كيف اسوي التطلي بطرق سهلة وبسيطة

من الحلويات البسيطة التي يمكن صنعها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة هي التطلي أو ما يسمى بالكاسترد، ويمكن صنع التطلي بعدة طرق ونكهات مختلفة، وفي مقالنا هذا سوف نجيب عن سؤالكم وهو كيف اسوي التطلي، فهيا لنجرب هذه الطرق السهلة.

1- كيف اسوي التطلي

مقادير عمل التطلي

• 4 أكواب من الحليب السائل.
• 4 أكواب من الماء.
• ½ 1 كوب من السكر الأبيض.
• 9 ملاعف كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• قرفة مطحونة للتزيين.

طريقة تحضير التطلي

1. نذوب مسحوق الكاستر والحليب البودرة في وعاء عميق مع الماء ونستمر بالتحريك حتى يذوب.
2. ثم نضيف له السكر بالتدريج مع متابعة التحريك حتى يذوب السكر بالماء.
3. بعد ذلك نسكب المزيج في قدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يثقل القوام.
4. ثم نسكب مزيج التطلي في أطباق التقديم ونزين الوجه بالقرفة المطحونة.
5. ندخل الأطباق في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك وتصبح جاهزة للتقديم بارداً.

2- كيف اسوي التطلي بالفواكه

مقادير عمل التطلي بالفواكه

• 4 أكواب من الحليب.
• ¼ كوب من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 شرائح من الأناناس (المقطع قطع صغيرة).
• 4 شرائح من التفاح (المقطع قطع صغيرة).
• 2 ثمرة من الموز (المقطع حلقات رفيعة).
• 2 ثمرة من المانجو ( المقطع قطع صغيرة).

طربقة تحضير التطلي بالفواكه

1. في البداية نذوب مسحوق الكاسترد مع ربع كوب من الحليب ونحركهم جيداً.
2. نضع كمية الحليب المتبقي في قدر على نار متوسطة الحرارة لحين الغليان.
3. ثم نضيف له مزيج الكاستر والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
4. ثم نزيد عليه السكر والفانيليا ونتابع التحريك على نار منخفضة إلى حين الحصول على قوام ثقيل.
5. نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً مع متابعة التحريك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
6. بعد ذلك نسكب خليط التطلي في أطباق التقديم لنضيف على الوجه قطع الأناناس التفاح والموز والمانجو.
7. من ثم ندخل الأطباق في الثلاجة لتبرد وتتماسك،بعدها تخرج من الثلاجة عند التقديم لتقدم بارداً.

3- كيف اسوي التطلي بجوز الهند

مقادير عمل التطلي بجوز التطلي

• 400 غرام من كريمة جوز الهند.
• ½ كوب من السكر الأبيض.
• 6 حبات من البيض.
• 30 غرام من الزبدة.
• برش جوز الهند المحمص للتزيين.

طريقة تحضير التطلي بجوز الهند

1. في قدر نضع فيه كريمة جوز الهند ونضيف له السكر ونحركهم سوياً حتى يذوب السكر.
2. نضع القدر فوق مياه مغلية على نار خفيفة، ثم نخفق البيض جانباً ونضيفه إلى مزيج الكريمة.
3. نخلط المكونات مع بعضها البعض مع التحريك ببطء مدة 8 دقائق حتى يثقل القوام ويتسبك.
4. بعد ذلك نرفعه المزيج عن النار ونضعه جانباً، ثم نضيف له الزبدة ونحركه مع باقي المكونات.
5. ندهن ما يقارب 6 قوالب بالقليل من الزيت، ويختلف العدد حسب حجم القالب.
6. ثم نسكب المزيج بالقوالب، ووضع القوالب في صينية مملوء نصفها بالماء الفاتر.
7. ندخل الصينية في الفرن مدة 25 دقيقة بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
8. بعد مرور الوقت نشغل الشواية من الأعلى ليتم تحمير الوجه.
9. من ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
10. ثم نزين القوالب حسب الرغبة ليصبح جاهزة للتقديم.

4- كيف اسوي التطلي بالفانيلا

مقادير عمل التطلي بالفانيلا

• ¾ كوب من الحليب البودرة.
• 1 لتر من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير التطلي بالفانيلا

1. في البداية نذوب السكر في الماء وذلك بمتابعة التحريك.
2. ثم نضيف له مسحوق الكاسترد ونستمر بالتحريك ليتم إذابة مسحوق الكاسترد أيضاً.
3. بعد ذلك نزيد السكر والفانيلا بالتدريج ونحركهم حتى يتجانس المزيج.
4. نضع الخليط في قدر على نار منخفضة الحرارة، ونستمر بالتحريك لحين الحصول على قوام كريمي.
5. وعندما يثقل القوام نرفع القدر عن النار ونسكبه في أكواب التقديم.
6. ندخل الأكواب في الثلاجة حتى يبرد التطلي ويصبح جاهز للتقديم.

5- كيف اسوي التطلي بالبسكوت

مقادير عمل التطلي بالبسكوت

• 3 أكواب من الحليب البارد.
• ½ 1 علبة من بسكوت الشاي.
• 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهز.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة عمل التطلي بالبسكوت

1. نضع الحليب مع السكر وبودرة الكاسترد في قدر ونحركهم حتى تنمزج معاً بعدها نضع القدر على النار.
2. ثم نحرك المكونات حتى يصبح مزيج كريمي وأصفر اللون.
3. نحضر طبق البايركس ونضع طبقة من البسكوت، ثم نضيف طبقة من مزيج التطلي.
4. نعيد الخطوة السابقة لحين الانتهاء من الكمية.
5. ويمكن تزيين الوجه بالبسكوت المطحون، ثم ندخل الطبق في الثلاجة مدة 3 ساعات لتبرد وتتماسك.
6. ثم نخرجه من الثلاجة عند التقديم ليقطع ويقدم بارداً.

6- كيف اسوي التطلي بروح الموز

مقادير عمل التطلي بروح الموز

• 4 أكواب من الماء المغلي.
• 1 كوب من الحليب البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• ½ كوب من الماء.
• ¼ ملعقة صغيرة من روح الموز.

طريقة تحضير التطلي بالموز

1. في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الماء المغلي ونضيف له الحليب البودرة والسكر.
2. نستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر تماماً.
3. نذوب الكاسترد مع نصف كوب من الماء ونخلطهم جيداً، ثم نضيفه إلى مزيج الحليب بالتدريج مع متابعة التحريك على نار هادئة مدة 5 دقائق.
4. ثم نضيف له روح الموز ونحركه مع باقي المكونات لتتوزع نكهة الموز.
5. نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج التطلي في أطباق التقديم.
6. ندخل الأطباق في الثلاجة وعند التقديم يزين الوجه بقطع الموز (حسب الرغبة) ليقدم بارداً.

7- كيف اسوي التطلي بالكراميل

مقادير عمل التطلي بالكراميل

• 5 أكواب من الحليب السائل.
• ¼ كوب من السكر الأبيض.
• 2 مغلف من كريم الكراميل.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• صوص الكراميل.

طريقة تحضير التطلي بالكراميل

1. في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الحليب.
2. ثم نضيف له السكر والفانيلا والكاسترد ونتابع التحريك بواسطة المضرب اليدوي حتى يسخن الخليط.
3. عندما يسخن نزيد عليه مغلف كريم الكراميل مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يصبح لدي تكتلات في المزيج.
4. نترك مزيج التطلي على النار لحين الغليان ولا ننسى متابعة التحريك.
5. نوزع صوص الكراميل بكمية قليلة على 10 أكواب.
6. وعندما يغلي مزيج التطلي نرفعه عن النار ونسكبه فوق صوص الكراميل في الأكواب.
7. نغطي كل كوب بالنايلون كي لا ينشف الوجه ثم ندخل الكاسترد في الثلاجة ليتماسك قليلاً.
8. وعند تقديم نخرجه قبل مدة من الثلاجة ونقلب الأكواب على أطباق التقديم ليصبح جاهز للتقديم.

أبرز وأهم الأسئلة الشائعة حول طريقة التطلي؟

1- كل كوب حليب كم يحتاج من الكاسترد؟

المقدار المتعارف عليه هو كل كوب من الحليب يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الكاسترد ويمكن اختلاف الكمية حسب الوصفة.

2- لماذا سمي التطلي بهذا الاسم؟

تعود كلمة التطلي إلى إصول تركية وهي تعني الحلو.

3- كم سعرة حرارية في صحن الكاسترد؟

يحتوي 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الكاسترد المحضر في المنزل.

إقرأ أيضاً:

حشوة تشيز كيك لذيذة وسهلة التحضير