كيك جالكسي بطرق مختلفة وشهية

من أكثر الأطباق التي تقدم في جميع المناسبات هو الكيك وله طرق ونكهات عديدة لعملها ومن أفضلها هو كيك الجالكسي الذي يتميز بمذاق شوكولا الجالكسي اللذيذة لنقدم لكم طريقة تحضيره بمكونات سهلة وغنية بالمواد الغذائية.

1- كيك جالكسي

مقادير عمل كيك جالكسي

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاق حبات من البيض.
• ثلاث قطع من الجالكسي المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ظرف فانيليا.
• ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر.
• رشة ملح.

مقادير صوص الجالكسي

• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• أربع قطع من الجالكسي.
• علبة من القشطة.

طريقة تحضير كيك الجالكسي

1. في وعاء عميق ننخل الدقيق الكاكاو والبيكنغ باودر والملح.
2. نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم نضعها جانباً.
3. في وعاء أخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح لون الخليط أبيض.
4. ثم نضيف إليه الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
5. ثم نسكب الحليب ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.
6. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق بالتدريج ونستمر بالخقق حتى انتهي من كامل خليط الدقيق.
7. ثم نزيد إليه الجالكسي المبشور ونخفقهم بضع دقائق.
8. نجهز صينية الكيك وندهنها بالزيت النباتي ونرش عليه الدقيق.
9. نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية أسفل الفرن.
10. نسكب خليط الكيك في الصينية، ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى يتم نضج الكيك.
11. بعد ذلك نخرج القالب من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
12. في هذا الوقت نحضر صوص الجالكسي، نضع الكريمة السائلة على النار حتى تسخن.
13. ثم نضيف إليه قطع الجالكسي ونحركها حتى تذوب الجالكسي.
14. ثم نضيف القشطة ونحركهم سوياً لتمتزج المكونات مدة بضع دقائق على النار.
15. بعد أن يبرد الكيك نزينه بصوص الجالكسي ليصبح جاهز للتقطيع وتقديم.

2- كيك جالكسي بارد

مقادير عمل كيك جالكسي بارد

•  قطعة من الجالكسي.
• ٢٠٠ غرام من بسكوت الشاي.
• كوب من الحليب السائل.

ثاني طبقة

• علبتان من القشطة.
• ظرفان من كريمة الخفق.
• ١٥٠ غرام نت الحليب المكثف المحلى.
• ثمانية قطع من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثالث طبقة

• قطعتان من الجالكسي.
• علبة من القشطة.

 طريقة تحضير كيك جالكسي بارد

1. نذوب قطعة الجالكسي في الحليب، ثم نترك الحليب ليبرد.
2. ثم نغمس قطع البسكوت ونضعها في أرضية صينية متحركة القاعدة.
3. نحضر طبقة الثانية، في وعاء نخفق الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا.
4. ثم نضيف القشطة وكريمة الخفق، نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
5. نسكب المزيج فوق طبقة البسكوت وندخلها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
6. لتحضير طبقة الثالثة، نذوب قطع الجالكسي في الميكرويف أو عن طريق حمام مائي.
7. ثم نضيف إليه القشطة ونحركهم حتى تمتزج المكونات جيداً.
8. ثم نسكب الخليط فوق الطبقة الثانية بشكل متساوي.
9. يمكن تزين الوجه بقطع الجالكسي ثم نعيدها للثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
10. بعد مرور الوقت أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم بارداً.

3- كيك جالكسي طبقات

مقادير عمل كيك جالكسي طبقات

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

ثاني طبقة

• علبة من القشطة.
• ثمانية قطع من الجبن الكيري.
• ظرفان من الدريم ويب.

ثالث طبقة

• قطعتان من الجالكسي.
• ملعقة كبيرة من زبدة.

طريقة تحضير كيك الجالكسي طبقات

1. في وعاء ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر نخلطهم ونضع الوعاء جانباً.
2. في وعاء نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نزيد إليها الحليب السائل والزيت بالتدريج ونستمر بالخفق.
4. ثم نزيد إليه خليط الدقيق بالتدريج ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج المكونات.
5. نجهز الصينية وندهنها سمنة أو زبدة ثم نرش دقيق فوقه، ثم نسكب خليط الكيك فيه.
6. نشغل الفرن على  درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم ندخل الصينية في الفرن لحين النضج.
7. بعد مرور الوقت ونضج الكيك نتركه جانباً حتى يبرد.
8. نجهز طبقة ثانية، نخفق الكيري مع الدريم ويب والقشطة.
9. نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات ثم نضعها فوق الكيك.
10. ثم نضع القالب في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
11. نذوب الجالكسي مع الزبدة ثم نسكبها فوق طبقة ثانية، نعيد القالب في ثلاجة لتبرد.

4- ماربل كيك جالكسي

مقادير عمل ماربل كيك الجالكسي

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• أربع قطع من الجالكسي.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الطحينة لدهن القالب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير ماربل كيك الجالكسي

1. نسحن الفرن على درجة حرارة ٢٢٠رجة مئوية، ندهن قالب الكيك بطحينة.
2. في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخفاقة نخلط البيض مع الفانيليا والسكر.
3. نستمر بالخفق حتى احصل على قوام رغوي وتذوب حبات السكر.
4. ثم نزيد إليه الحليب والزيت ورشة الملح ونستنر بالخفق.
5. ثم ننخل الدقيق إليه بالتدريج ونقلب المكونات سوياً.
6. في نهاية نضع البيكنغ باودر ونقلبه مع باقي المكونات.
7. ثم نسكب ثلاثة أرباع الخليط في قالب الكيك الدهون بالطحينة.
8. نذوب الجالكسي في المكرويف أو بحمام مائي ثم نضيف الجالكسي المذاب إلى كمية الخليط المتبقي ونخلطه مع باقي المكونات.
9. ثم نسكب باقي الخليط في القالب فوق الخليط السابق، ثم نحرك بالشوكة لتختلط خليط الجالكسي كالخطوط.
10. ندخل القالب في الفرن مدة ٤٥ دقيقة حتى يطهى الكيك تماماً.
11. بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد، بعدها يصبح جاهز لتقطيع وتقديم.

5- كيك جالكسي بقدر البخار

مقادير عمل كيك جالكسي بقدر البخار

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الحليب.
• ست قطع من الجالكسي.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

مقادير صوص الكيك

• أربع قطع من حبات الجالكسي.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ثلث كوب من الحليب.

طريقة تحضير كيك جالكسي بقدر البخار

1. في وعاء نضع الحليب حتى يسخن، ثم نضيف إليه قطع الجالكسي ونستمر بالتحريك حتى تذوب تماماً.
2. نضع خليط الحليب والجالكسي جانباً لحين الاستخدام.
3. في وعاء ننخل الدقيق والبيكنغ باودر ونضعه جانباً.
4. وفي وعاء أخر نخلط البيض والملح حتى يتضاعف حجمه.
5. ثم نضيف إليه السكر والفانيليا ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
6. ثم نسكب إليه الزيت النباتي وخليط الحليب والجالكسي بالتدريج ونخلطه مع باقي المكونات.
7. نزيد إليه خليط الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
8. ندهن صينية الكيك بالزيت، ثم نسكب خليط الكيك فيه.
9. في وعاء كبير وعميق نملأه بالماء ونضعه على النار لحين الغليان.
10. نضع صينية الكيك بداخل وعاء الماء المغلي ثم نغطيه جيداً.
11. نتركه على نار متوسطة مدة ٤٠ دقيقة لحين نضج الكيك.
12. في هذا الوقت نجهز صوص الكيك، نسخن الحليب على نار متوسطة ونذوب فيه قطع الجالكسي والسكر.
13. بعد نضج الكيك وتركه جانباً ليبرد، نسكب الصوص فوقه.
14. نتركه يبرد الصوص بعد ذلك اصبح الكيك جاهز للتقطيع وتقديم.

اقرأ أيضاً:
وصفة كيك عادي ب 7 طرق مختلفة ولذيذة