الجبن يعد من منتجات الألبان التي يتم صنعها من الحليب المخمّر، و التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، و منها ما يتضمن فيتامين ج، و فيتامين أ، و فيتامين د، بالأضافة إلى المعادن و الدهون كالحديد و الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم و غيرها الكثير، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال صوص الجبن كنتاكي بأبسط الخطوات.
صوص الجبن كنتاكي
إليكم طريقة إعداد صوص الجبن الشهي.
مقادير صوص الجبن كنتاكي
- كوب و نصف من جبنة الشيدر مبشورة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن كنتاكي
- نحضر وعاء على النار المتوسطة، و نذوّب الزبدة فيه، ثم نقوم بإضافة الطحين مع تقليبه حتى يتجانس مع الزبدة.
- ثم و بالتدريج نقوم بإضافة الحليب، مع الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج ثقيل القوام.
- و بعدها نضيف الجبنة المبشورة مع تحريك المزيج، و من ثم ننثر الفلفل الأسود و الملح.
- نستمر في تحريك المزيج لمدة دقيقة، و ثم نرفع الوعاء عن النار.
- نقدّم الصوص بجانب طبق الدجاج الكنتاكي، و بألف صحة و عافية!
صوص الجبن كنتاكي بحليب كامل الدسم
لنتعلم طريقة إعداد الصوص مع الحليب كامل الدسم.
مقادير صوص الجبن كنتاكي بحليب كامل الدسم
- كوب و نصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من جبنة الشيدر مبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن كنتاكي بحليب كامل الدسم
- نذيب الزبدة في قدر على النار المتوسطة، و ثم نضيف الطحين الأبيض و نستمر في تقليبه حتى يتداخل مع الزبدة.
- و بعدها نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك، و من ثم نضيف جبنة الشيدر مع تقليبها بشكل جيّد.
- نتبّل الصوص من خلال نثر الفلفل الأسود و الملح، و من ثم نرف القدر عن النار.
- نسكب الصوص في طبق التقديم، و نقدّمه بارد بجانب طبق الدجاج الكنتاكي.
- و بألف شفا و عافية!
صوص الجبن كنتاكي بالنشاء
إليكم كيفية إعداد الصوص مع إضافة النشاء.
مقادير صوص الجبن كنتاكي مع النشاء
- ثلاثة أكواب من جبنة الشيدر مبشورة.
- كوب و نصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن كنتاكي مع النشاء
- في البداية نسكب الحليب في إناء و نضعه على النار الهادئة، و ندعه على النار حتى يغلي.
- ثم نحضر وعاء جانبي، و نضع فيه النشاء مع جبنة الشيدر و نمزجهم معاً.
- و من ثم نقوم بإضافة مزيج النشاء و الجبنة إلى الحليب المغلي.
- ندع المزيج على النار الهادئة مع الاستمرار في تقليبه حتى تذوب الجبنة و النشاء بدون أن يصبح لدينا تكتلات.
- و بعدها نتبّل المزيج من خلال نثر الشطة، و الملح مع التقليب المستمر بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نرفع الأناء عن النار، و ندع المزيج جانباً حتى يهدأ.
- و هكذا قد أصبح الصوص جاهزاً للتقديم، و بألف عافية و هنا!
صوص الجبن كنتاكي بالجبنة الحمراء
جبنة الشيدر الحمراء تمنح الطبق المنظر الشهي و الطعم اللذيذ.
مقادير صوص الجبن كنتاكي بالجبنة الحمراء
- ربع كيلو من جبنة الشيدر الحمراء.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- ملعقة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن كنتاكي بالجبنة الحمراء
- نسخّن الزيت في قدر على النار المتوسطة، و نضيف إليه السمن، و بعد أن يسخن الزيت و السمن نرفع القدر عن النار.
- ثم نقوم بإضافة الطحين، و مزجه جيّداً مع الزيت و السمن.
- و بعدها نعيد القدر على النار المتوسطة لمدة دقيقتان مع الاستمرار في خلط المقادير.
- بعد أن نرفع القدر عن النار ثانيةً، نسكب الحليب بشكل تدريجي مع خلطه جيّداً مع المقادير، و ثم نثر الفلفل الأسود، و الفلفل الحلو، و الملح.
- نعيد القدر إلى النار ثانيةً و نقلّب المقادير مع بعضها حتى يتم تتبيلها، و إلى أن يصل المزيج إلى درجة الغليان، و بعدها نرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف جبنة الشيدر و نخلط جميع المقادير حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- و هكذا أصبح الصوص جاهزاً للتناول، و بألف صحة و هنا!
صوص الجبن كنتاكي بالسمن
السمن يمنح طبق الصوص المذاق الشهي اللامع.
مقادير صوص الجبن كنتاكي بالسمن
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من جبنة الشيدر مبشورة.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن كنتاكي بالسمن
- في البداية نقوم بإذابة السمن في وعاء على النار المتوسطة، ثم نقوم بإضافة الطحين و خلطه جيّداً مع السمن.
- و من ثم نقوم بسكب الحليب بشكل تدريجي مع نثر كل من الفلفل الأسود و الملح، و خلط المزيج بسرعة حتى نحصل على مزيج متجانس.
- و بعدها نضيف الجبنة إلى المزيج مع خلطها جيّداً حتى تتداخل مع المزيج.
- ثم نخفّض درجة حرارة النار، و ندع المزيج على النار لمدة عشر دقائق، حتى يصبح المزيج ثقيل.
- نرفع الوعاء عن النار، و نسكب الصوص في طبق التقديم.
- نتناول الصوص بجانب طبق الدجاج المقرمش، و بألف شفا و عافية!
صوص الجبن كنتاكي مع جوزة الطيب
لنتعلم طريقة إعداد الصوص مع إضافة جوزة الطيب.
مقادير صوص الجبن كنتاكي مع جوزة الطيب
- ربع كيلو من جبنة الشيدر مبشورة.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- كوب و نصف من الحليب السائل البارد.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن مع جوزة الطيب
- نسخّن الزبدة في إناء على النار المتوسطة، ثم نقوم بإضافة الطحين و تشويحه مع الزبدة.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي، مع نثر كل من جوزة الطيب، و البابريكا، و الملح.
- نقلّب المقادير مع بعضها، و من ثم نضيف الجبن المبشور، و نمزجه مع المقادير بشكل جيّد.
- نسكب الصوص في طبق التقديم، و نتناوله بارداً.
صوص الجبن كنتاكي بالناتشوز
إليكم طريقة إعداد صوص الجبن بالناتشوز.
مقادير صوص الجبن بالناتشوز
- ربع كيلو من جبن الشيدر الأصفر المبشور.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الناتشوز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الجبن بالناتشوز
- في البداية نقوم بتذويب الزبدة في قدر على النار المتوسطة، و بعد أن تذوب نضيف الطجين و نقلّبه جيّداً حتى يتمازج مع الزبدة.
- و بعدها نسكب الحليب بشكل تدريجي مع نثر البابريكا و الملح، و خلط المزيج.
- و من ثم نضيف الجبن و نحرّكه بشكل جيّد حتى يتمازج مع الخليط و بدون حدوث تكتلات، ندع المزيج على النار الهادئة لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوام الجبن ثقيل.
- نسكب الصوص في طبق التقديم، و ننثر على وجهه الناتشوز.
- و قد أصبح جاهزاً للتناول!
يتمتع صوص الجبن بمذاقه اللذيذ، و الذي يتم تناوله بجانب أطباق الفرايد تشيكن، و الباستا و العديد من الأطباق الشهية.
اقرأ أيضًا :
