وصفة صحية بالدجاج بعدة طرق شهية

إن أغلب الأشخاص الصحيين يبحثون عن الوصفات الصحية من أجل اتباع حمية أو مجرد لكونهم يحبون الغذاء الصحي، وبالتالي من أهم ثوابت الوصفات الصحية هي أن تحتوي الوجبة على عناصر غذائية أساسية، وفي هذا المقال سوف نقدم أكثر من وصفة صحية بالدجاج تابعوها معنا.

1-وصفة صحية بالدجاج بالليمون والثوم

مقادير الدجاج بالليمون والثوم

• 4 شرائح من صدر الدجاج
• 4 حبات ليمون معصورة
• 2 فص ثوم مهروس
• كوب فطر مقطع
• 1/4 كوب مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زعتر بري أخضر طازج
• ملعقة صغيرة برش ليمونة
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الدجاج بالليمون والثوم

1. قومي في البداية بوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثم ضعي بها شرائح الدجاج ودعيها تتحمر.
2. بعد ذلك اقلبي شريحة الدجاج على الوجه الآخر ليتحمر أيضاً وقومي برش الملح والفلفل الأسود على جميع الشرائح.
3. ثم قومي بخلط كلاً من عصير الليمون، برش الليمون، مرق الدجاج، الزعتر البري والثوم المهروس بحيث تخلطيهم جيداً لتتجانس المكونات.
4. بعد ذلك صبيّ المزيج على شرائح الدجاج ومن ثم وزعي قطع الفطر على الشرائح أيضاً.
5. ثم قومي بتركهم قليلا حتى تجف السوائل قليلاً واطفئي النار.
6. بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وادخلي الشرائح للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشرائح وتصبح الوصفة جاهزة للتقديم.

2-وصفة صحية بالدجاج المحشو المقرمش

مقادير الدجاج المحشو المقرمش

• 4 قطع من صدر الدجاج منزوعة العظام
• 4 كوب سبانخ
• 1/2 كوب بقسماط أو مجروش الخبز
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا
• 1/4 كوب فلفل أخضر أو أحمر
• 2 حبة بيض
• 2 ملعقة كبيرة جوز مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج المحشو المقرمش

1. ابدأي بتسخين 1/2 ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة نار متوسطة.
2. ثم ضعي الفلفل الأخضر وقومي بتقليبه لمدة دقيقة ومن ثم أضيفي الجوز المطحون والسبانخ وقلبيهم سوياً لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك قومي بإطفاء النار وقومي بطرق قطع الدجاج على سطح مستوٕ ليصبح رقيقة بعض الشيء.
4. ثم قومي بحشو الشرائح بحشوة السبانخ والقليل من برش الجبن ومن ثم قومي بلفهم واشكليهم بعود أسنان.
5. فيما بعد احضري وعاء وقومي بخفق البيض جيداً حتى يكثف القوام.
6. بعد ذلك أضيفي على وعاء البيض البقسماط، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم سوياً.
7. ثم قومي بتغطيس لفائف الدجاج بالبيض وضعيهم جانباً.
8. بعد ذلك ضعي الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة ودعيه حتى يسخن.
9. ثم ضعي اللفائف في المقلاة وقلبيها بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج ويصبح جاهزاً للتقديم.

3-وصفة صحية بالدجاج فيليه بالكاجو

مقادير الدجاج فيليه بالكاجو

• 4 شرائح دجاج فيليه
• 4 فص ثوم مفروم خشناً
• 3 أعواد بصل أخضر
• حبة بصل بحجم كبير
• حبة فلفل أحمر حار
• 1/2 كوب كاجو محمص
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود

مقادير الصوص

• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة طحين
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب صويا صوص
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود

طريقة تحضير الدجاج فيليه بالكاجو

1. أولاً قومي بتحضير الصوص فاخلطي جميع مكونات الصوص في وعاء حتى تمتزج المكونات.
2. بعد ذلك ضعي مزيج الصوص في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي وبعد أن يغلي اتركيه دقيقتين ثم اطفئي النار وضعيه جانباً.
3. ثانياً ابدأي بتحضير الدجاج فقومي بوضع زيت الزيتون في قدر على نار عالية واتركيه حتى يسخن.
4. ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيهن بين الحين والآخر واتركيهم حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.
5. بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وبرش الزنحبيل بحيث توزعيهم على كافة الشرائح وقلبيهم للشرائح واتركيهم حتى يتغير لون الثوم.
6. ثم قومي بتقطيع حبة الفلفل إلى شرائح رقيقة ومن ثم قطّعي البصل الأخضر إلى قطع ناعمة قليلاً وأيضا افرمي حبة البصل لشرائح.
7. بعد ذلك أضيفي البصل الأخضر والشرائح وأيضا شرائح الفلفل الحار على فيليه الدجاج وقلبيهم واتركيهم حتى تذبل لمدة دقيقتين تقريباً.
8. ثالثاً وفي هذه الخطوة ستكون عملية صب الصوص فوق فيليه الدجاج بعد أن برد قليلاً.
9. ثم رشي الملح والفلفل الأسود وأيضاً اللوز المحمص واتركي شرائح فيليه الدجاج حتى تتأكدي من نضجهم ومن ثم قدميهم في الطبق وبالهنا والعافية.

4-وصفة صحية بالدجاج بالأعشاب

مقادير الدجاج بالأعشاب

• دجاجة كاملة
• عصير حبة ليمونة واحدة
• حبة ليمون مقطعة لشرائك
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق إكليل الجبل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر الأخضر البري
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج بالأعشاب

1. اشطفي الدجاجة بالماء النظيف مع الملح والدقيق لكي تذهب الرائحة النتنة والأوساخ واتركيها بعدها جانباً لتصفى.
2. ثم احضري وعاء عميق واخلطي به كلاً من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، إكليل الجبل ومسحوق الزعتر البري.
3. ثم قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون على البهارات المخلوطة وأيضاً أضيفي البقدونس المفروم وقلبيهم سوياً.
4. بعد ذلك قومي بتقطيع الدجاجة إلى قطع وقومي بإحداث شق سكينة في كل قطعة دجاج.
5. ثم قومي بتتبيل قطع الدجاج في الصوص المخلوط سابقاً من الخارج والداخل ومن ثم قومي بحشو الدجاج بشرائح الليمون.
6. بعد ذلك احضري صينية الفرن وغطيها بورق الزبدة وثم قومي بوضع قطع الدجاج فيها.
7. ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركي الدجاج حتى ينضج وقدميها بجانب الخضار سوتيه.

5-وصفة صحية بالدجاج المشوية مع البطاطا

مقادير الدجاج المشوية مع البطاطا

• 3 قطع صدر الدجاج شرائح
• 3 حبات بطاطا حجم متوسط
• 3 فص ثوم مهروس
• 2 كوب رب البندورة (معجون الطماطم)
• كوب زيت الزيتون
• 1/2 كوب جبنة بارميزان
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• بقدونس للتزيين

طريقة تحضير الدجاج المشوية مع البطاطا

1. قومي في البداية بتقشير حبات البطاطا ومن ثم قومي بتقطيعها إلى قطعة صغيرة أو شرائح رفيعة.
2. بعد ذلك ضعي نصف كمية زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وسخنية وأضيفي البطاطا المقطعة وقومي بتقليبها حتى تتشوح.
3. ثم قومي برش الملح والفلفل الأسود وضعي الثوم المهروس وقلبيهم مع البطاطا لمدة حتى تنضج البطاطا.
4. بعد ذلك ضعي البطاطا جانباً وقومي بوضع كمية الزيت المتبقية وشرائح الدجاج في نفس القدر واتركيها حتى يتغير لونها وتحمر مع التقليب المستمر.
5. ثم قومي برش عصرة الليمون على الدجاج وتركه حتى ينضج.
6. ثم قومي بوضع رب البندورة فوق الدجاج واتركيه حتى يتسيك كثيراً ويجف.
7. بعد ذلك رشي الجبن وغطي القدر لمدة دقيقة لتذوب الجبنة واخرجي الشرائح وقدميها بجانب البطاطا وزينيه بالبقدونس.

6-وصفة صحية بالدجاج(فاهيتا)

مقادير الفاهيتا

• 4 شرائح من صدر الدجاج
• 2 حبة بصل بحجم متوسط
• حبة فلفل أصفر
• حبة فلفل أحمر
• 1/2 علبة ذرة مسلوقة
• كوب فطر مقطع طازج
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة ملح
• خبز تورتيلا أو خبز عربي

طريقة تحضير الفاهيتا

1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطعة متوسطة الحجم ومن ثم نقوم بتتبيلها بجميع البهارات المذكورة في المقادير.
2. بعد ذلك نقطع حبات الفلفل الأحمر والأصفر إلى شرائح ونقطع أيضاً البصل لشرائح.
3. ثم نضيف الخضراوات على الدجاج وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليمتص الدجاج التوابل.
4. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة كبيرة ونضيف الدجاج فيها على حرارة متوسطة ونقوم بتقليبه بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج.
5. ثم نقوم إما بتقديمه كالساندويش في خبز التورتيلا أو نقدمه بجانبه مع الكريمة الحامضة.

7-وصفة صحية بالدجاج بالكريمة والمشروم

مقادير بالدجاج بالكريمة والمشروم

• 4 قطع صدور دجاج منزوعة العظام والجلد
• 3 فص ثوم مفروم طازجة
• 8 ملعقة كبيرة قطع مشروم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عود كرافس مفروم
• 1/4 كوب مشروم جاف
• 1/4 كوب طماطم صغيرة مقطعة
• 1/4 كوب كريمة يونانية
• 1/2 كوب مرق الدجاج
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج بالكريمة والمشروم

1. ابدأي بغسل صدور الدجاج بالماء والخل وثم قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات أو اتركيها قطع كبيرة.
2. ثم قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وضعيه جانباً.
3. بعد ذلك سخني الزيت في قدر على نار عالية وأضيفي قطع الدجاج المتبلة واتركيها حتى يتغير لونها ثم قومي بالتحريك قليلاً.
4. ثم قومي بوضع الدجاج جانباً وقومي بإضافة الثوم، الكرافس و المشروم المقطع وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم سوياً لمدة 3 دقائق.
5. بعد ذلك أضيفي الطماطم الصغيرة والمشروم الجاف وقلبيهم قليلاً واتركيهم بمدة دقيقة ومن ثم أضيفي مرق الدجاج.
6. ثم اخفضي الحرارة واتركيه حتى يغلي ومن ثم أضيفي قطع الدجاج من جديد واتركيه لينضج لمدة 15 دقيقة.
7. وفي النهاية أضيفي الكريمة اليونانية وقلبيها مع الدجاج ودعيها لمدة دقيقتين ومن ثم قدميها في الأطباق وبالهنا والعافية.

اقرأ أيضاً:

وصفة سريعة للفطور بمكونات صحية ومغذية