تصابيع سعودية بطرق شهية

تصابيع، تعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي تشتهر بها جنوب السعودية، وتشبه بطريقة تحضيرها وصفة الشيش برك ولكن مع اختلاف النكهة المميزة، حيث سنتعرف على طريقة إعداد التصابيع المشهورة

طريقة عمل تصابيع سعودية

المكونات

• كيلو ونصف الكيلو من الطحين الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• ليتر ماء.
• لتر من الحليب.
• كوب طحين أبيض.
• نصف ليتر ماء.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• سمنة مذابة.
• عسل ملكي.

طريقة تحضير تصابيع سعودية

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع الطحين الأسمر مع الملح حب الرغبة، في حين نسكب الماء على الخليط ونقوم بعملبة العجن حتى تتماسك المكونات، ثم بعدها نتركها لترتاح حوالي الساعة والنصف.
2. نحضر وعاء كبير ونضعه على الغاز، بينما نضع كلاً من الحليب والملح والماء وكوب الطحين الأبيض ونضربهم على مضرب يدوي بشكل جيد.
3. في حين نترك الوعاء على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
4. بينما وصل الخليط لمرحلة الغليان، نقوم بإحضار العجينة التي كانت ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة ونصنعها على شكل أصابيع.
5. بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع العجينة في وعاء الحليب المغلي ونقوم بتحريكهم.
6. بعد ذلك في وعاء صغير، نقوم بتحضير كوب ونص الكوب من الطحين مع كوب من الماء ونضربهم بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على الطنجرة ونحرك المزيج لمدة دقيقتين.
7. ندع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين ويتماسك المزيج.
8. نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه سمن مذابة مغلية على النار.
9. نقوم بوضع العسل الملكي على الوجه ويقدم، بالهناء والشفاء.

طريقة عمل تصابيع باللبن

المكونات

• كيلو ونصف الكيلو من الطحين الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• ليتر ماء.
• لبن مروب مقدار ليتر.
• كوب طحين أبيض.
• نصف ليتر ماء.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• سمنة مذابة.
• كزبرة جافة.

• طريقة تحضير تصابيع باللبن

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع الطحين الأسمر مع الملح حب الرغبة، في حين نسكب الماء على الخليط ونقوم بعملبة العجن حتى تتماسك المكونات، ثم بعدها نتركها لترتاح حوالي الساعة والنصف.
2. نحضر وعاء كبير ونضعه على الغاز، بينما نضع كلاً من اللبن المروب والملح والماء وكوب الطحين الأبيض ونضربهم على مضرب بشكل جيد.
3. في حين نترك الوعاء على النار حتى يغلي بشكل جيد.
4. بينما وصل الخليط لمرحلة الغليان، نقوم بإحضار العجينة التي كانت ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة ونصنعها على شكل أصابيع.
5. بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع العجينة في وعاء اللبن المروب المغلي ونقوم بتحريكهم.
6. بعد ذلك في وعاء صغير، نقوم بتحضير كوب ونص الكوب من الطحين مع كوب من الماء ونضربهم بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على الطنجرة ونحرك المزيج لمدة دقيقتين.
7. ندع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين ويتماسك المزيج.
8. في مقلاة نقوم بوضع السمن على النار ونضع الكزبرة الجافة ونقوم بتحميصها لمدة خمس دقائق.
9. نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه الكزبرة المحمصة مع السمنة.

طريقة عمل تصابيع باللحمة

المكونات

• كيلو لحمة ناعمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم جداً.
• كيلو ونصف الكيلو من الطحين الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• ليتر ماء.
• لبن مروب مقدار ليتر.
• كوب طحين أبيض.
• نصف ليتر ماء.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• سمنة مذابة.
• كزبرة جافة.
• ثوم مهروس.

طريقة تحضير تصابيع باللحمة

1. في البداية نضع في مقلاة القليل من السمنة ونضع البصل للتحميص ثم بعدها نضع اللحمة المفرومة، بينما نقوم بالتقليب والتحريك حتى تنضج.
2. نحضر وعاء كبير، ثم نضع الطحين الأسمر مع الملح حسب الرغبة، في حين نسكب الماء على الخليط ونقوم بعملية العجن حتى تتماسك المكونات، ثم بعدها نتركها لترتاح حوالي الساعة والنصف.
3. نحضر وعاء كبير ونضعه على الغاز، بينما نضع كلاً من اللبن المروب والملح والماء وكوب الطحين الأبيض ونضربهم على مضرب بشكل جيد.
4. في حين نترك الوعاء على النار حتى يغلي بشكل جيد.
5. بينما وصل الخليط لمرحلة الغليان، نقوم بإحضار العجينة التي كانت ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة بشكل مكور ونقوم بوضع حشوة اللحمة داخل العجينة، نقوم بإحكام إغلاقه .
6. بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع العجينة في وعاء اللبن المروب المغلي ونقوم بتحريكهم.
7. بعد ذلك في وعاء صغير، نقوم بتحضير كوب ونص الكوب من الطحين مع كوب من الماء ونضربهم بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على الطنجرة ونحرك المزيج لمدة دقيقتين.
8. ندع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين ويتماسك المزيج.
9. في مقلاة نقوم بوضع السمن على النار ونضع الكزبرة الجافة ونقوم بتحميصها لمدة خمس دقائق.
10. نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه الكزبرة المحمصة مع الثوم المهروس مع السمنة.

طريقة عمل تصابيع على الطريقة المغربية

المكونات

• كيلو لحمة ناعمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم جداً.
• كيلو ونصف الكيلو من الطحين الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• ليتر ماء.
• لبن مروب مقدار ليتر.
• كوب طحين أبيض.
• نصف ليتر ماء.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• سمنة مذابة.
• كزبرة جافة.
• ثوم مهروس.

طريقة عمل تصابيع على الطريقة المغربية

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع الطحين الأسمر مع الملح حسب الرغبة، في حين نسكب الماء على الخليط ونقوم بعملية العجن حتى تتماسك المكونات، ثم بعدها نتركها لترتاح حوالي الساعة والنصف.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضعه على الغاز، بينما نضع كلاً من اللبن المروب والملح والماء وكوب الطحين الأبيض ونضربهم على مضرب بشكل جيد.
3. في حين نترك الوعاء على النار حتى يغلي بشكل جيد.
4. بينما وصل الخليط لمرحلة الغليان، نقوم بإحضار العجينة التي كانت ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة بشكل مكور ونقوم بتقريصها على شكل كرات
5. بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع العجينة في وعاء اللبن المروب المغلي ونقوم بتحريكهم.
6. بعد ذلك في وعاء صغير، نقوم بتحضير كوب ونص الكوب من الطحين مع كوب من الماء ونضربهم بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على الطنجرة ونحرك المزيج لمدة دقيقتين.
7. ندع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين ويتماسك المزيج.
8. ثم في مقلاة نقوم بوضع السمن على النار ونضع الكزبرة الجافة ونقوم بتحميصها لمدة خمس دقائق.
9. في حين التصابيع يغلي على النار، نضع في مقلاة القليل من السمنة ونضع البصل للتحميص ثم بعدها نضع اللحمة المفرومة، بينما نقوم بالتقليب والتحريك حتى تنضج.
10. نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه الكزبرة المحمصة مع الثوم المهروس مع السمنة.
11. نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه اللحمة المفرومة المقلية و الكزبرة المحمصة مع الثوم المهروس مع السمنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل تصابيع مع هريسة المكسرات

المكونات

1. كيلو ونصف الكيلو من الطحين الأسمر.
2. ملح حسب الرغبة.
3. ليتر ماء.
4. حليب سائل مقدار ليتر.
5. فانيليا سائلة مقدار ملعقتين كبيرتين.
6. كوب طحين أبيض.
7. نصف ليتر ماء.
8. كوب ونصف الكوب من الطحين.
9. سمنة مذابة.
10. لوز محمص 100 غرام.
11. بندق محمص 100 غرام.
12. فستق حلبي 100 غرام.
13. كاجو محمص 100 غرام.

طريقة عمل تصابيع مه هريسة المكسرات

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع الطحين الأسمر مع الملح حسب الرغبة، في حين نسكب الماء على الخليط ونقوم بعملبة العجن حتى تتماسك المكونات، ثم بعدها نتركها لترتاح حوالي الساعة والنصف.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضعه على الغاز، بينما نضع كلاً من الحليب والملح والماء وكوب الطحين الأبيض ونضربهم على مضرب يدوي بشكل جيد.
3. في حين نترك الوعاء على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
4. بينما وصل الخليط لمرحلة الغليان، نقوم بإحضار العجينة التي كانت ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة ونصنعها على شكل أصابيع.
5. من بعد ذلك نقوم بإسقاط أصابع العجينة في وعاء الحليب المغلي ونقوم بتحريكهم.
6. ثم بعد ذلك في وعاء صغير، نقوم بتحضير كوب ونص الكوب من الطحين مع كوب من الماء ونضربهم بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بسكب الخليط على الطنجرة ونحرك المزيج لمدة دقيقتين.
7. في حين ندع الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين ويتماسك المزيج.
8. في وعاء أخر نقوم بوضع المكسرات مع ماء وندعها تغلي لدرجة كبيرة، ثم نقوم بضربها على مضرب كهربائي لتصبح قوامها هريسة، وندعها لتبرد بشكل جيد
9. بينما نقوم بسكب الخليط في صحن كبير ونضع فوقه سمن مذابة مغلية على النار.
10. ثم نقوم بوضع هريسة المكسرات على الوجه ويقدم، بالهناء والشفاء.

بعض الأسئلة الشائعة

1. كم المدة التي تحتاجها التصابيع لتكون جاهزة للأكل؟
   تحتاج التصابيع في الأحوال العادية وبدون مكونات إضافة إلى حوالي النصف ساعة.
2. هل تحوي التصابيع على سعرات حرارية؟
   نعم تحوي على سعرات حرارية عالية وبنسية كبيرة لأنها تحتوي على الطحين واللبن والحليب.

تصابيع، تعد من ألذ الوصفات والتي يمكن التنوع بها بين أن تكون حلويات وطبق رئيسي لتنوعها حيث يمكن للعجين أن تكون حلويات ويمكن أن تحشى باللحمة، لابد من تجريب هذه الوصفة الرائعة.

اقرأ أيضاً:

تحضير دبس فليفلة تركية على أصوله