صلصة ورق عنب حامض حلو 2023

نقدم في هذا المقال وصفات صلصة ورق عنب حامض حلو، تابعيها معنا.

صلصة ورق عنب حامض حلو بثلاثة طرق

1- طريقة أولى

المقادير

• 1/4 كوب دبس رمان
• 2 ملعقة طعام كبيرة عصير الليمون الحامض
• ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة خل أبيض

طريقة التحضير

• قومي بخلط جميع المكونات ببعضها البعض في وعاء كبير الحجم.
• ثم قومي بوضع الصلصة المحضرة في طبق التقديم الذي تفضلينه وقدميه بجانب ورق العنب.

2- طريقة ثانية

المقادير

• 1/2 كوب من ماء
• 1/4 كوب تمر هندي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة رب البندورة أي معجون الطماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• 1/2 حبة مكعب من مرق الدجاج

طريقة التحضير

• أولاً ضعي زيت الزيتون في مقلاة أو قدر على النار واتركيه حتى يسخن قليلاً.
• ثانياً ومن ثم أضيفي عليه معجون الطماطم وكمية التمر هندي وقومي بتقليبهم سوياً وتحريكهم لمدة دقيقتين.
• ثالثاً الآن أضيفي مكعب مرق الدجاج وقومي بتحريكه مع السوائل حتى يذوب وينغمس بالمكونات.
• رابعاً أضيفي الآن دبس الرمان ومن ثم أضيفي كمية الماء والكزبرة وحركيهم.
• خامساً بعد ذلك اتركي المزيج يتسبك لمدة 10 دقائق ومن دعيه يبرد قليلاً وقدميه في طبق التقديم من أجل التغميس.

3- طريقة ثالثة

المقادير

• فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة لبنة
• ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 حبة ليمون معصورة

طريقة التحضير

• قومي بخلط جميع المكونات ببعضها البعض ومن ثم قدميها بجانب ورق العنب.

طريقة عمل ورق عنب حامض حلو بأربعة طرق

1- الطريقة الأولى لعمل ورق عنب حامض حلو

مقادير الطريقة الأولى لعمل ورق عنب حامض حلو

• 1 كوب عصير ليمون حامض
• 1 كوب رز
• 1 كوب بقدونس أخضر طازج مفروم ناعما
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب تمر هندي
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم
• 1 حبة طماطم
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الطريقة الأولى لعمل ورق عنب حامض حلو

1. ابدأي أولاً بغسل الأرز جيداً بالماء النظيف ومن ثم نقعه بالماء الفاتر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ومن تصفيته ووضعه في وعاء عميق و متوسط الحجم جانباً.
2. ثم قومي بغسل حبات الطماطم وفرمها فرماً ناعماً بعض الشيء ومن ثم افرمي حبات البصل فرماً ناعماً.
3. الآن أضيفي البصل المفروم وأيضاً الطماطم المفرومة على كمية الأرز ومن ثم أضيفي الثوم والبقدونس المفروم وقلبيهم سوياً.
4. ثم اسكبي كمية زيت الزيتون كلها و 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض ومن ثم قومي برش الملح وقومي بتقليب جميع المكونات ببعضها جيداً.
5. ثم قومي بحشو ورق العنب ومن ثم صفه في القدر وسكب الماء عليه ويوضع على النار.
6. بعد ذلك اتركي الورق يغلي لمدة 1/2 ساعة ومن ثم ثومي بإضافة 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض مع 1/2 كوب من التمر الهندي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

2- الطريقة الثانية لعمل ورق عنب حامض حلو

مقادير الطريقة الثانية لعمل ورق عنب حامض حلو

• مقدار 3 كوب بقدونس أخضر طازج فروم
• مقدار 1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم
• مقدار 1,1/2 كوب أرز
• مقدار 1,1/4 كوب زيت زيتون
• مقدار 1/2 كوب دبس رمان
• عدد 3 حبة طماطم
• عدد 2 حبة بصل
• عدد 2 فص ثوم مهروس
• عدد 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
• عدد 2 ملعقة صغيرة ملح
• عدد 1 ملعقة صغيرة بهار مشكّل
• عدد 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
• برطمان من ورق العنب

طريقة تحضير الطريقة الثانية لعمل ورق عنب حامض حلو

1. في البداية قومي بنقع الأرز بماء فاتر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ومن ثوم قومي بغسله من نشا الأرز حتى تصبح الماء بلونها الطبيعي.
2. ثم افرمي حبات الطماطم والبصل فرماً ناعم بعض الشيء وضعيها في وعاء كبير الحجم.
3. ثم قومي بوضع الأرز في الوعاء السابق وقومي بإضافة كلاً من النعناع والبقدونس المفروم.
4. بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقومي برش الملح والفلفل الأسود وأيضاً البهار المشكّل وقومي بخلطهم وتقليبهم جيداً
5. فيما بعد قومي بحشو ورق العنب بحشوة الأرز السابقة ومم ثوم لفه وصفه في القدر المراد وضعه فيه.
6. بعد ذلك قومي بإحضار طبق عميق وضعي فيه كلاً من دبس الرمان، عصير الليمون الحامض و زيت الزيتون وأيضاً كمية السائل المتبقية من الحشو.
7. وأضيفي أيضاً كوب من الماء وقومي بخلطهم سوياً وأضيفيهم على القدر المصفوف فيه ورق العنب ومن ثم ضعيه على النار.

3- الطريقة الثالثة لعمل ورق عنب حامض حلو

مقادير الطريقة الثالثة لعمل ورق عنب حامض حلو

• 500 غ لحم مفروم
• 200 غ أرز
• حبة بصل متوسطة الحجم
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• كوب باقلاء خضراء طازجة مفرومة
• 1/2 كوب شبت مفروم
• 1/2 كوب عصير الليمون الحامض
• 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة مسحوق السماق
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة بهار مشكّل
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحلو

طريقة تحضير الطريقة الثالثة لعمل ورق عنب حامض حلو

1. في البداية قومي بفرم كلاً من البصل والطماطم وانقعي الأرز بالماء الفاتر ومن ثم اغسليه.
2. بعد ذلك قومي بوضع الأرز في وعاء كبير الحجم وعميق وأضيفي عليه اللحم مفروم واخلطيهم سوياً حتى تتوزع اللحمة على الأرز بشكل جيد.
3. ثم قومي بإضافة الطماطم والبصل المفروم وأيضاً الباقلاء والشبت المفروم.
4. ثم قومي برش كلاً من مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق السماق، مسحوق الفلفل الأحمر الحلو، البهار المشكّل والملح.
5. فيما بعد أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وقومي بتقليب جميع المكونات حتى تختلط جيداً.
6. ثم قومي بحشو ورق العنب بالخلطة المجهزة له ولفه بشكل أصابع ومن ثم قومي بصفه في قدر كبير مع رصه بشكل جيد.
7. وفي النهاية اخلطي معجون الطماطم مع أربع أكواب من الماء وصبيه في القدر ومن ثم ضعيه على النار حتى ينضج.

4- الطريقة الرابعة لعمل ورق عنب حامض حلو

مقادير الطريقة الرابعة لعمل ورق عنب حامض حلو

• 2,1/2 كوب أرز
• 4 حبات طماطم
• 2 حبة بصل
• 2 حبة فلفل أخضر حلو
• 1/4 كوب دبس رمان
• 1/4 كوب عصير ليمون حامض
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب شبت مفروم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء طازجة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس أخضر طازج مفروم
• ملعقة صغير ملح
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة

مقادير المرق

• 1/4 كوب دبس رمان
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 حبة ليمون معصورة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغير فلفل أحمر مطحون

طريقة تحضير الطريقة الرابعة لعمل ورق عنب حامض حلو

1. جهزي خلطة الأرز بحيث تبدأي في وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن.
2. ثم قومي بفرم حبة البصل وحبات الفلفل الأخضر ومن ثم أضيفي البصل على زيت الزيتون وقلبيه حتى يذبل ويتشوح.
3. ثم قومي بإضافة الفلفل الأخضر وقلبيه قليلاً ومن ثم قومي بعصر حبات الطماطم وأخذ ماء عصير الطماطم وأضيفيه على البصل المشوح.
4. الآن نضيف كلاً من مسحوق الكمون، مسحوق الفلفل الأسود، بهارات مشكّلة، ملح ودبس الرمان ونقوم بتحريكهم ونترك المزيج حتى يتسبك لمدة 5دقائق تقريباً.
5. ثم نضيف الشبت والبقدونس المفروم وأيضاً الكزبرة المفرومة ونقلبهم لمدة دقيقة ومن ثم نرفعه من على النار.
6. بعد ذلك نضيف المكونات على الأرز ونقلبهم سوياً ونضيف عصير الليمون الحامض ونقلبهم أيضاً.
7. فيما بعد نقوم بحشو الأرز ومن نقوم بلفه بشكل أصابع ثخينة ونرصه في قدر كبير.
8. بعد ذلك نقوم بخلط مقادير المرق وإضافته على ورق العنب وإضافة الماء المغلي عليه حتى يغمره ونضعه على النار حتى ينضج.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل ايدام بالخضار بخمسة طرق لذيذة