يعد طبق السمبوسة من الأطباق الجانية المشعورة في الكثير من الدول، و هي تتكون من قطعة عجين و يتم حشوها بالعديدة من أصناف الحشوات المختلفةـ و من ثم يتم قليها بالزيت، و في هذا المقال سأقدم لكم حشوات السمبوسة بالدجاج بألذ الوصفات.
حشوات السمبوسة بالدجاج
تتعدد حشوات السمبوسة، و منها حشوة الدجاج بالإضافاة إلى البهارات أو الخضار.
مقادير حشوات السمبوسة بالدجاج
- شرائح من الدجاج المطبوخ.
- حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
- كوب من البازلاء المجمدة.
- نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة بالدجاج
- نحضر وعاء، و نضع فيه شرائح الدجاج، و البصل، و البازلاء، و من ثم نثر الملح.
- نخلط المقادير مع بعضها، و ندع المزيج على النار حتى البازلاء و قطع الدجاج تنضج.
- ثم نقوم بحشوها في عجبنة السمبوسة.
حشوات السمبوسة بالدجاج و الجبنة
حشوة الدجاج و الجبنة، تعطي مذاق شهي لقطع السمبوسة.
مقادير حشوات السمبوسة بالدجاج و الجبنة
- دجاج مقطّع.
- كرتان من جبنة الموزاريلا.
- ريحان طازج.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة بالدجاج و الجبنة
- في البداية نقوم بتقطيع كرات الجبنة إلى شرائح، ثم نضعها على المناشف الورقية، و ندعها لمدة نصف ساعة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم نقوم بتقلية الدجاج في الزيت على النار المتوسطة.
- ثم نحضر إناء، و نضيف إليه قطع الدجاج، و جبنة الموزاريلا، مع نثر الملح و الريحان.
- نقلّبهم معاً، ثم نقوم بحشوها في قطع عجين السمبوسة.
حشوات السمبوسة بالدجاج و الكاري
لنتعلم إعداد هذا الحشوة المميزة مع الكاري.
مقادير حشوات السمبوسة بالدجاج و الكاري
- شريحتان من صدر الدجاج، و مقطّعتان على شكل قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري المطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة بالدجاج و الكاري
- نضع وعاء على النار، و نسخّن الزيت فيه، و ثم نضيف قطع الدجاج، مع نثر كل من الكاري، و الفلفل الأسود، و الملح.
- نقلّبهم جيّداً حتى يتم تتبيل قطع الدجاج و نضجها.
- ثم نقوم بحشوة قطع عجين السمبوسة بهذه الحشوة الشهية.
حشوات السمبوسة بالدجاج و الخضار
لإعداد حشوة الدجاج و الخضار لا يتطلب الكثير من الوقت و الجهد.
مقادير حشوات السمبوسة بالدجاج و الخضار
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البطاطا المقطّعة إلى قطع ناعمة.
- حبة من الجزر المبشور.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- ملعقة كبيرة من الكاري المطحون.
- ملعقة كبيرة و نصف من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- كمية من زيت الذرة للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة تحضير حشوات السمبوسة بالدجاج و الخضار
- في البداية نحضر المقلاة، و نسخّن الزيت فيها، ثم نضع البطاطا، و نقوم بتقليتها.
- ثم نضع البطاطا في إناء مع تصفيتها من الزيت.
- و من ثم نحضر وعاء على النار المتوسطة، و نضع فيه البصل، و نستمر في تشويحه حتى يذبل، و بعدها نضيف الثوم و من ثم قطع الدجاج.
- نستمر في التقليب حتى قطع الدجاج يتغير لونها و تنضج.
- و بعدها نقوم بإضافة الكمون، و الكزبرة المجففة، و الكاري، و الفلفل الأسود، و الشطة، و الملح، و نقلّب المزيج جيّداً.
- و من ثم نضيف الفلفل الحار المفروم، و البطاطا المقلية، و الكزبرة الخضراء، و الجزر، و نحرّك المزيج بشكل جيّد.
- و بعد ذلك نضيف الجبنة الكريمية و الخردل، ثم نرفع الوعاء عن النار و ندعه جانباً.
- و هكذا أصبحت الحشوة جاهزة للاستخدام.
حشوات السمبوسة بالدجاج و البهارات العربية
يتم تنكيه بالدجاج بالعديدة من أنواع البهارات، و منها البهارات العربية التي تمنح الدجاج الطعم الشهي.
مقادير حشوة السمبوسة بالدجاج و البهارات العربية
- نصف كيلو من صدر الدجاج المقطّع.
- حبتان من الجزر المبشور.
- حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكّلة.
- نصف ملعة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة بالدجاج و البهارات العربية
- نحضر إناء على النار المتوسطة، و نسخّن فيه الزيت، و ثم إضافة الثوم و البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يذبلوا.
- و من ثم نقوم بإضافة الدجاج و نثر البهارات العربية، و الكمون، و الفلفل الأسود، و الملح، و نستمر في تقليب الدجاج مع التوابل و المقداير حتى ينضج.
- و بعدها نضيف الجزر و نقلّبه مع المقادير.
- و بعد ذلك نغطّي الإناء، و ندعه على النار المتوسطة مع تحريك المزيج كل حين إلى أن ينضج.
- و بعد أن تنضج المقادير، نرفع الإناء عن النار و نضيف إليه الزبدة.
- أصبحت الحشوة جاهزة للاستعمال.
حشوات السمبوسة بالدجاج و الزنجبيل
لنتعلم طريقة إعداد هذا الحشوة بأبسط الخطوات.
مقادير حشوة السمبوسة بالدجاج و الزنجبيل
- نصف كيلو من الدجاج المقطّع.
- حبة صغيرة من البصل مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- ورقة كاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر مقطّع.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة بالدجاج و الزنجبيل
- نسخّن الزيت في قدر على النار المتوسطة.ثم نضيف إليه الدجاج المقطّع، و الفلفل الأخضر، و الثوم، والبصل، و صلصة الطماطم، و نحرّك المقادير مع بعضها.
- ثم نقوم بنثر كل من الفلفل الأسود، و الكزبرة، و الكركم، و الفلفل الأحمر، و الزنجبيل، و الكاري، و الملح.
- نحرّك المقادير بشكل جيّد حتى يتم تتبيلها جيّداً.
- و ثم نرفع القدر عن النار حتى المزيج يبرد.
- و قد أصبحت الحشوة جاهزة.
حشوات السمبوسة بالدجاج و المكسرات
لنتعلم طيفية إعداد هذه الحشوة اللذيذة.
مقادير حشوة السمبوسة بالدجاج و المكسرات
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بذور كزبرة.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة بالدجاج و المكسرات
- نسخّن الزيت في القدر على النار المتوسطة، ثم نضيف إليه قطع الدجاج، و نثر كل من الغارام ماسالا، و الكزبرة، و الشمرة، و الفلفل الأحمر، و نحرّكهم جيّداً حتى يتم تتبيل قطع الدجاج.
- و من ثم نقوم بإضافة الكاجو و اللوز و نحرّك المزيج لمدة دقيقتان.
- ثم نرفع القدر عن النار و ندعه جانباً حتى يبرد.
- و أصبحت الحشوة جاهزة للاستعمال.
تتعدد حشوات السمبوسة، فمنها تكون بالدجاج، و منها بالجبن، و منها باللحم، و منها بالخضار.
و يعد طبق السمبوسة من الأطباق الشهية التي يرغب بتناولها الكثير من الأشخاص.
اقرأ أيضًا :
