طريقة عمل العوامة، تعتبر من الأطباق سريعة التحضير وشهية المذاق حيث تمتاز بلاد الشام في إعدادها لطرق مختلفة، لنتعرف على طرق إعداد العوامة.
طريقة عمل العوامة
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
- زيت للقلي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا الأبيض.
- ماء حسب الحاجة.
- قطر للتغميس.
- نصف كوب زيت في حال الحاجة.
طريقة تحضير العوامة
- في وعاء الخلط نضع كل من الطحين الأبيض الملح والنشا الأبيض ونحركهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بينما نحضر وعاء أخر، ثم نضع فيه الخميرة والماء ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات.
- في حين تم تحضير الوعائيين، نقوم بسكب المواد الجافة على وعاء خليط الماء ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة زيت النباتي أثناء العجن للحصول على عجينة و ملمس طري ومتماسكة و ذو قوام جيد.
- ثم ندع العجينة ترتاح لمدة لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نضع عجينة العوامة في كيس الحلواني.
- بعد ذلك نسقط كرات العوامة من كيس الحلواني في الزيت الساخن ونقوم بعملية القلي لمدة خمس دقائق إلى العشر دقائق، قم نرفعها من الزيت ونضعها في القطر المعد مسبقاً (جاهز) وندعها تتشرب الحلو من القطر ثم نرفعها.
- نضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العوامة بدون نشا أبيض
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة واحدة من البيكنيغ باودر.
- زيت للقلي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- ماء حسب الحاجة.
- قطر للتغميس.
- نصف كوب زيت في حال الحاجة.
طريقة تحضير العوامة بدون نشا أبيض
- في وعاء الخلط نضع كل من الطحين الأبيض الملح والبيكنيغ باودر ونحركهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بينما نحضر وعاء أخر، ثم نضع فيه الخميرة والماء ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات.
- في حين تم تحضير الوعائيين، نقوم بسكب المواد الجافة على وعاء خليط الماء ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة زيت النباتي أثناء العجن للحصول على عجينة و ملمس طري ومتماسكة و ذو قوام جيد.
- ثم ندع العجينة ترتاح لمدة لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نضع عجينة العوامة في كيس الحلواني.
- بعد ذلك نسقط كرات العوامة من كيس الحلواني في الزيت الساخن ونقوم بعملية القلي لمدة خمس دقائق إلى العشر دقائق، قم نرفعها من الزيت ونضعها في القطر المعد مسبقاً (جاهز) وندعها تتشرب الحلو من القطر ثم نرفعها.
- نضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العوامة مع حشوة القشطة
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
- ربع كيلو من القشطة الطازجة السائلة.
- جبنة مكعبات حلوم.
- زيت للقلي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا الأبيض.
- قطر للتغميس.
- نصف كوب زيت في حال الحاجة.
طريقة تحضير العوامة مع القشطة
- في وعاء الخلط نضع كل من الطحين الأبيض الملح والنشا الأبيض ونحركهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بينما نحضر وعاء أخر، ثم نضع فيه الخميرة والقشطة السائلة ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات.
- في حين تم تحضير الوعائيين، نقوم بسكب المواد الجافة على وعاء خليط الماء ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة زيت النباتي أثناء العجن للحصول على عجينة و ملمس طري ومتماسكة و ذو قوام جيد.
- ثم ندع العجينة ترتاح لمدة لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نشكل العجينة على شكل كرات ونقوم بوضع قطع الجبنة بداخلها، ثم نكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
- بعد ذلك نسقط كرات العوامة في الزيت الساخن ونقوم بعملية القلي لمدة خمس دقائق إلى العشر دقائق، قم نرفعها من الزيت ونضعها في القطر المعد مسبقاً (جاهز) وندعها تتشرب الحلو من القطر ثم نرفعها.
- نضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل العوامة بالجوز
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
- ربع كيلو من القشطة الطازجة السائلة.
- 200 غرام من الجوز المكسر.
- زيت للقلي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشا الأبيض.
- قطر للتغميس.
- نصف كوب زيت في حال الحاجة.
طريقة تحضير العوامة بالجوز
- في وعاء الخلط نضع كل من الطحين الأبيض الملح والنشا الأبيض ونحركهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بينما نحضر وعاء أخر، ثم نضع فيه الخميرة والقشطة السائلة ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات.
- في حين تم تحضير الوعائيين، نقوم بسكب المواد الجافة على وعاء خليط الماء ونقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة زيت النباتي أثناء العجن للحصول على عجينة و ملمس طري ومتماسكة و ذو قوام جيد.
- ثم ندع العجينة ترتاح لمدة لمدة ساعة كاملة.
- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نشكل العجينة على شكل كرات ونقوم بوضع قطع الجوز المكسر بداخلها، ثم نكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
- بعد ذلك نسقط كرات العوامة في الزيت الساخن ونقوم بعملية القلي لمدة خمس دقائق إلى العشر دقائق، قم نرفعها من الزيت ونضعها في القطر المعد مسبقاً (جاهز) وندعها تتشرب الحلو من القطر ثم نرفعها.
- نضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة
- كم سعرة حرارية تحوي العوامة؟
تحوي كل حبة عوامة على 125 سعرة حرارية وهذا يعتبر جيد حيث نسب السعرات الحرارية في طبق العوامة عالية تفيد في اكتساب الطاقة. - من أين نشأت العوامة؟
نشأت العوامة من بلاد الشام وخاصة في سوريا في معظم المحافظات السورية حيث تختلف اسمها من مدينة لآخرى وتمتاز العوامة بمحبة الناس لها وطلبها في فصل الشتاء وشهر رمضان المبارك. - هل يمكن عمل العوامة من دون نشا أبيض؟
يمكن عمل العوامة بدون نشا ولك بشرط إضافة كوب كامل إضافي من الطحين وذلك لتتماسك العجينة بشكل جيد.
طريقة عمل العوامة، إذاً العوامة أحد أهم أطباق الحلويات في بلاد الشام وتتكون من موتد تحوي على نسب سكريات وسعرات حرارية جيدة، بالإضافة لمذاقها اللذيذ لا تفوتوا تجريب هذه الوصفات.
اقرأ أيضاً:
