كيكة السينابون حلوى طيبة المذاق شهية الشكل، يتم صياغتها بحشوات متنوعة، اشتهرت في دول الغرب خاصةً في سويسرا، حيث كان ظهورها الأول، ومن ثم أمريكا، لذلك سنستعرض لكم في الكلمات الآتية طريقة عمل كيكة السينابون بأكثر من نكهة وحشوة، تابعوا معنا وعيشوا اللحظة.
1- طريقة عمل كيكة السينابون بالجوز
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون بالجوز
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
مقادير الحشو:
- كوب من الزبدة.
- كوب سكر بني.
- كوبان من جبنة الكريمي.
- كوب ونصف من الجوز.
- ملعقة كبيرة قرفة.
لتحضير الصوص يلزمنا:
- كوب ونصف حليب مكثف محلّى.
- كوبان من الجبن كريمي.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة تحضير كيكة السينابون بالجوز
- نحضر وعاء ونضع فيها الزبدة ونخفقها حتى تصبح ناعمة القوام، ومن ثم نضيف البيض على دفعات مع استمرارية الخفق بعد كل إضافة لكل بيضة.
- ثم نضيف الفانيليا، الحليب، السكر، والدقيق. مع استمرارية بالخفق ويمكننا استخدام المضرب اليدوي.
- ثم نضيف الماء على دفعات ونستمر في التحريك حتى يمتزج و يتجانس المزيج مع بعضه البعض.
الآن نحضّر الحشوة:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه المكونات الزبدة، السكر، والقرفة. ونفركهم مع بعضهم جميعاً حتى يمتزجوا.
- ثم نضيف الجوز، ونحرّك المزيج حتى يتجانس بشكل تام.
خبز الكيكة:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق زمنية.
- ثم نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة ونرشّه بالقليل من الدقيق، ومن ثم نسكب نصف مزيج الكيكة في القالب، ثم نوزّع فوقه الحشوة بشكل متساوٍ، ومن ثم نسكب فوقه النصف الآخر من مزيج الكيكة.
- ثم ندخل الكيكة إلى الفرن حتى تنضج، وبعد نضوج كيكة السينابون نتركها إلى أن تبرد، ومن ثم نقوم بتقديمها بالشكل الذي نرغب والاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
كيفية تحضير الصوص:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الحليب والجبنة الكريمي والفانيليا.
- ثم باستخدام الخفّاق اليدوي، نخفق مكوّنات الصوص مع بعضها جيداً حتى تمتزج وتتجانس فيما بينها بالشكل الكافي، وبذلك يتشكّل لدنيا الصوص.
- الآن نسكب فوق كيكة السينابون اللذيذة الصوص، ونقطّعها ونسكبها في طبق التقديم ونقدّم الكيكة باردة مع كوب من الشاي أو كوب من العصير.
2- طريقة عمل كيكة السينابون بدون بيض
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون بدون بيض
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الحليب.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة السينابون بدون بيض
- بدايةً، نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق، ونمزج الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم.
- ثم نحضر وعاء آخر، ونضع الزيت مع لبن الزبادي، والفانيليا، ومن ثم نضيف الحليب، الخل، والسكر حتى تمتزج المكوّنات ويتجانس المزيج بشكل كافٍ.
- ثم نحضر قالب كيك أو صينية حسب المتوفر، وندهنه بالزيت وننثر عليه القليل من الدقيق، ثم نسكب نصف المزيج ونعمل على تسوية سطحه.
- الآن في وعاء صغير نخلط القرفة مع السكر البني ونمزجهم بشكل جيد، ثم نوزّعه فوق طبقة الكيك المسكوبة مسبقاً في قالب الكيك.
- ثم نسكب بقية مزيج الكيك فوقه ونوزعه بشكل متساوٍ.
- ثم نزيّن وجه الكيك بالحشوة إن أردنا.
- نهايةً، نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق زمنية، ثم ندخل الكيك إلى الفرن حتى تنضج الكيكة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، ونستمتع بطعمها الشهي، وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل كيكة السينابون بدون حليب
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون بدون حليب
- كوب ونصف لبن رائب.
- كوبان من دقيق القمح.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- كوبان سكر جاكري.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب من الماء.
- كوب من الزيت.
طريقة تحضير كيكة السينابون بدون حليب
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والبيكنج صودا ونمزجهم جيداً.
- ثم نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق زمنية.
- ثم نخفق اللبن الرائب مع الزيت والماء.
- الآن نقوم بخلط مكوّنات الخليط الجاف (الطحين والسكر والصودا والبيكنغ باودر) مع مزيج الزيت بشكل جيد حتى يمتزج ويتماسك بالشكل المطلوب، ويصبح لدينا عجينة لينة، ونستطيع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
- ثم نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة، ونرشّه بالدقيق، ومن ثم ندخله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة من الزمن، أي حتى مرحلة النضوج.
4- طريقة عمل كيكة السينابون بحشوة البسكويت
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون بحشوة البسكويت
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب من سكر.
- عبوة قشطة.
- 4 بيضات.
- كوبان حليب.
نحتاج للحشو:
- عبوة بسكويت.
- نصف كوب سكر.
- أربع قطع جبنة كيري.
- ملعقة كبيرة قرفة.
لتحضير الصوص:
- خمس قطع جبن كيري.
- عبوة حليب مكثف محلّى.
طريقة تحضير كيكة السينابون بحشوة البسكويت
- نضع مكونات الكيكة في وعاء كبير مع بعضهم البعض، ونخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج تماماً ويصبح لدينا عجينة سائلة.
- ثم في وعاء آخر، نكسّر البسكويت لقطع صغيرة ونخلطه مع القرفة، الجبن، والسكر البني، حتى يمتزج الخليط بشكل كافٍ.
- ثم نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق، ومن ثم نسكب نصف مزيج الكيك، ونوزّعه بالتساوي في القالب.
- الآن نوزّع الحشوة المحضّرة في الخطوة الثانية فوق مزيج الكيك بالقالب ونسوّي سطحها.
- ثم نسكب الحشوة المتبقية من مزيج الكيكة، ونقوم بتسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- ثم ندخل القالب إلى الفرن حتى تنضج الكيكة لمدة 40 دقيقة زمنية إلى أن تبدو بالنتيجة المطلوبة.
لإعداد الصوص:
نخفق الجبن مع الحليب المكثّف المحلّى بهدوء وبشكل جيد حتى يتم الامتزاج الكامل، ثم نوزّع الصوص فوق الكيك، ونقطّع الكيك ونسكبه في طبق التقديم، وصحة وهناء.
5- طريقة عمل كيكة السينابون بالشوكولا
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون بالشوكولا
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرةقرفة.
- رشة ملح.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب من الشوكولا.
طريقة تحضير كيكة السينابون بالشوكولا
- نضع في الخلاط الكهربائي الحليب الدافئ، ثم نضيف السكر والفانيليا.
- ثم نضع في كوب صغير الخميرة والقليل من الحليب ونتركهم جانباً حتى تتفاعل.
- بعد مرور بعض الوقت، نضيفهم إلى الخلاط ونضع فوقهم مقدار الزبدة ونخلطهم جيداً.
- ثم نخلط في وعاء الدقيق، القرفة، والملح ونخلطهم قليلاً، ومن ثم نضيفهم إلى خليط الحليب ونعجنهم حتى تصبح لدنيا عجينة متماسكة.
- الآن نقطّع العجينة على شكل كرات أو حسب الرغبة.
- ثم نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء، نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة. ثم نرصّ القطع جنباً إلى جنب مع ترك مسافة صغيرة بينهم كي لا تلتصق ببعضهم البعض.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى النضوج.
- أخيراً، نخرج كيكية السينابون ونضعها في طبق التقديم ونضع فوقها الشوكولا السائلة للتزيين.
6- طريقة عمل كيكة السينابون ستيكس
مكوّنات طريقة عمل كيكة السينابون ستيكس
- كيلو دقيق.
- صفار بيضة واحدة.
- كوب من اللبن
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعق صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقةكبيرة قرفة.
- كوب سكر بني.
طريقة تحضير كيكة السينابون ستيكس
- في البداية، نحضر وعاء عميق ونضع اللبن، الخميرة، السكر، البيض، الزيت، البيكنج بودر، الملح، والقرفة ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الدقيق فوقه ونخلط حتى تتكوّن عجينة متماسكة ونتركها لمدة ساعة زمنية حتى تختمر.
- ثم نحضر صينية الفرن بدهن قعرها بالزبدة ورشّها بالقليل من الطحين.
- الآن نحضر العجينة ونفردها ونمدّدها على سطح مستوٍ على شكل مربع ثم ندهن العجين بالزبدة المذابة السائلة.
- ثم نرشّ خليط القرفة والسكر البنى فوقها حتى تتغطّى بالسكر كاملاً.
- ثم نقطّع العجينة إلى شرائح بالطول وسماكة متوسطة.
- في هذه الخطوة، بعد أن وضعنا الحشوة بالداخل بشكل جيد، نلفّ العجينة بشكل مائل حلزوني ونرصّها فى صينية وندهنها بمسحة من الزبدة السائلة.
- ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة زمنية حتى مرحلة النضوج.
- ثم نسكبها في طبق التقديم ونقدّمها مع كوب من الشاي.
أهم وأبرز الأسئلة الشائعة المطروحة حول طريقة عمل كيكة السينابون
1- هل نضع الخميرة لكيكة السينابون؟
نعم نضع الخميرة في الكيكة، لأنها تساعد على انتفاخ العجين.
2- هل تحتوي كيكة السينابون الفيتامينات؟
تحتوي الزبدة على فيتامين د والكالسيوم، وتساعد على تقوية العظام وتطورها.
3- هل يوجد بديل للسكر؟
نستخدم الفانيليا كبديل للسكر، للتقليل من السعرات والكربوهيدرات الضارة.
4- هل تؤثر كيكة السينابون على مرضى السكري؟
يجب التقليل من كيكة السينابون لاحتوائها على القرفة، فهي تعمل على تقليل كمية السكر.
5- كيف نتأكد من صلاحية الخميرة؟
نضعها في نصف كوب من الماء ونتركها جانبأ إذا تفاعلت، فهي صالحة.
6- ما هي مكونات كيكة السينابون؟
الدقيق والسكر والفانيليا والزبدة والزيت والشوكولا.
7- هل عجينة السينابون ممنوعة على النساء الحوامل؟
الأفضل أن تكون كيكة السينابون بدون قرفة أو كمية قليلة جداً، لاحتواء القرفة على مادة الكومارين.
قمنا اليوم بتسليط الضوء على بقعة من المطبخ فيها طريقة عمل كيكة السينابون بأكثر من حشوة ونكهة، منها بالبسكويت وأخرى بالشوكولا والعديد، إن لك تجارب سابقة مع كيك سينابون أخبرنا عن تجربتك عبر التعليقات فتعليقك يسرّنا.
اقرأ أيضاً:
