تعتبر الفاصوليا من الحبوب الصحية للإنسان، حيث تحتوي على الحديد لتمد الإنسان بالطاقة، ولاسيما البيض الغني بالكالسيوم المفيد، لنقدم لكم أفضل طريقة عمل الفاصوليا بالبيض.
1- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض
مقادير عمل الفاصوليا بالبيض
- ٢٥٠ غرام من البندورة الكرزية الصغيرة.
- ٤٠٠ غرام من الفاصولياء.
- ١٠٠ مللي ليتر من الماء.
- حبتان من البيض.
- نصف حبة من الليمون.
- أربع عروق من ورق الريحان.
- ملعقتان صغيرتان من الجبنة الريكوتا.
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
- شريحتان من خبز القمح.
طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض
- نقوم بتقطيع حبات البندورة إلى نصفي، ثم نضع عليها الملح والزيت ونخلطهم سوياً.
- نفرم أوراق ريحان ونضيفها إلى البندورة، نخلطهم ونضعها جانباً.
- نقوم بطهي الفاصولياء مع رشة من الفلفل الأسود لحين تفتح حبات الفاصولياء.
- ثم نقوم بإضافة البندورة والماء إلى الفاصولياء حتى يتم غليان الماء وطهي المكونات.
- بعد ذلك نفقس البيض فوقهم ونغطيهم جيداً لحين نضج البيض حسب رغبة.
- ثم نضع الفاصولياء مع الخبز بعد تحميصه قليلاً، ويمكن تزيينه بورق الريحان مع صلصة الحارة لتصبح جاهزة للتقديم.
2- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض المسلوق
مقادير عمل الفاصوليا بالبيض المسلوق
- كيلو ٣٠٠ غرام من الفاصولياء.
- أربع حبات من البيض.
- فصان من الثوم.
- حبة واحدة من الفلفل الحار.
- حبة ليمون واحدة خضراء.
- حزمة من الكزبرة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض
- نقوم بتقسيم الثوم إلى شرائح.
- ثم نقطع الفلفل الحار إلى شرائح، ونقطع الكزبرة ناعماً.
- نجلب مقلاة ونضع فيه الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم والكزبرة والفلفل، نقلبها على النار حتى تذبل المكونات.
- ثم نضيف الفاصوليا ونضيف الملح حسب رغبة، مخفف النار ونتركها على النار حتى تطهى لتصبح المكونات مقرمشة.
- نقوم بسلق البيض سلقاً خفيفاً بالماء.
- نجهز أطباق تقديم، ثم نضع ملعقة من خليط الفاصولياء المطبوخ.
- ثم نضع حبة بيض فوق الفاصولياء، ونزينها بالكزبرة المفرومة ناعماً وشرائح الليمون لتصبح جاهزة للتقديم.
3- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض وكريمة الطبخ
مقادير عمل الفاصوليا بالبيض والكريمة
- كوبان من الفاصوليا.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- حبتان من البيض.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض والكريمة
- اولاً نقوم بسلق الفاصوليا بالماء جيداً، من ثم تصفيتها و تركها جانباً.
- نجلب مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على نار متوسطة، نضع فيها الزيت ليسخن.
- ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلبها.
- ثم نضيف الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم، نقلبهم حتى تتجانس المكونات ونخفف النار ونتابع تقليب.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود وكريمة الطبخ، نستمر في تحريك المكونات حتى يصبح لون الكريمة أحمر لتجانسها مع معجون طماطم، نتركها لبضع دقائق.
- ثم صنع حفرتين ونكسر البيض ونغطيه حتى يتم استوائه.
- بعد الانتهاء من طهي المكونات، نرفعها عن النار ونسكبها في أطباق التقديم.
- نقوم بتزيين الطبق بالنعناع الأخضر اليابس، أصبحت جاهزة للتقديم ساخناً.
4- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض والجبنة
مقادير عمل الفاصوليا بالبيض والجبنة
- علبة فاصوليا صغيرة.
- حبتان من البيض.
- ثلاث قطع من مثلثات الجبن أو ملعقتان جبنة معلبة.
- حبة صغيرة واحدة من البصل.
- حبة واحدة من طماطم.
- حبة صغيرة واحدة من الفلفل الحار أو حلو حسب رغبة.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض والجبنة
- نقوم بنقطيع الطماطم والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة.
- نجلب مقلاة صغيرة ونضع في الزيت على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل ونقلبه قليلاً لحين أن يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف الطماطم والملح، ونقلبهم مع البصل لحين أن يتم استواء البندورة.
- بعد ذلك نضيف الفاصوليا، ونقوم بهرس المكونات قليلاً مع بعضها البعض باستخدام شوكة.
- ثم نضيف الفلفل ونقلبه معاً حتى تدبل، بعدها نضيف البيض ونتركه على نار حتى يتم الاستواء.
- وبالأخير يتم إضافة الجبنة، ونقلبهم سوياً حتى تتجانس المكونات، نتركها قليلاً على نار هادئة.
- بعد انتهاء الوقت يمكن اضافة بعض قطع الجبنة الموتزريلا على الوجه وتغطيتها قليلاً لتذوب.
- الأن أصبحت جاهزة للتقديم ساخناً.
5- طريقة عمل سلطة الفاصوليا بالبيض
مقادير عمل سلطة الفاصوليا بالبيض
- كوب واحد من الفاصوليا.
- بيضة واحدة مسلوقة.
- حبة صغيرة من البصل.
- حبة واحدة من ليمون.
- حبة واحدة من طماطم.
- ستة حبات من الزيتون منزوع النواة.
- ثلاث ملاعق بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة الفاصوليا بالبيض
- نقع الفاصوليا بالماء ونغمره بالكامل مدة يوم كامل.
- في اليوم التالي نصفي الفاصوليا من الماء، ثم نضع الفاصوليا في قدر على نار متوسطة لسلقه بالماء.
- نتركه على نار لحين نضج الفاصوليا بالكامل، ثم نرفعها عن نار ونصفيها من الماء.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ونضعهم في وعاء سلطة كبير وعميق.
- ثم نضيف الفاصوليا والبقدونس ونخلطهم سوياً.
- ثم نقوم بعصر الليمون ونضيفه إلى صحن سلطة، ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
- نسكب السلطة في طبق تقديم، ثم نضع فوقه البيض المسلوق بعد تقطيعه شرائح.
- أخيراً نضيف حبات الزيتون عليها لتصبح جاهزة للتقديم.
6- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض والخضار
مقادير عمل الفاصوليا بالبيض والخضار
- ٤٠٠ غرام من الفاصوليا البيضاء.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاث علب من البندورة المقطعة.
- كوب من الماء.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
- حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
- حبة واحدة من الفلفل الحار.
- علبة صغيرة من حبوب الحمص.
- علبة صغيرة من الفاصوليا الحمراء.
- ١٠٠ غرام من الجبنة.
- حبة واحدة من البصل.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- نصف حبة من الليمون المعصور.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض والخضار
- نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والأصفر والحار إلى شرائح، وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
- نجلب مقلاة فيها زيت ونضعها على نار متوسطة،
- نضيف إليه البصل والثوم ونقلبه حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الفلفل الأحمر والأصفر والحار، نقلبهم قليلاً حتى يلين الفلفل.
- بعد ذلك نضيف البندورة، الملح، والكمون المطحون، والفلفل الأحمر المدخن وبودرة الفلفل الحار، نقلبهم شوياً حتى تمتزج المكونات وتأخذ نكهة توابل، نتركها مدة خمسة دقائق.
- ثم نضيف الحمص بعد تصفيته وحبوب الفاصوليا البيضاء والحمراء، ثم نضيف الماء ونتركها على نار حتى تغلي.
- بعد الغليان نقوم بصنع أربعة فجوات لنضع فيها البيض، ثم نخفض النار ونغطيها لحين استواء البيض.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون والجبنة والبقدونس على الوجه، ثم نتركها قليلاً على نار.
- الأن اصبح جاهز للتقديم في أطباق التقديم مع الخبز المحمص.
اقرأ أيضاً:
