تعتبر اللازانيا من أشهر الأطباق التي تحضر في المطعم الإيطالي، وانتشرت فيما بعد في العديد من بلدان العالم، يتم تحضيرها بطرائق وحشوات مختلفة فيمكن تحضيرها بالدجاج واللحم المفروم والخضار كالفطر والسبانخ. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل اللازانيا بدون سلق، وبحشوات مختلفة تناسب جميع الأذواق دون الحاجة لوقت وجهد كبير وبخطوات بسيطة.
1- اللازانيا بدون سلق باللحم المفروم
المكونات
- 1 علبة لازانيا.
- 1/2 كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 1 بصل مفروم.
- 1 طماطم.
- 1 فلفل أخضر.
- 1 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
- 1 كوب من صلصة المعكرونة الجاهزة.
- 1 ملعقة حجم صغير من البهارات.
- 5 ملعقة حجم كبير من البقدونس.
- 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
- 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
- 3 ملعقة حجم كبير من معجون الطماطم.
- 3 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
- 4 ملعقة حجم كبير من الطحين.
- 1 كوب من الجبن السائل.
طريقة عمل اللازانيا بدون سلق باللحم المفروم
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف إليه البصل ونرفعه على نار هادئة مع التقليب.
- ثم نضيف اللحم المفروم مع البهارات والفلفل الأسود والملح مع التحريك.
- نفرم الطماطم والفلفل الأخضر ناعم ونضيفهم للحم.
- نضيف معجون الطماطم وصلصة المعكرونة والبقدونس مع التقليب.
- ثم نضع الحليب مع الطحين والزبدة في وعاء ونرفعه على نار هادئة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك البشاميل على النار حتى يغلي.
- ثم نضع طبقة من البشاميل في بايركس فوقها طبقة من اللازانيا مع طبقة من اللحم.
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونوزع الجبن السائل على الوجه، ونضع البايركس في الفرن حتى تنضج وتقدم.
2- اللازانيا بدون سلق بالدجاج
المكونات
- 1 علبة لازانيا.
- 2 صدر دجاج مقطع.
- 1 بصل.
- 1 كوب من الفطر.
- 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
- 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
- 4 ملعقة حجم كبير من الطحين.
- 3 كوب من الحليب.
طريقة عمل اللازانيا بدون سلق بالدجاج
- نفرم البصل ونضعه في مقلاة مع زيت الزيتون ونرفعه على نار هادئة.
- ثم نضيف قطع صدر الدجاج مع التقليب.
- نضيف الفطر مع الملح والفلفل الأسود، ونحرك المكونات ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج.
- ثم نبدأ بتحضير البشاميل بخلط الطحين مع الحليب والزبدة ونرفعهم على النار.
- نترك البشاميل على النار حتى يغلي.
- نضع في بايركس طبقة من البشاميل تليها طبقة لازانيا وطبقة من صدر الدجاج.
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ونضع البايركس في الفرن حتى تنضج اللازانيا وتقدم.
3- اللازانيا بدون سلق باللحم المفروم والخضار
المكونات
- 1 علبة لازانيا.
- 3/4 كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 1 بصل مفروم.
- 5 فص من الثوم المفروم.
- 2 جزر مفروم.
- 1 كرفس مفروم.
- 3/4 كيلو غرام من الطماطم المبشورة.
- 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
- 3/4 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الكريمة.
- 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
- 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة حجم صغير من الزعتر المجفف.
- 1/2 ملعقة حجم صغير من الزنجبيل المطحون.
- 2 ورق غار.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الجبنة الكريمية.
- 1 بيض.
- 3/4 كوب من جبن البارميزان.
- 1/2 كوب من الريحان المفروم.
- 1/2 كيلو غرام من جبن الموزاريلا.
طريقة عمل اللازانيا بدون سلق باللحم المفروم والخضار
- نضع الكرفس مع الجزر والبصل والثوم في محضرة الطعام، ونخلط المكونات حتى يصبح لدينا مزيج ناعم.
- ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف اللحم المفروم ونتركه على النار حتى ينضج.
- نضيف الماء ومزيج الخضار للحم مع التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الطماطم والكريمة والزعتر وورق الغار والملح والفلفل الأسود والزنجبيل مع التقليب ونتركها لمدة 20 دقيقة على النار.
- لتحضير خليط الريكوتا نضع الجبنة الكريمية مع البارميزان والملح والفلفل الأسود وفص من الثوم والبيض في محضرة الطعام.
- نخلط المكونات حتى تمتزج ويتشكل لدينا خليط متجانس.
- نضع طبقة من اللحم والخضار في قاع البايركس فوقها طبقة لازانيا مع طبقة من خليط الريكوتا.
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ونوزع فوق آخر طبقة جبنة البارميزان ونغلفها بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن حتى تنضج وتقدم.
أسئلة شائعة حول طريقة عمل اللازانيا بدون سلق
-
هل يمكن استبدال الجبنة المستخدمة في هذه الوصفة بنوع آخر؟
إن الجبن مكون أساسي في هذه الوصفة، فيمكن استخدام أي نوع من الجبن مثل البارميزان والشيدر والموزاريلا كما يمكن استخدامها معاً.
-
ما الإضافات التي ستعطي نكهة مميز لوصفة اللازانيا بدون سلق؟
يمكن إضافة القرفة والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأبيض والغار، والتي تعطي نكهة مميزة للوصفة.
اقرأ أيضاً:
