تعد طريقة عمل الكب كيك طريقة مشابهة لطريقة عمل الكيك العادي باختلاف بعض من المقادير حيث يعد الكب كيك أخف من الكيك وألذ في المذاق، ويمكن اصطحابها معك في أي وقت بسبب صغر حجمها، ويمكن أيضاً تحضيرها بوقت قصير عند اتباعك الخطوات المكتوبة في مقالنا هذا.
1- طريقة عمل الكب كيك
مقادير عمل الكب كيك
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نضف كوب من الزبدة.
- ثلثا كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الاصنص.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الكب كيك
- نسخن الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ كرجة مئوية، ونجهز ١٢ قالب كب كيك.
- في وعاء ننخل الدقيق، ونضيف له الملح والبيكنغ باودر ونخلطهم سوياً.
- في وعاء أخر نخفق البيض مع السكر جيداً حتى تتجانس ويصبح قوامه كريمي.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا والحليب ونخلطهم مع باقي المكونات.
- ثم نزيد إليه خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نوزع الخليط على قوالب الكب كيك بحيث تمتلئ ثلثيها.
- ندخل الكب كيك في الفرن مدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى تنضج وتنتفخ.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
2- طريقة عمل كب كيك بالكراميل
مقادير عمل الكب كيك بالكراميل
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- ثلثا كوب من السكر.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغثرة من الفانيليا.
- حبة من البيض.
مقادير الكراميل
- ربع كوب من السمنة.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الكب كيك بالكراميل
- في وعاء عميق ننخل الدقيق ونضيف له البيكنغ باودر والملح ونخلطهم سوياً.
- في وعاء أخر نخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تتجانس البيض مع باقي المكونات.
- بعد ذلك نسكب الحليب ونخفق المكونات مجدداً.
- ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لحسن الانتهاء من الكمية والحصول على قوام متجانس.
- نحضر قوالب الكب كيك، ونسخن الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نسكب خليط الكب كيك في القوالب وندخلها الفرن حتى تنضج مدة ١٥ دقيقة.
- في هذا الوقت نحضر الكراميل، في وعاء نضع السمنة مع السكر البودرة والزبدة والملح والحليب.
- نخلطهم سوياً ثم نضعها على النار حتى تذوب حبيبات السكر ويثقل القوام.
- ثم نضع الكراميل في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- نزين قطع الكب كيك بكريم الكراميل.
3- طريقة عمل الكب كيك بالتمر
مقادير عمل الكب كيك بالتمر
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر الأسمر.
- كوب ونصف من زيت النباتي.
- كوب من الجوز.
- كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ست حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الحبهان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الكب كيك بالتمر
- في الخلاط الكهربائي نخلط التمر مع الجوز جيداً حتى تنمزج سوياً ثم نضع الخليط جانباً.
- نسخن الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ونجهز قوالب الكب كيك.
- في وعاء ننخل الدقيق ونضيف له الملح والبيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة المطحونة والحبهان.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ونتركها جانباً.
- في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً.
- ثم نضيف الزيت والماء ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم نزيد بالتدريج خليط المكونات الجافة ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نضيف خليط التنر ونقلبهم سوياً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك، ثم ندخله الفرن مدة ١٥ دقيقة حتى ينضج.
- بعد مرور الوقت نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد لنقدمها بجانب الشاي أو القهوة.
4- طريقة عمل الكب كيك بالكتكات
مقادير عمل الكب كيك بالكتكات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- ثلثا كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- حبة واحدة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- ١٢ اصبع من الكيتكات.
طريقة تحضير الكب كيك بالكيتكات
- في وعاء ننخل الدقيق والكاكاو ونضيف له الملح وبيكاربونات الصوديوم ونخلطهم سوياً.
- في وعاء أخر نخلط الزيت مع السكر حتى تذوب حبيبات السكر.
- ثم نضيف له البيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم نزيد خليط الدقيق بالتدريج ونحركه مع باقي المكونات.
- بعد ذلك نسكب الحليب والخل بالتدريج أيضاً ونخفقهم سوياً حتى احصل على قوام متجانس.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك، ثم نقطع أصابع الكيتكات إلى قطع صغيرة ونضعها على الوجه.
- ثم نسكب أيضاً القليل من خليط الكب كيك.
- ندخلها الفرن مدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونزينها حسب الرغبة لتصبح جاهزة للتقديم.
5- طريقة عمل الكب كيك بالفواكه المجففة
مقادير عمل الكب كيك بالفواكه المجففة
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الفواكه المجففة.
- نضف كوب من الزبيب.
- ٢٥٠ غرام من الزبدة.
- خمس حبات من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكب كيك بالفواكه
- في الخلاط الكهربائي او في وعاء عميق نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى تنمزج المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء ننخل الدقيق ونضيف له الفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة والملح.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض، ونضيف الخليط إلى خليط الزبدة مع خفقهم سوياً.
- ثم نسكب الحليب السائل ونخفقهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- وفي نهاية نضيف الزبيب والفواكه المجففة ونقلبهم سوياً.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك مدهونة مسبقاً بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- نصخن الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ثم نوضع قوالب الكب كيك في الفرن مدة تقارب نضف ساعة حتى تنضج ويصيح لونها ذهبي.
- بعد مرور الوقت نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً.
- نزين الوجه بالفواكة المجففة وصوص الفانيليا، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
6- طريقة عمل الكب كيك بالكاكاو
مقادير عمل الكب كيك بالكاكاو
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- ٨٠ غرام من الزبدة الطرية.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- نضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير الكب كيك بالكاكاو
- نسخن الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ونحضر ١٢ قالب كب كيك.
- في وعاء عميق ننخل الدقيق والكاكاو، ونضيف له السكر البودرة والبيكنغ باودر.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تنمزج سوياً.
- في وعاء أخر نخفق الزبدة ختى تصبح قوامها كريمي.
- ثم نضيف له البيض وخلاصة الفانيليا ونخفق مجدداً حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نسكب الحليب ونخلطه مع باقي المكونات.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
- نستمر بالخفق حتى احصل على قوام ثقيل ومتجانس بدون وجود أي تكتلات.
- نوزع الخليط على قوالب الكب كيك، ثم ندخلها الفرن مدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
- عندما تنضج ويصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن ونتركها قليلا لتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم نزين الوجه بصوص الشوكولا ليصبح جاهز للتقديم.
أبرز وأهم السائلة الشائعة حول طريقة عمل الكب كيك؟
1- كم يقعد الكب كيك في الفرن؟
يدخل قالب الكب كيك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
2- هل يجب تسخين الفرن قبل وضع الكب كيك؟
نعم يجب تسخين الفرن مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
3- هل يجوز دهن ورق الكب كيك؟
لا نقوم بدهن ورق الكب كيك لأن يمكن نزعها بسهولة عن الكب كيك أما القوالب يجب دهنها بمادة دهنية كالسمنة أو الزبدة أو الزيت ثم نرش عليها الدقيق.
اقرأ أيضاً:
