كيف اطبخ قلوب الدجاج | الإجابة ضمن ألذ الوصفات

تعد قلوب الدجاج من اللحوم الغريبة في أكلها وطريقة طبخها التي تعد غير مألوفة للكثير، وهناك الكثير من السيدات تسأل كيف اطبخ قلوب الدجاج بطبق مثالي يشتهيه الجميع، ونحن سنقدمها لكم بطرق شهية تجعلك من عشاق هذه الأكلة.

1-كيف اطبخ قلوب الدجاج

مقادير قلوب الدجاج

• 1 كغ قلوب دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة ثوم
• 1/2 كوب بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير قلوب الدجاج

1. أولاً اغسلي قلوب الدجاج بالماء البارد مرتين مع الحرص على تنظيف القلوب من الدم المتجمد عليه.
2. ثم ضعيه في مصفاة بحيث يتم تصفيته جيداً من الماء وتستطيعين تفريزه لقليل من الوقت.
3. ثم قومي بتقشير البصل والثوم ومن ثم تقطيع البصل إلى شرائح، وافرمي الثوم فرماً ناعم بالسكين.
4. بعد ذلك سخّني ملعقتي زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.
5. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم على النار بضعة دقائق حتى يذبل البصل.
6. ثم قومي بزيادة قلوب الدجاج ورشيه بالفلفل الأسود والملح وقلبيهم جيداً.
7. دعي قلوب الدجاج تطهى على النار لمدة 10 دقائق مع الحرص بالتقليب بين الحين والآخر.
8. ثم عندما يصل إلى مرحلة الاستواء أضيفي ملعقة الزبدة ودعيهم لمدة 5 دقائق ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

2-كيف اطبخ قلوب الدجاج بدبس الرمان

مقادير قلوب الدجاج بدبس الرمان

• 1/2 كغ قلوب دجاج
• 2 حبة فلفل أخضر حار أو أحمر
• 1 حبة بصل بحجم كبير
• 1 كوب من زيت الزيتون
• دبس رمان بمقدار فنجان
• ملعقة كبيرة زعتر أخضر جاف
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• ملعقة صغيرة من مسحوق الملح
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

طريقة تحضير قلوب الدجاج بدبس الرمان

1. ابدأي بغسل قلوب الدجاج بالخل والدقيق كي تتخلصي من الرائحة الغير محبذة.
2. ثم قطّعي البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ومن ثم قطّعي الفلفل الحار.
3. بعد ذلك ضعي مقلاة على النار وأضيفي نصف كوب زيت الزيتون واتركيه يسخن.
4. ثم ضعي مكعبات البصل وقلبيها حتى تكسب لون ذهبي وتذبل.
5. ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبيه مع البصل ودعيه دقيقة.
6. بعد ذلك أضيفي قلوب الدجاج وشوحيها مع البصل والفلفل على النار حتى يبدأ يتغير لونها.
7. الآن أضيفي دبس الرمان والكمية الكتبقية من زيت الزيتون واتركي القلوب تنضج على النار لمدة 15 دقيقة.
8. قبل أن تنضج بقليل أضيفي كلاً من البابريكا، الملح، الفلفل الأسود والزعتر الجاف وقلبيهم جيداً.
9. ثم قدمي الطبق ساخناً بجانب الخبز أو سلطة الطحينة وبالهنا والعافية.

3-كيف اطبخ قلوب الدجاج شوربة

مقادير قلوب الدجاج شوربة

• 1 كغ قلوبات دجاج
• حبة بصل صغيرة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• مكعب مرق دجاج
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب شعرية
• بقدونس للتزيين

طريقة تحضير قلوب الدجاج شوربة

1. اغسلي قلوبات الدجاج ومن بعد ذلك صفيها وضعيها جانباً.
2. ثم قومي بتقشير حبة البصل الصغيرة ومن ثم ابشريها بواسطة المبشرة.
3. بعد ذلك سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المبسور وقلبيه ليذبل.
4. ثم قومي بإسقاط قلوب الدجاج فوق البصل وقلبيهم سوياً حتى يتغير لونه.
5. فيما بعد رشي البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود ومن ثم قلبيهم واتركيهم لمدة دقيقة
6. بعد ذلك أضيفي مكعب المرق والماء ومن ثم غطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.
7. في هذه الأثناء قومي بتحمير الشعرية مع القليل من الزيت جانباً في مقلاة.
8. بعد ذلك أضيفي الشعرية للشوربة القلوبات بعد أن تنضج ودعيها تغلي مع الشعرية حتى تلين ومن ثم قدميها ساخنة.

4-كيف اطبخ قلوب الدجاج بالخضار

مقادير قلوب الدجاج بالخضار

• 1/4 كغ قلوب دجاج
• حبة بصل بحجم متوسط
• حبة فلفل أخضر أو أحمر حجم صغير
• حبة طماطم حجم صغير
• نعناع طازج للتزيين
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغير مسحوق الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغير ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج

طريقة تحضير قلوب الدجاج بالخضار

1. نقوم بغسل القلوبات ومن ثم نسلقها بالماء لحين الاستواء ونصفيها.
2. ثم نقوم بتتبيل القلوبات بكلاً من الكمون، الكزبرة، الكاري، الكركم، بهارات الدجاج، الملح والفلفل الأسود.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر، البصل والطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
4. ثم نضع الزيت في قدر ونضيف أولاً البصل ونحمسه حتى يذبل.
5. ثم نضيف الفلفل ونقلبه لمدة دقيقة ومن ثم نضيف الطماطم ونرش الملح ونتركه حتى يتسبك.
6. بعد ذلك نضيف القلوبات المتبلة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الصلصة وتصبح جاهزة للتقديم بطبق وتزيينه بالنعناع.

5-كيف اطبخ قلوب الدجاج مع الثوم

مقادير قلوب الدجاج مع الثوم

• 1 كغ قلوبات دجاج
• 10 فص ثوم
• 2 حبة ليمون معصورة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 6 ملعقة كبيرة خل بلسميك
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير قلوب الدجاج مع الثوم

1. قومي بتنظيف القلوب من الدم ومن المادة الدهنية الموجودة به ومن ثم غسله.
2. ثم قومي بنقع القلوب في الماء مع الخل والملح في وعاء عميق لمدة لا تقل عن ساعة أو ليوم كامل في الثلاجة.
3. بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في مقلاة ومن ثم اسقطي القليل من القلوبات بحيث تحمريهم على دفعات.
4. ثم عند الانتهاء من ذلك وتنضج جميع الوجبات ضعيه جانباً وابدأي بتحضير التقلاية.
5. فيما بعد ضعي القليل من الزيت وقومي بتقشير الثوم وهرسه وإضافته للزيت الساخن وحمريه.
6. ثم قومي بعصر الليمون مع رشة الملح على القلوبات المحمرة ومن ثم إضافتها للثوم المحمص وتركهم لمدة 10 دقائق ليصبح الطبق جاهزاً.

6-كيف اطبخ قلوب الدجاج مع البطاطا

مقادير قلوب الدجاج مع البطاطا

• 300 غ قلوب دجاج
• حبة بطاطا متوسطة الحجم
• حبة فلفل رومي
• حبة فلفل أحمر حار
• حبة بصل بحجم متوسط
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
• ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة الناشفة
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• ملعقة صغيرة ثوم باودر
• رشة ملح
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير قلوب الدجاج مع البطاطا

1. ابدأي بتقطيع القلوب لنصفين وتنظيفها ومن ثم نقعها بالماء والخل.
2. ثم قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ومن ثم اسلقيهم بالماء ورشة من الملح حتى تصل لمرحلة الاستواء.
3. بعد ذلك افرمي الفلفل الحار والرومي وأيضاً حبة البصل إلى شرائح.
4. ثم قومي بتسخين الزيت في قدر وأضيفي له القلوب وقلبيهم حتى يتغير لونها وتنضج.
5. بعد ذلك أضيفي جميع البهارات عليها وقلبيها حتى تتبلي بها جميعاً.
6. ثم قومي بإضافة شرائح البصل والفلفل وقلبيهم جداً واتركيهم حتى تذبل.
7. بعد ذلك قبل أن تطفئي النار بقليل أضيفي البطاطا المسلوقة وقلبيهم سوياً ثم اتركيهم لمدة دقيقتين وقدميه للطبق بعد ذلك.

7-كيف اطبخ قلوب الدجاج فتة مع الكبد والقوانص

مقادير قلوب الدجاج فتة مع الكبد والقوانص

• 300 غ قلوب دجاج
• 300 غ قوانص
• 300 غ كبد
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
• 2 حبة طماطم مبشورة
• 4 فص ثوم مهروس
• كوب كريمة طبخ
• كوب لبن
• كوب أرز
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة نعناع أخضر جاف
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• خبز محمص
• لوز محمص اختياري

طريقة تحضير قلوب الدجاج فتة مع الكبد والقوانص

1. شوحي الثوم والزبدة على النار واقسميها للتشويحة على قسمين.
2. ثم خذي أول قسم وأضيفي له الكبدة مع رش الملح والفلفل الأسود وتركه حتى ينضج على نار متوسطة.
3. بعد ذلك في قدر آخر ضعي تشويحة الثوم والزبدة وأضيفي له القوانص والقلوبات وقلبيهم مع رشة الملح والفلفل الأسود واتركيهم لينضجوا.
4. ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة لكلا القدرين مع مكعبات البصل وتقليبهم جيداً.
5. بعد ذلك قومي بإضافة الكبدة عندما تنضج على القوانص والقلوبات.
6. ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبيهم ومن ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق لتختلط المكونات ببعضها جميعاً.
7. بعد ذلك ضعي في طبق التقديم الخبز المحمص بالأول ومن ثم أضيفي الأرز المطبوخ في طبقة فوقه.
8. ثم قومي بإضافة الكبد والقوانص والقلوبات في طبقة ثالثة وزينيه باللوز المحمص.
9. اخلطي اللبن والثوم مع النعناع في طبق عميق وضعيه بطبقة أخيرة وتزيينه أيضاً باللوز وبالهنا والعافية.

8-كيف اطبخ قلوب الدجاج سلطة

مقادير قلوب الدجاج سلطة

• 350 غ قلوبات دجاج
• 80 غ مايونيز
• 2 حبة بطاطا
• 1 حبة خيار مخلل
• 1 حبة جزر
• 2 عود بصل أخضر
• 100 غ بازيلا مسلوقة

طريقة تحضير قلوب الدجاج سلطة

1. نظفي قلوبات الدجاج واغسليهم من الدم بالماء النظيف.
2. ثم اسلقي القلوبات بالماء مع رشة من الملح واتركيهم حتى تنضج القلوبات.
3. ثم قطعي حبة البطاطا واسلقيها أيضاً في قدر آخر بالماء مع رشة من الملح.
4. بعد ذلك ضعي في وعاء عميق قطع البطاطا والقلوبات المفرومة.
5. ثم قطعي مخلل الخيار والبصل الأخضر وأضيفيهم على القلوبات وقلبيهم.
6. ثم أضيفي المايونيز والبازيلا وإذا أردتِ رشة من الملح وقلبيهم ليصبح طبق سلطة قلوب الدجاج جاهزاً.

من أبرز الأسئلة التي تكون حول سؤال كيف اطبخ قلوب الدجاج

1-هل قلوب الدجاج مفيدة؟

لا شك أن هناك إفادة كبيرة في قلوب الدجاج حيث يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات وأيضاً يفيد في الذاكرة وبالتالي يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر.

2-كم مدة سلق قلوب الدجاج؟

تتراوح مدة سلق قلوب الدجاج بين 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة مع الحرص على تغطية القدر الذي ينسلق به.

اقرأ أيضاً:

وصفة الفلافل الفلسطينية بطرق شهية