية.
2. في إناء نضع الحليب ثم نضيف إليه السكر والفانيليا، ثم نضعه على نار متوسطة.
3. نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ونتركها لحين الغليان.
4. نذوب النشا بالقليل من الحليب السائل البارد ونخلطهم جيداً حتى تذوب النشاء.
5. ثم نزيد خليط النشاء إلى الحليب مع الاستمرار بالتحريك حتى احصل على قوام ثقيل.
6. بعد ذلك نرفعه عن النار ونسكبه فوق البسكوت وتركه جانباً حتى يبرد.
7. ثم نضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
8. نضع كوبين من الماء في إناء على نار متوسطة لحين الغليان.
9. ثم نضيف الجيلي البودرة، ونخلطهم سوياً حتى تمتزج المكونات.
10. ثم نسكبه فوق خليط المهلبية وإعادته إلى الثلاجة مدة ثلاث ساعات.
11. بعد ذلك تصبح جاهزة للتقطيع وتقديم بارداً.

4- طريقة عمل المهلبية بالأرز

مقادير عمل المهلبية بالأرز

• لتر من الحليب السائل.
• كوب من الأرز.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• مكسرات (فستق حلبي أو صنوبر أو جوز) للتزيين.

طريقة تحضير المهلبية بالأرز

1. نغسل الأرز جيداً بالماء، ثم ننقع بالماء مدة ليلة كاملة.
2. بعد مرور الوقت نضع الأرز مع الماء المنقوع في الخلاط الكهربائي ونخلطهم سوياً حتى يصبح لدي قوام متجانس.
3.  في وعاء نضع الحليب البودرة والحليب السائل والسكر ونخلطهم سوياً.
4. ثم نرفع الخليط على نار متوسطة وتقليبهم حتى يذوب السكر.
5. ثم نضيف له خليط الأرز والتحريك ونتركه على النار لحين الغليان مع التحريك بين الحين والأخر.
6. عندما يصبح قوامه ثقيل وكثيف نزيد إليه ماء الورد ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
7. ثم نرفعه عن النار ووضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى احصل على قوام كريمي ناعم.
8. بعد ذلك نسكبه في أطباق التقديم وتزيينه بالمكسرات، ثم نضعه في الثلاجة ليبرد ويتماسك ويصبح جاهز للتقديم.

5- طريقة عمل المهلبية بالبرتقال

مقادير عمل المهلبية بالبرتقال

• أربع أكواب من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• العسل للتحلية حسب الرغبة

مقادير ثاني طبقة

• أربع أكواب من عصير البرتقال الطازج.
• خمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• جوز الهند أو مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير المهلبية بالبرتقال

1. في وعاء صغير نذوب النشاء مع العسل مع القليل من الحليب البارد وتركه جانباً.
2.  نضع الحليب في إناء على نار متوسطة حتى يسخن.
3. ثم نضيف له خليط النشا والعسل مع الاستمرار بالتحريك حتى احصل على قوام ثقيل.
4. بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونسكبه في أطباق التقديم، ثم نضعه في الثلاجة لتبرد.
5. في هذا الوقت نحضر الطبقة الثانية، في وعاء صغير نذوب النشا مع العسل والقليل من الحليب البارد.
6. نخلطهم سوياً حتى تتجانس ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
7. في إناء نضع عصير البرتقال على نار متوسطة حتى يسخن.
8. ثم نضيف إليه خليط النشا والعسل والاستمرار بالتحريك لحين الحصول على قوام ثقيل ومتجانس.
9. نرفعه عن النار ونسكب الخليط في الأطباق فوق طبقة المهلبية بشكل متساوي.
10. نزين الوجع بجوز الهند أو المسكرات، ونعيد وضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لحين التقديم.

6- طريقة عمل المهلبية بالقشطة

مقادير عمل المهلبية بالقشطة

• لتر من الحليب السائل.
• حمس ملاعق من نشاء الذرة.
• خمس ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
• خمس ملاعق كبيرة من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• جوز الهند أو قرفة أو مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير المهلبية بالقشطة

1. نخلط الحليب البارد مع نشاء الذرة والعسل وماء الزهر مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نضع الخليط على النار ونستمر بالتحريك حتى يسخن قليلاً.
3. بعد ذلك ذلك نضيف القشطة ونحرك المكونات حتى احصل على قوام كثيف.
4. ثم نرفعه عن النار ونسكب خليط المهلبية في أطياق التقديم.
5. نزين وجه المهلبية ونضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهز للتقديم بارداً.

7- طريقة عمل المهلبية بدون الحليب

مقادير عمل المهلبية بدون حليب

• ست أكواب من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ست أكواب صغيرة من نشاء الذرة.
• جوز هند أو لوز أو قرفة للتزيين.

طريقة تحضير المهلبية بدون حليب

1. في إناء نضع الماء على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً
2. ثم نضيف إليه العسل الطبيعي ونشاء الذرة، نخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. نستمر بالتحريك حتى يغلي واحصل على قوام ثقيل.
4. بعد ذلك نرفعه عن النار ونضعه في أطباق صغيرة للتقديم.
5. نزين الوجه ثم نضعه في الثلاجة حتى تتماسك لحين وقت التقديم.

8- طريقة عمل المهلبية بماء للورد والهيل

مقادير عمل المهلبية بماء الورد والهيل

• كوبان وربع من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• فستق حلبي للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير المهلبية بماء الورد والهيل

1. في إناء نضع الحليب على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف إليه السكر.
2. نخلط المكونات حتى يذوب السكر ونتركه على النار لحين الغليان.
3. نذوب النشا في ربع كوب من الماء ثم نضيف إليه الفانيليا وماء الورد والفانيليا.
4. نخلط المكونات ثم نضيفها إلى خليط الحليب والسكر على النار.
5. ونستمر بالتحريك حتى لا يتشكل لدي تكتلات، عندما يغلي الخليط واحصل على قوام ثقيل نرفعه عن النار.
6. ثم نسكب المهلبية في أكواب التقديم، ونزين الوجه بالفستق.
7. ندخل الأكواب في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة أو ساعة لتصبح جاهزة للتقديم بارداً.

9- طريقة عمل المهلبية بالكريمة

مقادير عمل المهلبية بالكريمة

• كوبان من الحليب السائل.
• ربع كوب من نشاء الذرة.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ظرف من المستكة المطحونة.

طريقة تحضير المهلبية بالكريمة

1. في نصف كوب من الحليب نذوب نشاء الذرة جيداً.
2. في وعاء نضع باقي كمية الحليب على النار حتى يسخن قليلاً.
3. ثم نضيف إليه السكر والكريمة ونقلبهم سوياً حتر يذوب السكر.
4. قبل أن يبدأ بالغليان نضيف له خليط الحليب والنشا مع الاستمرار بالتحريك دون توقف.
5. استمر بالتحريك لحين الحصول على قوام سميك وكثيف.
6. نضيف له المستكة المطحونة واستمر بالتقليب بضع دقائق على النار.
7. بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونسكبه في أكواب التقديم.
8. نزين الوجه حسب الرغبة وندخله الثلاجة لحين التقديم.

أبرز وأهم السائلة الشائعة حول طريقة عمل المهلبية؟

1- كل كيلو حليب كم ملعقة نشا المهلبية؟

للمهلبية كل كوب من الحليب يحتاج إلى ملعقة كبيرة أو ملعقة ونصف من النشا بالتالي كل كيلو من الحليب يحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من النشا.

اقرأ أيضاً:

كيف اطبخ قلوب الدجاج | الإجابة ضمن ألذ الوصفات