كيك السينابون بوصفات متعددة وشهية

تختلف طريقة تحضير كيك السينابون إما بشكل رول ملفوف أو في قالب كشكل الكيك العادي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عنها في أكثر من وصفة.

1-طريقة عمل كيك السينابون بالقرفة

مقادير كيك السينابون بالقرفة

• كوبان دقيق
• ثلاثة أرباع كوب سكر
• نصف كوب حليب
• نصف كوب زيت نباتي
• أربع حبات بيض
• علبة زبادي
• عدد 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا أصنص(مستخلص فانيليا)

مقادير الحشو

• ربع كوب مجروش جوز الهند
• عدد 2 ملعقة طعام كبيرة مسحوق القرفة
• عدد 2 ملعقة طعام كبيرة مسحوق السكر

مقدار التزيين

• نصف عبوة حليب محلى مكثف
• ست حبات جبن كيري
• صوص شوكولا
• صوص كراميل
• مجروش جوز الهند

طريقة تحضير كيك السينابون بالقرفة

1. في البداية قومي بتجيهز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم قومي بإحضار وعاء عميق وقومي بنخل الدقيق في الوعاء ومن ثم أضيفي الباكينج باودر.
3. بعد ذلك قومي بإحضار وعاء آخر وقومي بوضع حبات البيض فيه وقومي بخفقهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يكثف.
4. ثم قومي بإضافة كمية السكر والفانيليا وأعيدي الخفق من جديد.
5. بعد ذلك أضيفي كلاً من الحليب، الزيت النباتي والزبادي واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
6. ثم أضيفي المكونات السائلة على خليط الطحين الجاف واخفيقهم سوياً حتى يصبح القوام كثيف.
7. الآن أحضري قالب الكيك وادهني داخله بالزيت وانثري القليل من الدقيق ومن ثم صبّي نصف كمية خليط الكيك.
8. بعد ذلك قومي بخلط مكونات الحشوة كلاً من السكر، الجوز الهند المجروش والقرفة وضعيهم فوق خليط الكيك في القالب.
9. ثم قومي بصب باقي كمية الكيك وضعي القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تتأكدي من نضج الكيك.
10. فيما بعد اخلطي الجبن الكيري مع الحليب المكثف ومن ثم قومي بوضع قالب الكيك في طبق التقديم وقومي بسكب خليط الحليب المكثف فوقه.
11. بعد ذلك زينيه بصوص الشوكولا والكراميل وانثري مجروش جوز الهند ويصبح الكيك جاهزاً بكل هنا وعافية.

2-طريقة عمل كيك السينابون بشكل رول

مقادير كيك السينابون بشكل رول

• كوبان وربع دقيق
• ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
• ربع كوب سكر
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة طعام كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
• ملعقتان صغيرتان من خميرة العجين
• ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون حامض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر
• ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز

مقدار الحشوة

• نصف كوب سكر مطحون
• 3 ملعقة طعام كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
• ملعقة طعام كبيرة مسحوق القرفة

مقدار خلطة التزيين

• نصف كوب سكر مطحون
• ملعقة طعام كبيرة حليب باودة
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا مستخلصة

طريقة تحضير كيك السينابون بشكل رول

1. أولاً ضعي الحليب وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي عليهم خميرة العجين وحركيهم ومن ثم ضعيهم جانباً.
2. ثانياً ثم قومي بخلط كلاً من الدقيق، الباكينج باودر، صودا الخبز والملح وقومي بعد ذلك بنخلهم سوياً على وعاء عميق وكبير.
3. ثالثاً بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون والزبدة على خليط الدقيق وقومي بعجنهم إما بواسطة العجانة أو المضرب الكهربائي أو بكلتا اليدين.
4. رابعاً ثم قومي بإضافة خليط الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح القوام العجين ناعماً.
5. غطّي الآن خليط العجين بالنايلون واحفظيه جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ويتخمر تقريباً لمدة ساعة ونصف.
6. خامساً قومي بتجهيز الحشو بخلط مكونات السكر والقرفة المطحونة مع الزبدة وضعيهم جانباً.
7. سادساً بعد ذلك افردي العجين بعد أن ترتاح وتختمر على سطح صليب بسماكة تقريبية ل٤٥ سنتي.
8. سابعاً افردي الحشو على كامل الحشو ومن ثم قومي بلف العجين على شكل اسطواني.
9. ثامناً قومي بتقطيعه إلى قطع سميكة بعض الشيء لتصبح بشكل رول ومن ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت مع الحرص بترك مسافة بين كل واحدة منها.
10. تاسعاً ثم قومي بتغطية العجين وتركها حتى ترتاح وتختمر ومن ندخلها على الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180.
11. عاشراً اتركي كيك السينابون رول لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر قليلاً وتنضج.
12. أخيراً اخلطي مكونات التزيين وقومي برشها على رول السينابون وقدميه بكل صحة وعافية.

3-طريقة عمل كيك السينابون بالشوفان والجوز

مقادير كيك السينابون بالشوفان والجوز

• 4 كوب دقيق أبيض
• ثلاث أكواب دقيق الشوفان
• كوب دقيق أسمر
• كوب ونصف زبادي مروب بالقليل من الماء
• نصف كوب زيت كانولا
• ثلاث حبات بيض
• ثلاث ملاعق طعام كبيرة عسل
• ملعقة طعام كبيرة خميرة عجين فورية
• ملعقة صغيرة باكينح باودر
• ظرف فانيليا

مقادير الحشو

• ملعقة طعام كبيرة زبدة قليل الدسم
• مسحوق القرفة حسب الرغبة
• مجروش جوز الهند حسب الرغبة
• شوكولا صوص

طريقة تحضير كيك السينابون بالشوفان والجوز

1. احضري وعاء كبير الحجم وضعي به حبات البيض الثلاثة وقومي بخفقهم بالمضرب.
2. ثم قومي بإضافة كلاً من زيت الكانولا، العسل، الفانيليا، الباكينج باودر، الخميرة الفورية وقومي بخفقهم سوياً حتى يمتزج جيداً ويكثف المزيج.
3. بعد ذلك اخلطي دقيق الشوفان والأبيض وأيضاً الدقيق الأسمر وقومي بنخلهم في وعاء جانباً.
4. ثم قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي على المكونات السابقة مع الاستكرار بعملية الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
5. ثم قومي بترك العجين جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. فيما بعد قومي بفرد العجين على شكل مستطيل وقومي بخلط مكونات الحشوة ببعهضا ومن ثم فردها على العجين.
7. ثم قومي بلفها بشكل رول كبيرة وضعيها في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة.
8. بعد ذلك ضعي الرول في صينية الفرن وأدخليها على فرن مسخن بحرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج.
9. وبعد أن تنصج أخرجيها وضعيها في طبق التقديم وقومي برش العسل على سطحها وقدميها باردة بكل هنا وعافية.

4-طريقة عمل كيك السينابون بالبسكويت

مقادير كيك السينابون بالبسكويت

• 4 علب بسكويت الشاي
• 6 حبات بيض
• 2 كوب حليب مكثف محلى
• كوب جبن كريمي
• كوب ماء
• كوب سكر باودر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة طعام كبيرة خميرة عجين فورية
• 2 ملعقة طعام كبيرة الحجم مسحوق القرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا باودر

طريقة تحضير كيك السينابون بالبسكويت

1. في البداية قومي بتفريغ قطع البسكويت في محضرة الطعام وقومي بطحنها.
2. ثم قومي بوضع البسكويت المطحون في وعاء عميق وكبيرة ومن ثم أضيفي عليه خميرة العجين الفورية ومسحوق القرفة وقومي بخلطهم سوياً.
3. ثم قومي بوضع كلاً من الفانيليا، الزيت، الماء، السكر وحبات البيض وقومي بخفقهم بالمضرب حتى يكثف وتتجانس المكونات.
4. الآن أضيفي خليط البسكويت على البيض ومكونات المخفوقة معه واخلطيهم سوياً حتى يتجانس المزيج.
5. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وقومي بدهن القالب بالزبدة.
6. ثم قومي بصب خليط الكيك في القالب مع تحريكه ورجه للقالب حتى لا تتشكل فقاعات من الهواء بداخله.
7. فيما بعد أدخلي القالب لينخبز الكيك وينضج بمدة تقريبة 30 دقيقة.
8. بعد ذلك اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الجبن الكريمي وضعي الكيك بعد نضجه في طبق التقديم وقومي بسكب الجبن والحليب فوقه يقدم بشكل شهي ولذيذ.

5-طريقة عمل كيك السينابون في المايكرويف

مقادير كيك السينابون في المايكرويف

• ست ملاعق كبيرة دقيق
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب
• ملعقتان صغيرتان من القرفة
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا
• مقادير الصوص الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من السكر باودر
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة تحضير كيك السينابون في المايكرويف

1. في البداية انخلي الدقيق على وعاء كبير وأضيفي عليه الملح والباكينج صودا وقومي بتحريكهم سوياً.
2. ثم نقوم بإضافة الحليب ونقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق لتصبح مسطحة بحجم أكبر من اليد.
4. ثم نقوم برش القرفة والسكر البني ومن ثم نقوم بلفها على شكل اسطوانة ونضعها في كوب حراري.
5. فيما بعد ندخل الكوب على المايكرويف وندعها لمدة دقيقة ونصف حتى تنضج.
6. في هذه الأثناء نقوم بخلط السكر باودر مع الحليب والزبدة حتى يصبح القوام كريمي.
7. بعد ذلك نخرج العجينة من المايكرويف ونقوم برش الصوص الأبيض على الوجه ونقدمه بكل هنا.

أهم وأبرز الاسئلة الشائعة حول طريقة عمل كيك السينابون

1-ما الذي يجعل الكيك هش؟

هناك عدة أسباب ومقومات لجعل الكيك هش ألا وهي:

• أن يكون الدقيق منخول و أيضاً مضاف بشكل تدريجي على السوائل.
• يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقاً.
• صب العجين بشكل متواصل دون انقطاع حتى لايتشكل تشققات وإذا حصل انقطاع نرج القالب حتى تختفي الفقاعات بداخله.

2-هل يتم إخراج الكيك من الفرن مباشرة؟

نعم تستطيعين متى أن نضج الكيك أن تقومي بإخراجه ويفضل أيضاُ إخراجه من القالب وهو ساخن كي لايبرد ويقوم بالالتصاق بالقالب.

3-هل أشغل على الكيك من فوق؟

لا يتوجب على هذا النوع من الكيك تشغيل الحرارة من الأعلى إلا إذا أردنا تحمير الوجه قليلاً وبالتالي يمكن أن نكتفي من الأسفل كي ينضج تماماً.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كيك الدخن الأصلي ب 5 وصفات