كيكة السينابون من الكيكات المميزة و الفريدة من نوعها، بالإضافة إلى منظرها الشهي المميز، و كلمة ( السينابون ) تعني القرفة، و اشتهرت هذه الكلمة بأنها طبق من الحلى الذي يتم صنعه من العجين و يلف على شكل دائرة، و مع التطوير و التحديث للأطباق تم صنع أطباق حلى السينابون مع إضافات شرقية مميزة، التي تمنح طبق الحلى مذاق فريد من نوعه، و لهذا يقدم لكم موقع طبقي كيك السينابون بأشهى الطرق.
كيك السينابون
يتم إعداد هذا الكيك بمقادير بسيطة و بسرعة في الإعداد، بالإضافة إلى أن يمكننا تناول كيك السينابون في أي وقت.
مقادير كيك السينابون
للكيك
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب و نصف من الحليب.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ثلاث حبات كبيرة من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- القليل من الزبدة.
للحشوة
- كوب من حبات الجوز.
- كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة البودرة.
لتغليف الكيك
- كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير كيك السينابون
- نقوم بتسخين الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر قالب الكيك و ندهنه بالقليل من الزبدة.
- ثم نجلب الخلاط الكهربائي، و نضع فيه البيض، و الزبدة و نقوم بخفقهم لمدة دقيقتين على السرعة العالية.
- و من ثم نقوم بإضافة الفانيليا، و السكر، و الحليب بشكل تدريجي و مع الاستمرار في الخفق.
- بعدها نضيف الطحين إلى المزيج بعد نخله، مع إضافة الماء، و نستمر في خفق الخليط حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نحضر وعاء، و نضع فيه القرفة، و الزبدة، و الجوز، و السكر البني، و نحرّكهم معاً.
- ثم نقم بسكب نصف خليط الكيك في القالب، و من ثم نضيف حشوة الجوز و نوزعها بشكل متساوي في القالب، و من ثم نسكب ما تبقى من الخليط بشكل هادئ فوق الحشوة.
- بعد ذلك ندخل القالب إلى الفرن المحمّى سابقاً، و لمدة تتراوح بين الساعة إلا ثلث إلى الساعة إلا عشر دقائق.
- و في هذه الأثناء، نحضر إناء و نضع فيه الحليب المكثف المحلى، و الجبنة الكريمية، و الفانيليا، و نقوم بخفقهم جيّداً بواسطة الخفاقة اليدوية.
- و بعد أن نخرج الكيك من الفرن نسكب مزيج الحليب المكثف المحلي و الجبن فوق الكيك و هو ساخن.
- أصبح الكيك المميز جاهزاً للتناول، بألف عافية و هنا!
كيك السينابون بالتوفي
لنتعلم كيفية إعداد هذا الكيك الشهي باتباع الخطوات السهلة التالية :
مقادير كيك السينابون بالتوفي
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب و نصف من الحليب السائل الفاتر.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الجوز المبشور.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الزبدة.
- القليل من الطحين الأبيض.
- القليل من الجوز المبشور.
للحشوة
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من القرفة البودرة.
للتوفي
- كوب من الحليب السائل الفاتر.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة تحضير كيك السينابون بالتوفي
- نحضر وعاء على النار المتوسطة، و نضع فيه السكر، نستمر في تقليب السكر حتى يذوب، و من ثم نضيف الماء، و القشطة، و الحليب الفاتر، مع التقليب المستمر حتى الحصول على خليط ناعم و سلس، و بعدها نرفع الوعاء عن النار و ندعه جانباً حتى يبرد.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، و نضيف إليه البيض، و السكر، و الزبدة، و الحليب، و الفانيليا، و القرفة، و الملح، و نخفق المقادير بشكل جيّد لمدة ثلاث دقائق و على السرعة العالية.
- و من ثم نضيف الطحين و الجوز و نستمر في خفق المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
- ثم نقلب العجين إلى إناء، و نقوم بتغطيتها و وضعها بمكان دافئ، و ندعها لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر.
- و في هذه الأثناء، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندهن صينية الكيك بالقليل من الزبدة و نثر الطحين و الجوز المبشور.
- و على السطح الصلب، نقوم بفرد العجينة إلى شكل مربع.
- ثم نقوم بدهن العجينة بالزبدة، و نثر القرفة، و السكر، و جوز الهند المبشور.
- و بعدها نلف العجينة من جوانبها لتشكل سندويشة.
- و من ثم نقطّع العجينة إلى ثماني قطع.
- و ندهن قطع العجين بصلصة التوفي.
- بعد ذلك نضع قطع السيانبون في صينية الفرن المجهّزة، و نرص القطع بجانب بعضها حتى تتشكل كيكة.
- نسكب ما تبقى من صلصة التوفي فوق قطع السينابون.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى العجينة تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن، و ندعها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
- و بألف عافية و شفا!
كيك السينابون بحشوة البسكويت و الكراميل
الكراميل من يدخل في إعداد أغلب أنواع الحلى، و الذي يمنح الطبق المذاق المميز و الفريد.
مقادير كيك السينابون بحشوة البسكويت و الكراميل
للكيك
- كوبان و نصف من الطحين الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الزبدة.
- القليل من الطحين الأبيض.
للحشوة
- كوب من البسكويت السادة المطحون.
- نصف كوب من السكر البني.
- باكيت من الكراميل البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
للزينة
- صلصة التوفي حسب الرغبة.
- حليب مكثّف محلّى حسب الرغبة.
- جوز حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيك السينابون بحشوة البسكويت و الكراميل
لإعداد الحشوة
- نضع إناء على النار المتوسطة، و نضع فيه الزيت، و الكاكاو، و الزبدة، و السكر، و القرفة نقوم بتحريكهم جيّداً، و من ثم نرفع الإناء على النار.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكراميل و البسكويت المطحون و الجوز إلى المزيج، و نقلّب المقادير مع بعضها البعض.
لإعداد الكيك
- نحضر الخلاط الكهربائي، و نضيف إليه البيض، و السكر، و الزيت، و الفانيليا.
- ثم نخفق المقادير لبضع دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس و يتضاعف حجمه.
- و من ثم نسكب المزيج في وعاء، و نضيف إليه الطحين و البيكينغ باودر.
- بعدها نصب الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب و باتجاه واحد حتى المقادير تتجانس مع بعضها.
- ثم ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة و نثر القليل من الطحين الأبيض، و من ثم نسكب نصف كمية مزيج الكيك في القالب.
- بعد ذلك نضع كمية مناسبة من الحشوة فوق مزيج الكيك، و من ثم إضافة ما تبقى من مزيج الكيك فوق الحشوة بشكل هادئ.
- و نضيف ما تبقى من كمية الحشوة على وجه الكيك قبل أن ندخله إلى الفرن، و ذلك للحصول على مذاق أشهى.
- ثم ندخل قالب الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً على درجة حرارة متوسطة و لمدة ثلاثة أرباع ساعة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن، و نزيّنه بصلصة التوفي و الحليب المكثّ المحلّى و الجوز.
- أصبح كيك السينابون المميز جاهزاص للتناول، و بألف عافية و شفا!
يمكننا تناول هذا الكيك الشهي في جميع الأوقات، و إعداده بأقل وقت و جهد.
اقرأ أيضًا :
