طريقة عمل الفاصولياء الخضراء ب 9 طرق

إن الفاصولياء الخضراء من أكثر الوصفات المشهورة واللذيذة في المطبخ العربي، تمتاز بطريقة تحضيرها السهلة ونكهتها المميزة، بالإضافة لقيمتها الغذائية العالية وغناها بالمعادن والبروتين والكالسيوم والألياف الغذائية. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل الفاصولياء الخضراء، بإضافات مختلفة ومميزة لتناسب كل أفراد الأسرة.

1- الفاصولياء الخضراء باللحمة

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 1/2 كيلو غرام من اللحم المفروم مكعبات.
• 2 طماطم مفرومة مكعبات.
• 5 فص من الثوم المفروم.
• 1 بصل مفروم ناعم.
• 1/4 كوب من صلصة الطماطم.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة حجم صغير من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 مكعب مرقة خضار.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء باللحمة

1. نضع ملعقتين من الزيت في قدر مع اللحم، ونرفعهم على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج اللحم.
2. ثم نسكبه في طبق وفي نفس القدر نضع المتبقي من الزيت، مع إضافة البصل والثوم والتقليب.
3. نضيف الكزبرة والملح والفلفل الأسود والملح ونحرك المكونات حتى تمتزج.
4. ثم نضيف الطماطم ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة 1٠ دقائق.
5. نضيف مرقة الخضار مع صلصة الطماطم وكمية من الماء بحسب الحاجة.
6. نضيف الفاصولياء الخضراء ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة وتقدم.

2- الفاصولياء الخضراء بالدجاج

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 1 صدر دجاج مفروم مكعبات.
• 1 بصل مفروم شرائح.
• 3 فص من الثوم المفروم ناعم.
• 1 جزر مفروم مكعبات.
• 2 بطاطا مفرومة مكعبات.
• 2 طماطم مفرومة مكعبات.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة حجم كبير من معجون الطماطم.
• 5 كوب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب حجم صغير من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالدجاج

1. نضع الدجاج وزيت الزيتون والبصل في قدر عميق، ونرفعهم على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
2. ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود والملح ونحرك المكونات حتى تمتزج.
3. نضيف الفاصولياء الخضراء والبطاطا والجزر، ونغمرهم بالماء المغلي ونتركهم مدة 10 دقائق على النار.
4. ثم نضيف الحمص والطماطم ومعجون الطماطم مع التحريك، ونترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة وتقدم.

3- الفاصولياء الخضراء بالزيت والثوم

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 1 بصل حجم صغير مفروم شرائح.
• 2 ملعقة حجم كبير من الثوم المهروس.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 فلفل حار مفروم شرائح.
• 1 ملعقة حجم صغير من الزنجبيل.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالزيت والثوم

1. نضع الزيت في قدر ونضيف إليه الفلفل الحار والبصل مع التقليب حتى تذبل الخضار.
2. ثم نضيف الثوم مع التحريك باستمرار.
3. نضيف الفاصولياء الخضراء مع الزنجبيل والملح.
4. نضيف ربع كوب من الماء ونغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج الفاصولياء وتقدم.

4- الفاصولياء الخضراء بالبشاميل

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 1/2 كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
• 2 ملعقة حجم كبير من صلصة الطماطم.
• 1/2 كوب من الفطر.
• 3 كوب من البشاميل.
• 1 بيض.
• 1 كوب من جبن البارميزان.
• 1/2 حزمة من البقدونس المفروم.
• 1 بصل مفروم.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالبشاميل

1. نغسل الفاصولياء ونسلقها في ماء مغلي مع الملح وبيكربونات الصوديوم لنتخلص من الغازات.
2. ثم نسكب الفاصولياء في مصفاة لنتخلص من ماء السلق.
3. نحضر الصلصة بتشويح اللحم مع البصل ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.
4. ثم نضيف الفطر للمكونات مع التقليب المستمر.
5. نضيف الصلصة وعصير الطماطم ونخلطهم بشكل جيد.
6. ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ونترك المزيج على النار حتى يتخلص من السوائل.
7. نضيف الفاصولياء للمكونات ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
8. نخلط البشاميل مع البيض وجبن البارميزان في طبق عميق.
9. نسكب الفاصولياء في بايركس ونوزع فوقها خليط البشاميل، وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى يتحمر الوجه وتقدم.

5- الفاصولياء الخضراء بالطماطم

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 2 بصل مفروم.
• 5 طماطم بحجم كبير مفرومة.
• 4 فص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة حجم كبير من البقدونس المفرومة للتزيين.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالطماطم

1. نضع زيت الزيتون في قدر مع الثوم والبصل ونشوحهم لمدة دقيقتين.
2. ثم نضيف الفاصولياء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الطماطم وكمية من الماء عند الحاجة.
4. نضيف الفلفل الأسود والملح ونغطي القدر حتى تنضج الفاصولياء وتقدم.

6- الفاصولياء الخضراء بالطحينة

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 2 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 1 بصل مفروم ناعم.
• 1 ملعقة حجم صغير من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الكمون.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من البهارات.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالطحينة

1. نضع الزيت في مقلاة ونرفعه على نار هادئة حتى يسخن.
2. ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى تذبل.
3. نضيف الفاصولياء مع الملح والبهارات والفلفل الأسود، ونحرك المكونات.
4. نترك القدر على النار حتى تنشف السوائل لنضيف الطحينة مع التقليب لمدة دقيقة وتقدم.

7- الفاصولياء الخضراء بالفطر

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 4 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1/4 كيلو غرام من الفطر الطازج.
• 1  بصل مفروم شرائح.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 2 كوب من الماء.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالفطر

1. نغلي الماء بإضافة القليل من الملح ونسلق بها الفاصولياء الخضراء لمدة 10 دقائق.
2. ثم نصفيها من الماء ونغسلها بماء بارد.
3. نضع الزبدة في قدر ونرفعه على نار هادئة لتذوب.
4. نضيف البصل والفطر مع التقليب لمدة دقيقتين.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق على النار.
6. نرفع الغطاء ونترك القدر على النار لمدة 5 دقائق إضافية مع التقليب.
7. نضيف الفاصولياء ونخلط المكونات ونتركها على النار لمدة دقيقتين وتقدم.

8- الفاصولياء الخضراء بالبطاطا

المكونات

• 1/2 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 2 بطاطا مفرومة مكعبات.
• 1 بصل مفروم.
• 1 فلفل أحمر مفروم.
• 2 فلفل أخضر مفروم.
• 1 طماطم مفرومة مكعبات.
• 1 ملعقة حجم كبير من معجون الطماطم.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالبطاطا

1. نضع الزيت والزبدة في قدر عميق ونرفعها على نار هادئة مع إضافة البصل والتقليب.
2. ثم نضيف الفلفل بنوعيه مع التقليب حتى تذبل المكونات.
3. نضيف معجون الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والطماطم ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
4. نضيف الفاصولياء مع التقليب حتى تختلط المكونات.
5. ثم نضيف مكعبات البطاطا ونغمر المكونات بالماء، ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة وتقدم.

9- الفاصولياء الخضراء بالمعكرونة

المكونات

• 1/4 كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
• 2 بطاطا مفرومة مكعبات.
• 1/3 كيلو غرام من المعكرونة الحلزونية أو بحسب الرغبة.
• 1/3 كوب من جبن البارميزان.
• 1/3 كوب من صوص.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بالمعكرونة

1. نسلق البطاطا في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق.
2. ثم نضيف المعكرونة ونسلقها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
3. نضيف الفاصولياء للمكونات ونتركها لمدة 3 دقائق على النار حتى تذبل.
4. نسكب المكونات في مصفاة ونحتفظ ب 1/3 كوب من ماء السلق.
5. ثم نعيد المكونات لقدر مع ماء السلق وصوص البيستو ونخلط المكونات.
6. نضيف الملح والفلفل الأسود و الجبن ونخلط المكونات بشكل جيد وتقدم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل بسكويت النشادر بشكل احترافي