صوص السيزر الجاهز، يعد من أشهى الصوصات حول العالم وأكثرها انتشاراً لمذاقه الطيب ونكهته المميزة، يعد صوص السيزر من أغنى الصوصات من حيث المكونات، لذلك سنتعرف على عدة طرق لإعداد صوص السيزر الجاهز مثل المطاعم.
صوص السيزر الجاهز مع الدجاج المتبل
المكونات
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب لبن زبادي.
- ملعقة من الخردل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس مقدار ثلا فصوص.
- خسة واحدة مفرومة ناعم.
- دجاج مقطع شرائح.
- خبز توست محمص مقدار كوب.
- عصرة ليمون للدجاج.
- ملعقة خل للدجاج.
- ملعقة زيت زيتون للدجاج.
- ملح وفلفل للدجاج.
- فلفل أحمر حار مقدار نصف ملعقة.
- ملعقة زعتر أخضر مجفف.
- ثوم مهروس مقدار فصيين للدجاج.
طريقة تحضير صوص السيزر الجاهز
- في البداية نقوم بتحضير الدجاج من خلال وضع الدجاج المقطع إلى شرائح في وعاء، ثم بعد ذلك نضع فوق الدجاج كلاً من عصير الليمون وملعقة الخل و زيت الزيتون مقدار ملعقة أيضاً، ثم نخلط المزيج بشكل جيد، بعد ذلك نضيف البهارات الخاصة بتبلة الدجاج من ملح وفلفل و فلفل أحمر و زعتر أخضر مجفف وثوم مهروس، ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها وندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم في حين الدجاج في الثلاجة سنقوم بتحضير صوص السيزر الشهي، من خلال نضع في الخلاط كلاً من اللبن وكميو المايونيز وملعقة الخل والخردل، ثم بعدها نضيف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ونضع زيت الزيتون والثوم المهروس والقليل من السكر حسب الرغبة وذلك لتضيف نكهة مميزة.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم بعد ذلك نشغل الخلاط على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى تتمازج المكونات جميعها.
- ثم بينما تم تحضير الصوص، نقوم بإخراج الدجاج من البراد و وضعه بصينية ونقوم بشويه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- ثم حان وقت التقديم، من خلال وضع الخس المفروم ناعم جداً في طبق ثم نضع فوقه الدجاج المشوي، ثم بعد ذلك نسكب صوص السيزر فوقه بغزارة ونضع التوست فوق الطبق وبالهناء والشفاء.
صوص سيزر مع طبق المعكرونة الباردة
المكونات
- كوبين مايونيز.
- نصف كوب لبن زبادي.
- ملعقة من الخردل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس مقدار ثلا فصوص.
- معكرونة أشكال مسلوقة مقدار كوبين.
- علبة ذرة حلوة.
- حبة بصل مفرومة ناعم جداً
- حبة فلفل رومي ملون.
- فطر طازج.
- حبة جزر مفرومة ناعم.
- مخلل خيار حبة واحدة مفرومة ناعمة.
- حبة مخلل فلفل حار (هالبينو)
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- دجاج رومي ( حبش مدخن) مقدار 100 غرام.
- زبدة مقدار 75 غرام.
طريقة تحضير صوص السيزر مع طبق المعكرونة الباردة
- في البداية سنقوم بتحضير صوص السيزر الشهي، من خلال نضع في الخلاط كلاً من اللبن وكميو المايونيز وملعقة الخل والخردل، ثم بعدها نضيف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ونضع زيت الزيتون والثوم المهروس والقليل من السكر حسب الرغبة وذلك لتضيف نكهة مميزة.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم بعد ذلك نشغل الخلاط على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى تتمازج المكونات جميعها، بعدها ندخل الصوص البراد لمدة ساعة حتى يتجانس ويصيح ذو قوام متماسك.
- بينما تم تحضير صوص السيزر الشهي، سوف نبدأ بتحضير طبق المعكرونة البارد، من خلال وضع الزبدة في مقلاة و وضع البصلة والفلفل و الفطر والجزر، ثم نقوم بتلويحهم لمدة خمس دقائق، بعدها نضيف الذرة الحلوة ونحرك الخليط لمدة دقيقتين، ثم ندعه حتى يبرد بشكل نهائي.
- بينما تم تحضير الخضار وتبريدها، نحضر طبق ونقوم بوضع المعكرونة المسلوقة فيه ونضع فوقه الخضار ونقوم بتقليب المزيج حتى يتجانس، ثم نضع فوقه صوص السيزر البارد، بعدها نضع الحبش المدخن على الطبق ويزين بالمخلل الخيار و الهالبينو وبالهناء والشفاء
صوص السيزر السهل
المكونات
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب لبن زبادي.
- ملعقة من الخردل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس مقدار ثلا فصوص.
- رشة سكر صغيرة.
- بودرة ثوم مقدار بع ملعقة صغيرة.
- بودرة بصصل ربع ملعقة صغيرة.
- حبة بارميزان مقدار نصف كوب.
طريقة تحضير صوص السيزر السهل
- في البداية نقوم بإحضار خلاط كهربائي، ثم نضع فيه كل من المايونيز واللبن الزبادي والثوم المهروس والخل والخردل.
- ومن ثم نضربهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا، ثم بعد ذلك نضيف كل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم بعدها نضع رشة السكر الصغيرة في الخلاط لتضيف النكهة الحلوة المميزة في صوص السيزر.
- ثم نضع كل من بودرة الثوم وبودرة البصل ونقوم بضرب جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل تام.
- ثم بعد أن ننتهي من عملية ضرب المكونات مع بعضهم، نضيف جبنة البارميزان ونضرب الخليط لمدة نصف دقيقة.
- ثم نقوم بسكب الصوص بوعاء ووضعه بالثلاجة إلى أن يبرد وبعدها يعد جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.
صوص السيزر الجاهز مع البيض
المكونات
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة من الخردل.
- بياض بيض عدد 4 بيضات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثوم مهروس مقدار ثلا فصوص.
- رشة سكر صغيرة.
- حبة بارميزان مقدار نصف كوب.
طريقة تحضير صوص السيزر مع البيض
- في البداية نقوم بإحضار خلاط كهربائي، ثم نضع فيه كل من بياض البيض و المايونيز والثوم المهروس والخردل.
- ومن ثم نضربهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا، ثم بعد ذلك نضيف كل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم بعدها نضع رشة السكر الصغيرة في الخلاط لتضيف النكهة الحلوة المميزة في صوص السيزر.
- ثم ونقوم بضرب جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل تام.
- ثم بعد أن ننتهي من عملية ضرب المكونات مع بعضهم، نضيف جبنة البارميزان ونضرب الخليط لمدة نصف دقيقة.
- ثم نقوم بسكب الصوص بوعاء ووضعه بالثلاجة إلى أن يبرد وبعدها يعد جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة
- هل تعتبر سلطة السيزر مسموحة أثناء الريجيم؟
لا ينصح أحد باستخدام هذه السلطة أثناء الريجيم لاحتوائها على سعرات حرارية بكمية عالية، حيث تحتوي على 900 سعرة حرارية، في حين أن عدد السعرات الحرارية المخصصة لكل شخص يقوم بعمل ريجيم هو 1250 سعرة حرارية في اليوم. - هل أنواع الصوصات المشهورة مسموحة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية؟
ينصح جميع الآباء والاختصاصين و الاستشاريين بتجنب جميع أنواع الصوصات أثناء الريجيم لما تحتويه على سعرات حرارية تفشل الريجيم. - من مخترع صوص السيزر؟
يعد الطباخ سيزر كارديني مؤسس عالم الصوصات عند اختراعه صوص سيزر المنسوب لاسمه حيث تعود أصوله للطباخ من إيطاليا والمكسيك ولكنه عاش في الولايات المتحدة الأمريكية وانطلقت من ولاية تكساس.
صوص السيزر الجاهز، يعد من أفخم أنواع الصوصات المقدمة في العالم حيث تمتاز بمذاقها ولذة طعمها المتوسط بين الحلو والحامض.
اقرأ أيضاً:
