طريقة عمل السينابون مثل محل السينابون تماماً

يعتبر السينابون من أشهى الحلويات المعروفة في جميع دول العالم، وذلك لطراوة عجينتها وحشوة القرفة والسكر التي تضفي طعماً رائعاً لها، ويختلف طريقة عمل صوص المقدم على وجه السينابون، هيا بنا نتعرف على طريقة عمل السينابون مثل محل السينابون وتجريبها خطوة بخطوة.

1- طريقة عمل السينابون مثل محل السينابون

مقادير عمل السينابون مثل محل السينابون

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
• 3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة تحضير السينابون مثل محل السينابون

1. نضع في وعاء عميق وكبير الحليب الدافئ والسكر والخميرة، ونحرك المكونات مغ بعضها.
2. ثم نغطيها ونتركه جانباً بدرجة حرارة الغرفة مدة 10 دقائق حتى ترتاح.
3. في وعاء أخر منفصل ننخل الدقيق ونضيف له البيكنغ باودر والملح، ونخلط المكونات.
4. ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ونحرك المكونات جميعها.
5. ثم نقوم بإضافة البيض والزيت بالتدريج ونتابع في عجن المكونات لحين الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
6. نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجين.
7. بعد اختمار عجينة السينابون نفردها على سطح املس ومرشوش بالقليل من الدقيق، وندهن الوجه بالزبدة.
8. في وعاء صغير نخلط القرفة مع السكر الأسمر، ثم نوزعه على عجينة السينابون.
9. بعد ذلك نلف عجينة السينابون بشكل رول، ونغلق نهايتها من خلال ضغط قليلاً عليها بالأصابع.
10. بعد ذلك نقطع السينابون بشكل قطع متساوية الحجم، نضع القطع في صينية مدهونة بالزبدة.
11. ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة.
12. بعد مرور الوقت نخرجها من الفرن ونزينها حسب الرغبة لتصبح جاهزة للتقديم.

2- طريقة عمل السينابون بصلصة مثل محل السينابون

مقادير عمل السينابون بصلصة مثل محل السينابون

• 4 ½ من الدقيق.
• ⅓ كوب من الزبدة المذابة.
• ½ كوب من السكر.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات الحشوة

• كوب من السكر الأسمر.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ½ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

مكونات صلصة السينابون

• 2 كوب من السكر البودرة.
• كوب من جبن الكريم.
• ¼ كوب من الزبدة.
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير السينابون بصلصة مثل محل السينابون

1. في وعاء العجانة، نضع كلاً من الحليب والخميرة وملعقة كبيرة من السكر.
2. نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نضعها جانباً مدة 5 دقائق.
3. بعد مرور الوقت نضيف الكمية المتبقية من السكر مع البيض والزبدة والفانيليا.
4. نتابع خلط المكونات حتى تتداخل، ثم نزيد لهم الدقيق المنخول.
5.  في نهاية نقوم بإضافة الملح والقرفة ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
6. نخرج العجينة من العجانة ونضعها على سطح منثور عليه دقيق، ونعجنها بضع دقائق باليد.
7. ثم نضع عحينة السينابون في وعاء مدهون بالزيت، نغطي الوعاء ونضعه جانباً حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة مدة ساعة.
8. بعد مرور الوقت نفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح منثور بالدقيق ليصبح شكلها بشكل مستطيل.
9. ندهن وجه العجين بالزبدة، ونوزع عليها السكر والقرفة المطحونة.
10. نلف العجين بشكل رول، ثم نقطعها بقطع متساوية السماكة.
11.  نضع قطع السينابون في صينية مدهونة بالزيت، ثم نغطي صينية ونترك العجينة ترتاح مدة 45 دقيقة.
12. نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة لحين نضج السينابون تماماً.
13. لحين نضج السينابون نقوم بتجهيز صلصة السينابون، نضع في الخلاط الكهربائي جميع مكونات الصلصة وهي جبن الكريم والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا والملح.
14. نخلط المكونات مع بعضها البعض بضع دقائق حتى تنمزج.
15. بعد نضج السينابون وإخراجه من الفرن، نسكب الصلصة على كامل قطع السينابون لنقدمه وهو ساخن.

3- طريقة عمل السينابون بدون بيض مثل محل السينابون

 مقادير عمل السينابون بدون بيض مثل محل السينابون

• كوب من الدقيق.
• ⅓ كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• 3 ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشوة

• ½ كوب من السكر.
• ⅓ كوب من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير السينابون بدون بيض مثل محل السينابون

1. في وعاء عميق نخلط الحليب مع السكر والخميرة حتى تتداخل مع بعضها البعض.
2. نغطي الوعاء ونترك الخليط يرتاح مدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك نضيف له الدقيق المنخول والبيكنغ باودر والزيت.
4. نعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. ثم نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونضعه جانباً حتى ترتاح وتختمر مدة لا تقل عن ساعة.
6. نفرد العجين على سطح املس بشكل مستطيل وندهن الوجه بالزبدة، ثم ننثر السكر والقرفة على كامل العجين.
7. نلف العجين بشكل رول، ثم نقسمها إلى دوائر متساوية الحجم.
8. نضع القطع في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن مدة 20 دقيقة لحين نضج السينابون.
9. بعد نضج السينابون نخرجه من الفرن ويمكن سكب الحليب المكثف على الوجه ليقدم ساخناً.

4- طريقة عمل السينابون ميني بصوص الشوكولاتة مثل محلات السينابون

 مقادير عمل السينابون ميني بصوص الشوكولاتة مثل محلات السينابون

•  1 ½ كوب من الدقيق.
• ½ كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

مكونات صلصة الشوكولاتة

• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام أو 250 غرام من شوكولاتة.
• ¼ كوب من الحليب المغلي.
• ¼ كوب من الكريمة السائلة.
• ½ ملعقة صعيرة من الفانيليا.

طريقة عمل السينابون ميني بصوص الشوكولاتة مثل محلات السينابون

1. في وعاء عميق ننخل الدقيق ونضيف له السكر والحليب البودرة والقرفة والملح والبيكنغ باودر والخميرة.
2. نخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الزبدة والحليب السائل بالتدريج.
3. نعجن المكونات جيداً حتى يتشكل لدي عحينة طرية ومتماسكة.
4.  نغطي الوعاء ونضعه جانباً مدة ساعة حتى ترتاح العجين وتختمر.
5. في هذا الوقت نقوم بتجهيز الحشوة، في وعاء صغير نخلط السكر البني مع القرفة والكاكاو.
6. بعد ذلك نقسم العجين إلى أربع أقسام متساوية الحجم.
7. نفرد كل قطعة على سطح صلب باستخدام النشابة، ثم ندهن الوجه بالزبدة وننثر فوقه خليط الحشوة.
8. نلف العجين بشكل رول ، ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم لنضعه في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
9. ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج السينابون ويصبح لونه ذهبي.
10. في هذا الوقت نحضر صلصة الشوكولاتة، في وعاء نخلط الحليب المغلي مع الكريمة السائلة حتى تنمزج سوياً.
11. ثم نضيف له  الفانيليا والكاكاو أو قطع الشوكولاتة ونحركهم لحين ذوبان.
12. نسكب صلصلة الشوكولاتة على قطع السينابون وهكذا يصبح ميني السينابون جاهز للتقديم وهو ساخن.

5- طريقة عمل السينابون بالكراميل مثل محلات السينابون

 مقادير عمل السينابون بالكراميل مثل محلات السينابون

•  4 كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ¼ كوب من الزبدة.
• ½ كوب من السكر.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة

• ¼ كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

مكونات الكراميل

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب حليب مغلي.
• ¼ كوب من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير السينابون بالكراميل مثل محلات السينابون

1.  في وعاء نضع الحليب مع الخميرة والسكر، ونخلطهم سوياً ثم نغطي الوعاء ونترك الخليط يرتاح مدة 10 دقائق.
2. ثم نضيف له البيض والفانيليا ونخلط المكونات حتى تتجانس.
3. في وعاء ننخل الدقيق ونضيف له الملح والبيكنغ باودر، نقلب المكونات مع بعضها.
4. ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط السوائل بالتدريج ونتابع في خلط المكونات.
5. بعدها نقوم بإضافة الزبدة ونستنر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية ومتماسكة باستخدام العجانة أو اليد.
6. نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ مدة ساعة حتى ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها.
7. بعد مرور الوقت نفردها على سطح نظيف واملس باستخدام النشابة بشكل مستطيل.
8. ثم ندهن الوجه بالزبدة وننثر على الوجه خليط القرفة والكاكاو الخام والسكر.
9. نلف العجينة بشكل رول ثم نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم.
10. نضع القطع في صينية مدهونة بالزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطع.
11. نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة لحين نضج السينابون ويصبح لونه ذهبي.
12. نجهز صوص الكراميل، في مقلاة على النار نضع السكر على نار متوسطة الحرارة.
13. نستمر بتقليب السكر حتى يذوب ويتغير لونه ويتكرمل، بعد ذلك نضيف له الزبدة ونستمر بالتقليب ونخفض النار.
14. ثم نضيف الحليب المغلي بالتدريج مع متابعة التحريك حتى لا يصبح لدي تكتلات.
15. نذوب النشا مع ربع كوب من الماء، ثم نضيف إلى خليط الكراميل مع الاستمرار بالتقليب لحين الحصول على قوام ثقيل.
16. نسكب الكراميل فوق السينابون ليصبح جاهز للتقديم وهو ساخن.

أبرز وأهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل السينابون مثل محل السينابون؟

1- ماهو سر نجاح السينابون؟

يجب نخل الدقيق عنج الاستخدام وتأكد من صلاحية المكونات ومن الخميرة حصراً ويجب ترك العجين ترتاح مدة لا تقل عن ساعة لترتاح وتختمر العجين.

اقرأ أيضاً:

وصفات متنوعة لطريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم