طريقة العصيدة العادية بوصفات سهلة التحضير

تعتبر العصيدة واحدة من أكثر أطباق الحلوى الشعبية والمشهورة بكثرة في البلاد العربية، لها مكانة مميزة وخصوصاً في المناسبات،  فهي طبق أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في كل فرح ومناسبة دينية ومكوناتها بسيطة للغاية، وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة العصيدة العادية، بأكثر من أسلوب سهل وبخطوات بسيطة.

1- العصيدة العادية بالعسل

المكونات

• 1 كوب من الطحين.
• 2 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من السمن.
• 2 ملعقة حجم كبير من العسل.

طريقة عمل العصيدة العادية بالعسل

1. نضع الطحين مع الماء في قدر ونحركهم على البارد حتى يذوب الطحين.
2. ثم نرفع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج متماسك.
3. نرفع القدر عن النار ونسكب العصيدة وهي ساخنة في طبق التقديم.
4. نحدث حفرة في المنتصف ونضع بداخلها السمن والعسل وتقدم.

2- العصيدة العادية بالتمر

المكونات

• 3 كوب من التمر.
• 1 كوب من الماء.
• 2 كوب من الطحين.
• 1/4 كوب من السمن.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• مكسرات للتزيين.

طريقة العصيدة العادية بالتمر

1. ننزع النوى من حبات التمر وننقعها في ماء مغلي لمدة ساعة.
2. ثم نهرسها بالخلاط الكهربائي ليصبح قوامها سائل ناعم.
3. نسكب التمر في قدر ونرفعه على نار هادئة مع إضافة الماء والملح والتحريك.
4. ما أن يغلي المزيج نضيف الطحين بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الطحين.
5. ثم نسكب العصيدة في طبق التقديم مع تزيينها بالمكسرات وتقدم.

3- العصيدة العادية بدبس التمر

المكونات

• 4 كوب من الماء.
• 3 كوب من الطحين.
• 1 كوب من دبس التمر.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.

طريقة العصيدة العادية بدبس التمر

1. نخلط الطحين مع الماء والملح في قدر عميق ليذوب الطحين.
2. ثم نرفع القدر على نار هادئة مع التقليب لمدة 10 دقائق.
3. نضيف الزبدة للمكونات ونستمر بالتحريك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة لضمان تماسك الخليط.
4. ندهن طبق التقديم بزيت الزيتون، ونسكب العصيدة فيه مع تزيينها بدبس التمر وتقدم.

4- العصيدة العادية باللبن

المكونات

• 2 كوب من الماء.
• 1 كوب من الطحين.
• 1 كوب من اللبن.
• 3 ملعقة حجم كبير من السمن.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.

طريقة العصيدة العادية باللبن

1. نضع الطحين في قدر عميق ونضيف إليه الملح واللبن والماء.
2. ثم نخلط المكونات باستخدام مضرب يدوي لتمتزج بشكل جيد.
3. نرفع القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يتماسك الخليط.
4. نسكب العصيدة في طبق التقديم، مع إحداث حفرة في الوسط ووضع الزبدة بداخلها وتقدم.

5- العصيدة العادية بالشوفان

المكونات

• 4 كوب من الماء.
• 1 كوب من الشوفان.
• 1 كوب من معجون التمر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الزعفران.
• 2 ملعقة حجم كبير من ماء الورد.
• 1 ملعقة حجم كبير من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• مكسرات للتزيين.

طريقة العصيدة العادية بالشوفان

1. نضع الزعفران مع ماء الورد في طبق صغير ونتركه منقوع على جنب.
2. ثم نضع الشوفان في قدر ونرفعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يأخذ لون ذهبي.
3. نضيف القرفة والهيل ومعجون التمر والماء للشوفان، ونستمر بالتقليب حتى يختلط الشوفان مع التمر.
4. ثم نخفف الحرارة عندما يتماسك الخليط ويصبح بالقوام المطلوب، ونضيف منقوع الزعفران مع التقليب.
5. نسكب العصيدة في طبق التقديم مع تزيين الوجه بالمكسرات وتقدم.

اقرأ أيضاً:

شربات القطايف بوصفات سهلة وبسيطة