تعتبر المربيات طبق أساسي على مائدة الفطور لما لها من فوائد عظيمة، فبالحديث عن فوائد مربى الورد نذكر أنه يمد الجسم بالطاقة، كما له دور في علاج أمراض الجهاز الهضمي والتنفسي، لذا تلجأ السيدات للبحث عن طريقة عمل مربى الورد في المنزل. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل مربى الورد، بأكثر من أسلوب لتختاري الطريقة التي تناسب احتياجاتك.
مربى الورد
المكونات
- 1/2 كيلو غرام من الورد الجوري.
- 3 كوب من السكر.
- 2 و 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة حجم صغير من ملح الليمون.
طريقة عمل مربى الورد
- نتخلص من أعناق الورد والقلوب الزهرية ونغسلها ونضعها في مصفاة.
- ثم ننقلها من المصفاة إلى صينية ونرش فوقها القليل من ملح الليمون مع السكر، ونتركه حتى يتخلص من الماء.
- نعصر الورد ونفرم الأوراق ونضعها في وعاء جانبي.
- نضع السكر والماء في وعاء ونرفعهم على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضيف الورد المفروم ونترك المزيج على النار حتى ينضج المربى.
- نضيف عصير الورد ونتركه ليغلي.
- ثم نحتفظ بمربى الورد في برطمانات زجاجية مخصصة لحين الاستخدام.
مربى الورد بالبكتين
المكونات
- 1/2 كيلو غرام من الورد الجوري.
- 1/4 كوب من الورد الجوري المجفف.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 5 كوب من السكر.
- 3 كوب من الماء.
- 3 غرام من البكتين.
طريقة عمل مربى الورد بالبكتين
- ننقع الورد المجفف بالماء في وعاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم نفصل أعناق الورد الجوري مع القلوب الزهرية ونضعها في وعاء.
- نخلط الورد الجوري مع عصير الليمون ونفركه براحة اليد ليتخلص من الماء.
- ثم نضع في قدر البكتين مع مزيج الورد المجفف والماء ،ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف السكر للمكونات مع التحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبانه.
- عندما يغلي المزيج نبعده عن النار ونضيف إليه مزيج الورد مع عصير الليمون.
- ثم نضع القدر في وعاء أكبر منه مملوء بالماء المثلج لنضمن بقاء اللون.
- نضع مربى الورد في برطمانات زجاجية مخصصة لحين الاستخدام.
مربى الورد بالعسل
المكونات
- 1/2 كيلو غرام من الورد الجوري.
- 500 مل من العسل.
طريقة عمل مربى الورد بالعسل
- ننزع أعناق الورد الجوري والقلوب الزهرية، ونغسله ونضعه في مصفاة.
- ثم نضع نصف كمية الورد الجوري في وعاء مع نصف كمية العسل، ونخلطهما باستخدام ملعقة خشب.
- نضيف المتبقي من الورد والعسل ونخلطهم بشكل جيد.
- ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- نحتفظ بمربى الورد في برطمانات زجاجية مخصصة لحين الاستخدام.
اسئلة شائعة حول طريقة عمل مربى الورد
1. ما فوائد مربى الورد؟
يساعد تناول مربى الورد في التخلص من كثير من الأمراض مثل الأمراض الجلدية والهضمية والتنفسية، كما يساعد في تحسين المناعة والتئام الجروح.
2. كم يحتاج من السكر كل 1 كيلو غرام من الورد الجوري؟
إن كمية السكر المستخدمة في طريقة عمل مربى الورد تختلف من شخص لآخر بحسب الرغبة، فيمكن الاكتفاء بواحد كيلو غرام من السكر.
