من الحلويات الشهية والتي يحبها الكثير من الناس هي كيكة اللوتس الgذيذة، وعادة ما يبحث الكثير من الناس عن وصفة كيكة اللوتس الباردة وعن سر مذاقها اللذيذ. وسوف نقدم لكِ في هذا المقال سيدتي الوصفة الكاملة لها من أول خطوة إلى آخرها.
1-وصفة كيكة اللوتس الباردة
مقادير كيكة اللوتس الباردة
- مقدار 2 علبة بسكوت اللوتس
- مقدار 2 علبة زبدة اللوتس
- مقدار 2 كوب كريمة خفق
- مقدار 1/4 كوب سكر ناعم أبيض
- عدد 1 ملعقة طعام كبيرة قهوة سريعة التحضير
- بسكوت اللوتس مطحون من أجل التزيين
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة
- أولاً ضعي كريمة الخفق في وعاء عميق وأضيفي عليه السكر الناعم وقومي بخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يكثف قوامها.
- ثانياً ثم أضيفي عليهم القهوة سريعة التحضير وقلبيهم سوياً حتى تمتزج القهوة على كامل الكريمة.
- ثالثاً بعد ذلك أدخلي الكريمة في الثلاجة واتركيها حتى تبرد.
- رابعاً قومي بتوزيع زبدة اللوتس على قطع البسكوت بحيث تضعي قطعة زبدة وهكذا ليتجمع 6 قطع ببعهضا.
- خامساً ثم تابعي حتى تنتهي كمية البسكوت جميعها وقومي بصفها في قالب التقديم وهي متراصة ببعضها البعض.
- سادساً ضعي أول طبقة من البسكوت وبعد ذلك ضعي فوقها كمية من الكريمة وقومي بتسوية سطحها.
- سابعاً بعد ذلك ضعي طبقة أخرى من البسكوت وهكذا طبقة من الكريمة وقومي بتسوية سطحها بالكريمة من جميع الجوانب.
- ثامناً قومي بوصع قطع من بسكوت اللوتس على الوجه للتزيين وقدمي الكيكة بجانب العصير البارد وبهنا وعافية.
2-وصفة كيكة اللوتس الباردة بالكراميل
مقادير كيكة اللوتس الباردة بالكراميل
- 3 حبة بيض
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب حليب سائل
- 1/2 كوب سكر أبيض أو بني
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 ملعقة طعام كبيرة زبدة لوتس
- ملعقة طعام كبيرة باكينج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة باكينج صودا
- ظرف كريمة الكراميل
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة بالكراميل
- في البداية افقسي حبات البيض في وعاء كبير وعميق وأضيفي عليهم السكر والفانيليا.
- ثم قومي بإضافة الفانيليا باودر والحليب أيضاً وقومي بخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يكثف القوام بواسطة البيض.
- أضيفي الآن زبدة اللوتس للخليط السابق وأيضاً كريم الكراميل وقلبيهم سوياً.
- ثم قومي بنخل الطحين فوقهم بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج المزيج جيداً وتحصلي على قوام كيك ناعم وكثيف.
- بعد ذلك قومي بصب خليط الكيك في القالب مع الحرص على دهن القالب بالزيت والدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالقالب.
- ثم قومي بإدخال القالب للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لتنضج كيكة اللوتس.
- فيما بعد أخرجي الكيك من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد ومن ثم زينيه بزبدة اللوتس وكريمة الكراميل وقدميها باردة بجانب العصائر.
3-وصفة كيكة اللوتس الباردة بالحليب
مقادير كيكة اللوتس الباردة بالحليب
- مقدار 1/4 كوب زبدة اللوتس
- عدد 4 ملعقة طعام كبيرة من الحليب السائل
- عدد 4 ملعقة طعام كبيرة من الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة بالحليب
- ابدأي بنخل 4 ملعقة طعام كبيرة من الدقيق في وعاء الكبير.
- ثم قومي بنخل 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر فوق الدقيق وقلبيهم.
- ثم قومي بإضافة 4 ملعقة طعام كبيرة من الحليب.
- الآن أضيفي زبدة اللوتس وابدأي بعجن المكونات ببعضها البعض حتى يصبح لدينا قوام كيك كثيف.
- بعد ذلك قومي بصب عجينة الكيك في أكواب الكيك أو في القالب ومن ثم أدخلي كيكة اللوتس بالحليب للمايكرويف واتركيه حتى ينضج حوالي دقيقتين ومن ثم قدميه.
4-وصفة كيكة اللوتس الباردة بالمكسرات
مقادير كيكة اللوتس الباردة بالمكسرات
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب حليب سائل
- 1,1/2 كوب سكر ناعم أبيض
- 1/2 كوب مكسرات
- 4 حبات بيض
- ملعقة طعام كبيرة سكر بني
- ملعقة طعام كبيرة كراميل صوص
- ملعقة طعام كبيرة مسحوق الكاكاو
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة باكينج صودا
- بسكوت لوتس كمية حسب الرغبة
- كمية من بسكوت اللوتس المجروش للتزيين
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة بالمكسرات
- في البداية انخلي الدقيق في وعاء كبير ومن ثم أضيفي عليه الباكينج باودر والباكينج صودا وقلبيهم سوياً.
- ثم قومي بخفق البيض مع السكر البني والأبيض في وعاء آخر بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- ثم أضيفي كلاً من الزبدة، الحليب و الفانيليا على خليط السكر والبيض واخفقيهم من جديد حتى تحصلين على تجانس جيد للمكونات.
- الآن أضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي على السوائل المخفوقة وقومي بالتقليب المستمر لهم.
- بعد ذلك قومي بدهن القالب بالزبدة من جميع الأوجه ومن ثم انثري الدقيق عليه.
- ثم قومي بوضع طبقة أولى من بسكوت اللوتس يحيث تقومي بتكسيره إلى قطع صغيرة.
- فيما بعد صبي كمية من مزيج الكيك كطبقة ثانية ومن ثم أضيفي البسكوت مرة ثانية وبعدها طبقة أخيرة من خليط الكيك.
- ثم قومي بإدخال كيكة اللوتس للفرن لمدة 45 دقيقة أو اقل بقليل بحرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك أخرجي الكيك واتركيه حتى يبرد تماماً ومن ثوم قومي بتزيينه بدهن سطحه بصوص الكراميل.
- في النهاية قومي برش الكاكاو على الوجه وبرش كيك اللوتس المبشور وقدميه بارداً بكل هنا وعافية.
5-وصفة كيكة اللوتس الباردة بالجبن الكريمي
مقادير كيكة اللوتس الباردة بالجبن الكريمي
- 300 غ بسكوت لوتس
- 125 غ زبدة
- جوز هند مبروش
- 250 غ كريمة ذات قوام ثقيل
- 100 غ شوكولا داكنة
- 100 غ شوكولا بيضاء قطع
- 100 غ جبنة كريمية
- 50 غ زبدة غير مملحة
- سكر حسب الرغبة
- كمية من بسكوت لوتس
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة بالجبن الكريمي
- نحضر محضرة الطعام ونقوم بوضع قطع بسكوت اللوتس بها ونقوم بطحنها لنحصل على قطع أنعم.
- ثم قومي بتفريغه في وعاء وأضيفي عليه الزبدة ومبروش جوز الهند وقلبيهم سوياً.
- أفردي خليط البسكوت مع الزبد في القالب المجهز من أجل كيكة اللوتس وقومي بالضغط على وجه الطبقة حتى تستوي.
- ثم قومي بإدخال القالب للثلاجة حتى يتم تماسكه بشكل جيد.
- قومي الآن بتجهيز الحشوة بحيث تقومي بتحضير الكريمة على نار متوسطة حتى يتم الغليان.
- بعد ذلك أذيبي في وعاء آخر قطع الشوكولا الداكنة والبيضاء مع الزبدة ومن ثم أضيفي عليهم الكريمة التي سخنتيها.
- ثم أضيفي الجبنة الكريمية وقومي بتحريكهم بواسطة المضرب وخفقهم حتى تمتزج جيداً ويصبح المزيج ناعماً.
- بعد ذلك أسقطي السكر وبسكوت اللوتس المجهز واستمري بالتقليب حتى يصبح القوام كثيف.
- ثم قومي بإضافة هذه الحشوة فوق طبقة البسكوت الموجودة في الثلاجة سابقاً.
- وأخيراً أعيدي القالب للثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد الكيكة وبعدها زينيها بالكريمة أو البسكوت وتصبح جاهزة للتقديم.
6-وصفة كيكة اللوتس الباردة بالتمر
مقادير كيكة اللوتس الباردة بالتمر
- 1 كغ تمر معجون
- مقدار 1 كوب زيت نباتي
- مقدار 1/2 كوب بسكوت اللوتس المجروش
- عدد 8 ملعقة طعام كبيرة دقيق الشوفان
عدد 5 ملعقة كبيرة حليب باودر - عدد 4 ملعقة كبيرة زبدة لوتس
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة بالتمر
- يتم خلط المكونات كلاً من الدقيق مع الحليب باودر من ضعيهم على النار وقلبيهم سوياً.
- ثم قومي مباشرة بإضافة ملعقتين من الزيت النباتي مع التمر معجون وتابعي في التقليب حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- فيما بعد بتشكيل العجين ككرات أو أي شكل ترغبين به وقويم بتغليفه بزبدة اللوتس.
- ثم قويم بتغليفه ببسكوت اللوتس المجروش وقدميه بارداً بكل صحة وعافية.
7-وصفة كيكة اللوتس الباردة على الطريقة التركية
مقادير كيكة اللوتس الباردة على الطريقة التركية
- مقدار 2 كوب شوكولا بالحليب
- مقدار 1 كوب شوكولا بيضاء
- مقدار 1 كوب سكر حبة خشنة
- مقدار 1 كوب سكر بني
- مقدار 1 كوب دقيق
- مقدار 1 كوب زبدة اللوتس
- مقدار 1/2 كوب زبدة مملحة
- مقدار 1/2 كوب بسكوت اللوتس مقطعة
- عدد 1 عود فانيليا
طريقة تحضير كيكة اللوتس الباردة على الطريقة التركية
- نقوم بإذابة قطع الشوكولا البيضاء والشوكولا بالحليب في وعاء مع كمية الزبدة المملحة.
- بعد ذلك قومي بخفق السكر الخشن والسكر البني مع الفانيليا وأضيفي عليهم الضوكولا المذابة وأخفقيهم سوياً بالمضرب.
- ثم قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي فوق الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام ناعم.
- فيما بعد جهزي القالب المراد تحضير الكيكة فيه بحيث تضعي في أسفله بورق الزبدة.
ثم قومي بصب مزيج الكيك في القالب ومن ثم قومي بوضع البسكوت على كامل الوجه. - بعد ذلك أذيبي زبدة اللوتس في المايكرويف لمدة 15 ثانية ومن ثم صبيه على وجه الكيك وسوي سطحه.
- وأخيراً ضعي الكيك في الفرن لفترة زمنية قرابة 40 دقيقة لينضج وبعدها أخرجيه واتركيه ليبرد ومن ثم قدميه.
أهم وأبرز الاسئلة الشائعة حول وصفة كيكة اللوتس الباردة
1-ماهو بسكويت اللوتس؟
هو عبارة نوع من أنواع البسكويت مثله مثل أي نوع من البسكويت المتفرد بطعمه الخاص.
2-هل بسكوت اللوتس يزيد الوزن؟
نعم، فيعتبر بسكوت اللوتس من البسكوت الذي يحتوي على سعرات حراية جيدة كونه ثقيل وبالتالي لا ينصح به لأصحاب الريجيم فهو يعمل على زيادة الوزن.
اقرأ أيضاً:
