وصفة الدونات ب 5 طرق متنوعة

تعتبر الدونات من أكثر الحلويات الغربية المرغوبة التي يشتهر بتحضيرها المطبخ الأمريكي، لها شكل دائري مفرغ من الداخل، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة ولذيذة وبطرائق مختلفة، لذا تبحث السيدات عن وصفة الدونات، ليحضروا لأطفالهم حلوى لذيذة وسهلة.

وفي هذا المقال سأتحدث عن طرائق عمل وصفة الدونات وبحشوات لذيذة.

الدونات المحشية بالكريمة

مكونات الدونات المحشية بالكريمة

• 1 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة حجم كبير من الخميرة.
• 4 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم صغير الفانيليا.
• 2 بيض.
• 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
• زيت للقلي.

طريقة عمل وصفة الدونات المحشية بالكريمة

1. تملأ ربع كوب بالماء ونضيف إليه الخميرة مع التحريك ونتركه ليتخمر.
2. ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الملح والفانيليا والسكر والخميرة والبيض والحليب والزبدة ونخلط المكونات.
3. نترك العجينة ليزداد حجمها وتتخمر.
4. نشكل العجينة كرات بالحجم المرغوب ونقليها في زيت ساخن لتصبح بلون ذهبي.
5. ثم نقسم الكرة إلى قسمين ونحشيها بالكريمة ونضعها في طبق للتقديم.

الدونات المحشية بجبنة الكيري

مكونات الدونات المحشية بجبنة الكيري

• 2 كوب من الطحين.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/3 كوب من السكر.
• 1 ملعقة حجم صغير من بشر الليمون.
• 4 صفار بيض.
• 1 ملعقة حجم كبير من الخميرة.
• 1 و 1/2 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• 4 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 كوب من جبنة الكيري.
• سكر مطحون.

طريقة عمل وصفة الدونات المحشية بجبنة الكيري

1. نضع السكر والخميرة ونصف ملعقة من الفانيليا وبشر الليمون في وعاء ونخلطهم.
2. ثم نضيف البيض ونخلط المكونات بشكل جيد.
3. نضيف الملح والطحين بشكل تدريجي وباستخدام العجان الكهربائي نعجن المكونات.
4. ثم نضيف الزبدة والكريمة، ونستمر بالعجن لمدة 8 دقائق حتى نحصل على عجينة لزجة.
5. ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة بداخله ونتركها لتتخمر لمدة ساعة ونصف.
6. ولتحضير الحشوة نخفق الكريمة والفانيليا والسكر مع جبنة الكيري حتى نحصل على خليط هش.
7. ثم نرش كمية من الطحين على سطح العمل، ونفرد العجينة فوقه بالشوبك ونقطعها باستخدام قالب دائري.
8. نغلف صينية الفرن بورق الزبدة، ونضع قطع العجين في الصينية ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة لتتضاعف.
9. نضع الزيت في مقلاة ونتركها على نار متوسطة، ونقلي الدونات في زيت حامي حتى تصبح بلون ذهبي.
10. ثم نضع حشوة الجبن بداخل كيس حلواني، ونغرس قمعه في الدونات ونملأها بالحشوة.
11. نضع الدونات في طبق للتقديم مع تزيينها بالسكر المطحون.

الدونات المحشية بالنوتيلا

مكونات الدونات المحشية بالنوتيلا

• 3 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة حجم كبير من الخميرة.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة حجم كبير من الحليب البودرة.
• 1 بيض.
• 2 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 3 كوب من النوتيلا بالبندق.
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملعقة حجم صغير من القرفة.

طريقة عمل وصفة الدونات بالنوتيلا

1. نضع الخميرة والسكر في كمية قليلة من الماء ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
2. ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف اليه البيكنج باودر والسكر والبيض والحليب البودرة والزبدة.
3. نضيف الحليب السائل بالتدريج ونعجن المكونات.
4. نترك العجينة ليتضاعف حجمها لمدة ساعة.
5. نرش الطحين على سطح العمل ونفرد العجينة فوق السطح ونشكلها كرات.
6. ثم نحشي الكرات بالنوتيلا ونكوّرها مجدداً.
7. نقلي الدونات بزيت حامي لتصبح بلون ذهبي.
8. نضع الدونات في طبق للتقديم مع تزيينها بالسكر المطحون والقرفة.

الدونات بالبطاطا المسلوقة

مكونات الدونات بالبطاطا المسلوقة

• 1 بطاطا مسلوقة.
• 2 كوب من الطحين.
• 1 بيض.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.
• 1 ملعقة حجم صغير من الخميرة الفورية.
• 1 و1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من السكر.
• شوكولا بيضاء أو سوداء بحسب الرغبة.
• 1 كوب من السكر المطحون.
• 1 ملعقة حجم كبير من الماء البارد.
• ملون طعام.

طريقة عمل وصفة الدونات بالبطاطا المسلوقة

1. نهرس البطاطا المسلوقة ونتركها في طبق لتبرد.
2. ثم نضيف للبطاطا الطحين والفانيليا والبيض والخميرة والسكر والزيت.
3. نعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.
4. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
5. ثم نفرد العجينة ونقطعها باستخدام قالب لدوائر.
6. نغطي قطع الدونات ونتركها ليتضاعف حجمها مرة أخرى.
7. نحمي الزيت ونقلي قطع الدونات في زيت ساخن لتصبح بلون أشقر.
8. نرفع الدونات عن النار ونتركها لتبرد.
9. ثم نحضر الصلصة وذلك بإضافة الفانيليا للماء البارد مع إضافة ملون الطعام المرغوب.
10. نخلط المكونات حتى نحصل على صلصة ملونة ثقيلة القوام.
11. ثم نغمس قطع الدونات بالصلصة ونتركها لتبرد ونعيد نفس الخطوة أكثر من مرة.
12. نضع قطع الدونات في طبق للتقديم مع تزيينها بالشوكولا.

الدونات بالقرفة

مكونات الدونات بالقرفة

• 1 كوب من الطحين.
• 4 بيض.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة حجم كبير من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة حجم كبير من الحليب الطازج.
• 2 كوب من السكر المطحون.

طريقة عمل وصفة الدونات بالقرفة

1. نضع الزبدة والماء والملح في وعاء ونخلطهم ونضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي المزيج.
2. ثم نخفف النار وننخل الطحين ونضيفه دفعة واحدة للزبدة، ونخلط المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. نرفع العجينة عن النار ونتركها لمدة 5 دقائق لتبرد.
4. نسكب العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي لنضيف الفانيليا والبيض بشكل تدريجي.
5. ثم نخفق المكونات ليصبح قوام العجينة ثقيل ونضعها في كيس التزيين.
6. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضغط على كيس التزيين لنحصل على أعمدة وأشكال بشكل كيرلي مع ترك مسافة بين كل قطعتين.
7. ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتجمد.
8. في وعاء آخر نخلط القرفة والسكر والفانيليا مع الحليب السائل ونضعه الوعاء في الثلاجة.
9. نضع الزيت في مقلاة ونتركها على نار متوسطة، ونقلي قطع الدونات مع التقليب المستمر.
10. نرفع الدونات عن النار وندهن جوانبها بخليط القرفة والحليب ونضعها في طبق للتقديم.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل وصفة الدونات

1. كيف نجعل الدونات تنتفخ؟

يجب تغطية العجينة بقطعة نظيفة وتركها تتخمر وترتاح لمدة لا تقل عن ساعة، كما أن قلي الدونات بزيت غزير بحرارة عالية حتى تنتفخ الدونات مع سكب الزيت الحار باستمرار على الوجه.

2. ما الذي يجعل الدونات اسفنجية؟

إن ترك العجينة ترتاح بعد تقطيعها بالقالب خطوة هامة لجعل الدونات اسفنجية، وذلك لمدة نصف ساعة لا أكثر.

3. هل يمكن استخدام المربيات كحشوة للدونات؟

نعم يمكن استخدام المربى المفضل في وصفة الدونات، ويعود ذلك لرغبة الشخص سواءً بالنسبة للحشوة أو للتزيين.

اقرأ أيضاً:

وصفة خبز التوست ب 9 طرق