انتشرت في الفترة الأخيرة بعض أنواع الحلوى التي تتمتع بمذاق خيالي رائع، إلى جانب أنها تناسب الكبار و الصغار عامةً و مرضى السكري خاصةً و ذلك بسبب اعتدال نسبة السكريات فيها، فهي أقل بكثير من الحلوى التي تكون مغمورة بالشربات ( القَطِر ). و في هذا المقال سنتحدث عن أكثر من طريقة سريعة وسهلة و لذيذة في عمل حلى النسكافيه.
طريقة عمل حلى النسكافيه الكلاسيكية
تمتع بالمذاق الرائع لحلى النسكافيه مع أصدقاءك و عائلتك. وفق المقادير و طريقة التحضير السهلة كالآتي :
المقادير
- أربع باكيتات من بسكويت الشاي السادة.
- علبة من القشطة الطازجة.
- كوب من الحليب السائل.
- أربع مغلَّفات من كريمة البودرة.
- نصف كوب من الحليب الممزوج مع النسكافيه من أجل غمر البسكويت.
- نصف كوب من السكر البني أو الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- نصف كوب من اللوز الخشن المبشور.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض للكريمة ( اختياري ).
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع مغلّفات الكريمة مع السكر و الحليب، و القشطة و الفانيليا، و النسكافيه و بحيث نخفق إلى حين الحصول على قوام كثيف بعض الشيء و متماسك، ثم نضع هذا المزيج في البراد لمدة تصف ساعة تقريبًا.
- في مقلاة على نار هادئة نضع السكر مع القليل من الماء، و نقلِّب بشكل مستمر حتى يتحول لون لسكر إلى البني الفاتح لنضيف اللوز المبشور مع التحريك السريع، و بعد ذلك نصبّ هذا المزيج على ورقة من ورق الألمنيوم حتى يبرد.
- ثم نقوم بغمر قطع بسكويت الشاي في مزيج الحليب بالنسكافيه، و نرصَّهم في صينية البيريكس و نضع فوقهم طبقة من مزيج الكريمة، و نعيد تكرار وضع الطبقات على الشكل التالي : طبقة بسكويت ثم طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت ثم كريمة و هكذا حتى نحصل على طبقات يبلغ عددها أربع، و الطبقة الأخيرة عبارة عن كريمة.
- بعد ذلك نزيّن الوجه باللوز و ندخل الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات من أجل أن نقوم بتقديمها باردة.
- و هذه هي أسهل طريقة عمل حلى النسكافيه على الطريقة التقليدية السهلة.
ملاحظة
- يمكن استبدال الصينية بأكواب.
- يمكن استخدام نوع آخر من المكسرات للتزيين.
- حسب الرغبة يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة إلى المزيج.
حلى النسكافيه بدون قشطة
إن كنت تبحث عن طريقة عمل حلى النسكافيه بدون قشطة، فهذه أسهل طريقة لتحضيره في المنزل و بخطوات بسيطة و بمدة تحضير تستغرق نصف ساعة فقط :
المقادير
- كوب من الكريمة السائلة للخفق أو كريمة البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي ( يمكن الاستغناء عنها ).
- نصف كوب من السكر الأبيض أو البني.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب و نصف من بسكويت الشاي السادة المطحون.
- كوب من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا ( اختياري ).
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نقوم بخفق الكريمة مع الجبن الكريمي حتى نحصل على مزيج كثيف لهما، ثم ندخل المزيج إلى الثلاجة.
- في وعاء نظيف و جاف، نقوم بخلط خمس ملاعق من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الزبادي والفانيليا حتى نحصل على مزيج كثيف.
- في وعاء آخر نقوم بإضافة ما تبقى من كمية الزبادي و هي ملعقة مع ما تبقى من كمية السكر بشكل تدريجي، مع التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف مزيج الزبادي إلى مزيج الكريمة مع الجبن مع التقليب برفق و عناية.
- في وعاء عميق نقوم بإضافة البسكويت المطحون و قهوة النسكافيه، و نقلِّب جيدًا حتى تتداخل حبّات النسكافيه مع فتات البسكويت.
- ثم في كاسات التقديم أو في طبق التقديم، نقوم برصّ طبقة من البسكويت المطحون، و بعدها نوزِّع مزيج الزبادي مع الكريمة و نزيّن الوجه بنثر كمية من كاكاو البودرة.
- ندخل طبق أو كاسات حلى النسكافيه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، و ذلك حتى نقدمها باردة و نستمتع بالمذاق الفريد.
حلى النسكافيه الشفاف
يقال أن تسمية هذا الطبق بحلى النسكافيه الشفاف يعود إلى وجود مكون الكريم كراميل أثناء تحضير هذا الحلى الشهيّ، و الذي يضيف سطرًا جديدًا في حكاية الطعم اللذيذ لهذا الطبق. و ذلك بمقادير سهلة و بسيطة و توجد في أي منزل بالإضافة إلى طريقة سريعة في عمل حلى النسكافيه مع الكريم كراميل كالتالي :
المقادير
- كوب من الزبدة الطريّة و الذي يعادل مئتي غرام.
- كوب من الزبادي الرائب.
- ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاثون قطعة من بسكويت السادة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة الناعم.
- نصف كوب ماء دافئ.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نبدأ بتفتيت و طحن البسكويت بشكل ناعم يشبه الرمل أو أخشن بقليل، و من ثم نخلطه مع الزبدة المذابة بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم برصّ طبقة البسكويت في صينية الفرن، و ندعها جانبًا.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بخفق السكر مع اللبن الرائب و حليب البودرة حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها.
- ثم نصبّ المزيج السابق فوق طبقة البسكويت المرصوصة بشكل تام في صينية الفرن، و ذلك حتى لا يختلط فتات البسكويت مع خليط الزبادي.
- نضع صينية البسكويت مع الزبادي في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى نرى أن الطبقتان تماسكتا بشكل جيد.
- في إناء على النار نضع كوب من الماء الدافئ و نضيف إليه النسكافيه و الكريم كراميل، و نحرَّك المزيج باستمرار حتى ينتج لدينا مزيج ثخين و كثيف القوام نوعًا ما.
- بعد أن نخرج صينية البسكويت من الفرن و قد تماسكت مع طبقة الزبادي، نقوم بسكب مزيج الكريم كراميل فوق هاتين الطبقتين، و ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك جميع الطبقات ولمدة لا تقل عن ساعتين.
- نقدّم حلى النسكافيه الشفاف باردًا إلى جانب كوب من النسكافيه.
حلى النسكافيه بالمارشميلو
ما رأيك في إضافة حلوى الخطمي المحببّة إلى مَعِدة الكبار قبل الصغار إلى حلى النسكافيه، لنمزج حكاية الطعم الحلوّ للمارشميلو مع لذاذة نكهة النسكافيه. و لذلك قمنا باختيار أسهل طريقة عمل حلى النسكافيه مع إضافة المارشميلو لها :
المقادير
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه.
- كوب من الكريمة البودرة أو السائلة.
- خمس إلى ست ملاعق كبيرة من الجبن الطري المنزوع من الدسم ( الجبنة القشدية ).
- مغلّفان من بسكويت الشاي السادة.
- مارشميلو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بإذابة النسكافيه في مقدار كوب صغير من الماء.
- ثم نغمر السكويت في النسكافيه و نصفّه بشكل متناسق في أكواب التقديم أو في صينية التقديم.
- بعد ذلك نضع طبقة من حبّات المارشميلو فوق طبقة البسكويت و بشكل منتظم.
- باستخدام الخفاقة الكهربائية نخفق الكريمة حتى تغدو كثيفة القوام و متماسكة، ثم نضيف الزبدة و الجبنة و السكر مع الكمية المتبقية من النسكافيه التي استخدمناها في تغمير البسكويت.
- نقوم بسكب طبقة من الكريمة فوق طبقتي البسكويت و المارشميلو، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتجمد طبقة الكريمة و تتماسك.
- نقدّم حلى النسكافيه بالمارشميلو و هي باردة مع تزيينها بالقليل من الشوكولاتة المبشورة أو بحبّات من الشوكولاتة المرّة.
إلى هنا أصل معكم إلى نهاية مقالنا الذي كان غنيًا بوصفات حلى النسكافيه بمختلف طرقها الشهيرة و اللذيذة.
اقرأ أيضًا :
