إليكم في هذا المقال طريقة عمل آيس كريم بالتوت بطعم لا يوصف تلبي فيها رغبتكم.
1- طريقة عمل آيس كريم بالتوت
مقادير آيس كريم بالتوت
- مقدار 2 كوب من التوت الطازج أو المفرز
- مقدار 2 كوب من كريمة الخفق ذات القوام الثقيل
- مقدار 1,1/2 كوب كريمة
- مقدار 1 كوب من السكر الناعم
- عدد 2 ملعقة صغيرة فانيليا أصنص(خلاصة الفانيليا)
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت
- في البداية إذا كان التوت طازج قومي بنزع الأعواد الصغيرة منه ومن ثم قومي بغسله بالقليل من الماء وقومي بتصفيته.
- ثم أحضري الخلاط الكهربائي وقومي بوضع 2 كوب من التوت الطازج أو المجمد فيه.
- ثم قومي بتغطية الخلاط وقومي بتشغيل الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى تصبح قطع التوت ناعمة.
- بعد ذلك صبي التوت في وعاء كبير الحجم وأضيفي عليه 1 كوب من السكر الناعم وحركيه حتى تذوب حبات السكر.
- ثم قومي بخفق الكريمة جانباً حتى تصبح كثيفة القوام ومن أضيفي عليها الكريمة العادة وقلبيهم سوياً.
- فيما بعد أضيفي كمية الكريمة على التوت المذاب به السكر وقلبيهم جميعاً لتمتزج المكونات.
- بعد ذلك صبّي المثلجات في الاسطوانة الخاصة بصانعة المثلجات وقومي بتشغيلها حسب الإرشادات المرفقة بها.
- في النهاية قومي بتفريز المثلجات في الثلاجة لمدة زمنية تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات لتتماسك ويصبح قوامها جيداً وجاهزة للأكل.
2- طريقة عمل آيس كريم بالتوت والحليب
مقادير آيس كريم بالتوت والحليب
- مقدار 2 كوب من التوت البري الطازج
- مقدار 2 كوب من كريمة الخفق ذات القوم الثقيل
- مقدار 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم
- مقدار 1 كوب من السكر الناعم الأبيض
- عدد 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت والحليب
- أولاً قومي بوضع 2 كوب من التوت البري في وعاء عميق وأضيفي عليه كوب من السكر الأبيض.
- ثانياً ثم قومي بتقليبهم سوياً واتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يخرج من التوت عصيره وتذوب حبات السكر فيه.
- ثالثاً بعد ذلك ضعي التوت والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم سوياً حتى يمتزج جيداً.
- رابعاً ثم قومي بوضعهم في وعاء كبير جانباً وقومي بتحضير كريمة الخفق بحيث تحفيقهم جانباّ ومن ثم أضيفيها على التوت.
- خامساً ثم قومي بإضافة خلاصة الفانيليا و كوب من الحليب السائل وقومي بخفقهم سوياً أو يكفي الخلط والتقليب.
- سادساً بعد ذلك ضعي مزيج آيس الكريم في صانعة الآيس الكريم وعندما يجهز صبيها في قوالب الآيس كريم.
- سابعاً ضعي القوالب في الثلاجة لمد 6 ساعات حتى تتجمد قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.
3- طريقة عمل آيس كريم بالتوت والبيض
مقادير آيس كريم بالتوت والبيض
- 2 كوب من التوت الأزرق أو التوت الأسود الطازج
- 1,1/2 كوب من الحليب كامل الدسم السائل
- 1,1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
- 1,1/2 كوب من حبيبات السكر
- 5 حبات مأخوذ منها فقط بياض البيض
- 2 ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1,1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت والبيض
- قومي في البداية بخفق 5 حبات مأخوذ منها بياض البيض مع الفانيليا واخفقيهم حتى يكثف قوامهم.
- ثم ضعي قدر على النار وضعي فيه الحليب على نار منخفضة بحيث لا يصل الحليب إلى درجة الغليان.
- ثم أضيفي مباشرة معه السكر وقلبيهم سوياً حتى تذوب حيات السكر به مع الاستمرار بالتحريك.
- بعد ذلك قومي بصب الحليب الدافئ على صفار البيض بالتدريج مع التحريك المستمر لهم.
- ثم قومي بإعادة المزيج إلى القدر وقومي بتشغيل النار على حرارة متوسطة وقلبيهم من الجوانب ومن الأسفل بواسطة ملعقة خشبية.
- ثم قومي بإضافة كريمة الخفق الثقيلة من خلال مصفاة شبك على الحليب واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك قومي بإطفاء النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً وقومي في هذه الأثناء بهرس حبات التوت مع عصير الليمون بواسطة ملعقة أو مهرسة في وعاء.
- ثم قومي بإضافة مزيج الحليب وكريمة الخفق وباقي المكونات على التوت المهروس وضعي فوقهم قطع من الثلج حتى تغطيهم تماماً.
- ثم أدخلي مزيج آيس كريم في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو يوم كامل وبعد ذلك أخرجيها وضعيها في صانعة الآيس الكريم ومن ثم قدميها بكل هنا وعافية.
4- طريقة عمل آيس كريم بالتوت والزبادي
مقادير آيس كريم بالتوت والزبادي
- 1/4 كغ توت أحمر طازج
- 1/4 كوب توت أحمر مجمد
- 2 علبة لبن زبادي
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1 علبة حليب مكثف محلّى
- 2 ملعقة كبيرة من مربى التوت
- 2 ملعقة كبيرة من صوص التوت
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت والزبادي
- نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه كلاً من مربى التوت، التوت المجمد والحليب المكثف المحلى ونخلطهم سوياً.
- ثم نقوم جانباً في خفق الكريمة حتى يصبح قوامها ثقيلاً ومن ثم نضيفها على الخليط السابق ونخلطهم ببعضهم.
- ثم نضيف لهم علبة الزبادي ونحركهم قليلاً ونخلطهم من جديد.
- بعد ذلك ندخل وعاء الكريمة والتوت للثلاجة حتى يبرد قليلاً.
- ثم نقوم بصب المزيج في القوالب ونقوم بوضع أعواد خشب في كل قالب ونعيده للثلاجة ليبرد تماماً.
- فيما بعد نخرجها الآن من القوالب ونقوم بتغطيسها بصوص التوت وتزيينها بالتوت الأحمر الطازج ونقدمها بكل شهية.
5- طريقة عمل آيس كريم بالتوت والفريز
مقادير آيس كريم بالتوت والفريز
- 200 غ فريز مجمد
- 200 غ توت بري
- 1 علبة حليب مكثف محلى
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت والفريز
- نقوم بوضع كلاً من 200 غ من الفريز و 200 غ من التوت البري في آلة تحضير المثلجات.
- ثم نقوم بإضافة علبة حليب مكثف محلى مع 1/2 ملعقة صغيىدرة من مسحوق الفانيليا.
- ثم نضيف 1/4 كوب من السكر الناعم ومن ثم نشغل آلة الآيس كريم ونتركها حتى تمتزج المكونات ببعضها.
- بعد ذلك نصب الآيس في قوالب خاصة بها والمتوفرة في المنزل ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- ومن ثم قدميها وتستطيعين بتزيينها بقطع ثمار الفراولة والتوت البري.
6- طريقة عمل آيس كريم بالتوت وعصير الليمون
مقادير آيس كريم بالتوت وعصير الليمون
- مقدار 1,1/2 كوب من التوت الأحمر الطازج
- مقدار 1/2 كوب من السكر الأبيض
- مقدار 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- عدد 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير آيس كريم بالتوت وعصير الليمون
- أحضري قدر وضعي به 1/2 كوب من السكر والقليل من الماء وضعيه على نار متوسطة وحركيهم.
- ثم عندما يبدأ بالغليان أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واتركيه لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك ضعي السكر في وعاء واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ثم قومي بوضع مزيج السكر مع كمية التوت المجهزة وأيضاً عصير الليمون الحامض في الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ببعضها البعض ومن ثم قومي بوضعهم في قوالب المخصصة إن توفر.
- بعد ذلك ضعي الآيس الكريم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتجمد، وألف صحة.
7- طريقة عمل آيس كريم بالتوت بدون ماكينة
مقادير الآيس كريم بدون ماكينة
- 500 غ من التوت البري المجمد
- 1 علبة كريمة شانتيه باودر
- 3/4 كوب من الحليب السائل
- 1/2 كوب من السكر الناعم
طريقة تحضير الآيس كريم بدون ماكينة
- في البداية أحضري وعاء كبير وعميق وضعي به 3/4 كوب من الحليب السائل و 1/2 كوب من السكر الناعم.
- ثم قومي بإضافة علبة كريمة شانتيه وأيضا كمية التوت المجمدة مع الحرص بإخراج التوت المجمد قبل 3 ساعات من التحضير.
- ثم قومي بإحضار الخفاق الكهربائي وقومي بخفقهم جيداً حتى يكثف القوام و تمتزج المكونات جيداً.
- بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء بكيس نايلون وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم بعد مضي الساعتين أخرجيه وحركي الآيس كريم وأعيديه للثلاحة وهكذا لأربع مرات متتالية لمدة ساعتين بين كل واحد والأخرى.
- بعد ذلك قومي بسكب المثلجات في كوب التقديم وزينيه بقطع التوت ويصبح جاهزاً للتقديم.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل حلى النسكافيه بشكل احترافي