طريقة عمل كيك بالجزر ب 7 وصفات مبتكرة

يعتبر كيك الجزر من أشهر أنواع الكيك التي قدمها المطبخ الأمريكي وانتشرت فيما بعد في بلدان العالم، تتميز بطرائق تحضيرها المختلفة فهناك الكثير من الإضافات لهذه الوصفة والتي ستمنحها طعماً مميزاً، مما يدفع السيدات للبحث عن طريقة عمل كيك بالجزر. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل كيك بالجزر، بأكثر من أسلوب لتتمكني من تحضيره بسهولة في المنزل ولا تحتاجي لشرائه من المحلات بعد اليوم.

1- كيك بالجزر كلاسيكي

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• 4 بيض.
• 1 و 1/2 كوب من الجزر المبشور.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• 1 كوب من الجوز المفروم خشن.
• 2 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الهيل.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
• رشة من الملح.
• رشة من بيكربونات الصودا.

طريقة عمل كيك بالجزر

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم نضع كل من الزبدة والبيض والزيت والزبادي في طبق عميق ونخلطهم.
3. نضيف جوزة الطيب والهيل والقرفة والسكر ونخلط مرة أخرى.
4. نخلط الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والجوز والجزر في طبق عميق ونخلطهم.
5. ثم نضيف هذا الخليط لخليط البيض ونخلط المكونات حتى يتجانس المزيج.
6. ندهن قالب الكيك بالزبدة أو نغلفه بورق زبدة ونسكب خليط الكيك بداخله.
7. ثم نخبز الكيك لمدة 45 دقيقة، ونتأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي نغرسه في وسط الكيك فإذا خرج نظيفاً يعني أن الكيك قد نضج.
8. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ويقدم.

2- كيك بالجزر والجبن

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• 4 بيض.
• 2 كوب من السكر.
• 3 كوب من الجزر المبشور.
• 1 و 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة حجم صغير من مستخلص الفانيليا.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج صودا.
• 2 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1 كوب من الجوز المفروم ناعم.
• رشة من الملح.

للتغطية

• 1/2 كوب من الزبدة.
• 4 كوب من السكر المطحون.
• 1 كوب من الجوز المفروم خشن.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• 1 كوب من الجبن الكريمي.

طريقة عمل كيك بالجزر والجبن

1. نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. ثم نضع البيض في طبق عميق ونضيف إليه السكر والفانيليا والزيت، ونخفقهم بشكل جيد.
3. نضيف البيكنج صودا والبيكنج باودر مع الطحين والقرفة والملح، ونخلط المكونات.
4. ثم نضيف الجوز والجزر ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
5. نغلف صينية فرن بورق زبدة، ونسكب خليط الكيك بداخله ونخبزها لمدة 45 دقيقة.
6. ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً حتى نحضر طبقة التغطية.
7. نضع الجبن والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهم حتى يذوب السكر.
8. نضيف الجوز ونخفق بشكل بسيط، ونغطي بهذا الخليط سطح الكيك ويقدم.

3- كيك بالجزر والموز

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• 1 و 1/2 كوب من الجزر المبشور.
• 1 و 1/4 كوب من الموز المهروس.
• 1/2 كوب من معجون التمر.
• 1/2 كوب من الزبادي.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 2 و 1/2 ملعقة حجم صغير من البيكنج صودا.
• 1 و 1/2 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 3/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• ملعقة حجم كبير من الفانيليا.

للتغطية

• 1 كوب من الجبن الكريمي.
• 3 ملعقة حجم كبير من شراب القيقب.

طريقة عمل كيك بالجزر والموز

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. ثم نخلط الطحين مع الملح والقرفة والبيكنج صودا.
3. نعجن التمر مع الزبدة ونخلط الموز مع الجزر لنضيف التمر للموز ونخلطهم.
4. ثم نضيف الفانيليا والزبادي والبيض للخليط السابق.
5. نضيف المكونات الجافة للخليط ونستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
6. نسكب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونخبزها لمدة 60 دقيقة.
7. ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد حتى نحضر طبقة التغطية.
8. نخفق الجبن مع شراب القيقب باستخدام الخلاط الكهربائي، ونوزعه على سطح الكيك ويقدم.

4- كيك بالجزر والمكسرات

المكونات

• 1 و 1/2 كوب من الطحين.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من المكسرات المفرومة.
• 3 بيض.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1 ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة عمل كيك بالجزر والمكسرات

1. نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع دهن قالب الكيك بالزبدة مع رشة طحين.
2. ثم نضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي مع القرفة والبيكنج باودر والملح والسكر والفانيليا ونخلطهم.
3. نضيف البيض والزيت والجزر ونخلط المكونات لمدة دقيقة.
4. نضيف المكسرات ونخلطهم مرة أخيرة حتى يتجانس الخليط.
5. ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونخبزه لمدة نصف ساعة ونتركه ليبرد ويقدم.

5- كيك بالجزر والتمر

المكونات

• 2 و 1/2 كوب من الطحين.
• 2 بيض.
• 1 كوب من الحليب.
• 3/4 كوب من الجزر المبشور.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من التمر المفروم.
• 1/2 كوب من الجوز.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• 1 ملعقة حجم صغير من الهيل.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1 ملعقة حجم كبير القرنفل.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.

طريقة عمل كيك بالجزر والتمر

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة مع رشة من الطحين.
2. ثم نضع الطحين والقرفة مع البيكنج باودر والهيل والقرنفل في وعاء ونخلطهم.
3. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض مع الفانيليا والسكر ونخفقهم حتى يتكاثف المزيج.
4. نضيف الزيت النباتي والجزر مع الحليب بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
5. ثم نضيف المكونات الجافة ونستمر الخفق حتى تختلط المكونات.
6. وأخيراً نضيف الجوز والتمر والزبيب مع استمرار الخلط.
7. ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونخبزه لمدة 4٠ دقيقة ونتركه ليبرد ويقدم.

6- كيك بالجزر والقرفة

المكونات

• 2 كوب من الطحين.
• 4 بيض.
• 1 كوب من السكر.
• 3/4 كوب من زيت الذرة.
• 1 كوب من الجوز المفروم ناعم.
• 3 كوب من الجزر المبروش.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا السائلة.
• 1 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من بيكربونات الصودا.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.

طريقة عمل كيك بالجزر والقرفة

1. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بالسمن أو الزبدة مع رشة من الطحين.
2. ثم نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه البيكنج باودر والملح مع بيكربونات الصودا ونخلطهم.
3. نخفق البيض مع الزيت والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
4. ثم نضيف القرفة والجوز والجزر مع الطحين، ونخلط المكونات حتى يتجانس الخليط ونتخلص من التكتلات لمدة دقيقة.
5. نسكب خليط الكيك في القالب ونخبزه لمدة نصف ساعة.
6. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ويقدم.

7- كيك بالجزر والزبيب

المكونات

• 1 و 1/4 كوب من الطحين.
• 3 بيض.
• 1 كوب من السكر.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 و 1/2 كوب من الجزر المبشور.
• 1/4 كوب من الزبيب.
• 1/4 كوب من قشر الليمون.
• 1 كوب من الجوز.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من القرنفل.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 2 ملعقة حجم كبير من مربى المشمش.

طريقة عمل كيك بالجزر والزبيب

1. ننقع الزبيب بماء الورد ونتركه على جنب.
2. ثم نفصل صفار البيض عن البياض، ونضع البياض في طبق عميق مع الملح والسكر ونخلط المكونات.
3. نضع الصفار في وعاء الخلاط الكهربائي مع الزيت والمربى والجوز والجزر والفانيليا ونخفقهم.
4. نصفّي الزبيب من ماء الورد لنضيفه للخليط.
5. ثم نضيف الطحين مع خليط البياض والزبيب بالتدريج مع استمرار الخلط.
6. نسكب خليط الكيك في القالب ونخبزه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
7. نتأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، وبعد أن ينضج الكيك ننتظر ليبرد ويقدم مع أي مشروب مفضل كالقهوة أو الشاي والعصير.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل مربى الدراق ب وصفتين مثاليتين