بوريتو دجاج بطرق سهلة خطوة بخطوة

من أشهى الوصفات المكسيكية هي بوريتو الدجاج المكونة بشكل رئيسي من شرائح صدر الدجاج الصحي والخضروات المفيدة والتي تضفي مذاقاً رائعاً، لنعرض لكم طريقة عمله خطوة بخطوة بطرق سهلة وبسيطة.

1- بوريتو الدجاج

مقادير عمل بوريتو الدجاج

• 250 غرام من صدر الدجاج.
• 1 علبة من الذرة الحلوة.
• 1 علبة من الفاصوليا السوداء.
• 4 ثمرات من الطماطم الشيري.
• ½ حبة من البصل (المقطع شرائح).
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت زيتون.
• كابوتشة.
• أرز مطبوخ.

طريقة تحضير بوريتو الدجاج

1. في وعاء نضع صدور الدجاج في وعاء لنقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والبابريكا والثوم البودرة.
2. نحرك الصدر مع التتبيلة جيداً لتتنكه جميع البهارات.
3. في قدر على نار متوسطة الحرار نضع الزبدة مع الذرة ونقلبها مدة 5 دقائق.
4. نضع الذرة جانباً، ونضع الدجاج المتبل في القدر على النار لمدة 7 دقائق على كل طرف ونتأكد من نضج الدجاج ويحمر الوجه.
5. في طبق التقديم نضع الأرز المطبوخ مع الفاصوليا السوداء والذرة والبصل المقطع شرائح وحبات الطماطم ونضعهم بشكل مرتب.
6. ثم نضيف قطع الدجاج المطهية على وجه الأرز والخضروات.
7. في طبق صغير نخلط قليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود.
8. ونسكب المزيج على وجه الدجاج ليصبح جاهز للتقديم.

2- بوريتو الدجاج بالأرز

مقادير عمل بوريتو الدجاج بالأرز

• دجاج مسلوق.
• بطاطس مقلية.
• أرز مسلوق أو معكرونة مسلوقة.
• جبنة شيدر أو جبن موتزريلا مبشورة.
• حبات من الطماطم (مقطع مكعبات).
• حبات من البصل (المقطع قطع صغيرة).
• خبز التورتيلا.

صوص الدجاج

• 1 كوب من مرقة الدجاج.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح (حسب الرغبة).

صوص الجبنة

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من جبن المبشور (شيدر وموتزريلا).
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 مكعب من الزبدة.

طريقة تحضير بوريتو الدجاج بالأرز

1. لنبدأ بتحضير صوص الجبنة، في قدر على نار متوسطة نحرك الزبدة والدقيق.
2. نستمر بالتحريك حتى تفوح رائحة الدقيق، ثم نضيف له الحليب بالتدريج مع متابعة التحريك حتى لا تحدث تكتلات.
3. وفي نهاية نضيف الجبن المبشور ونحرك المكونات معاً حتى تذوب الجبنة تماماً.
4. بعد ذلك نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
5. نفتت الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة الحجم، والأن لنحضر صوص الدجاج.
6. في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف له الدقيق ونحركهم معاً.
7. ثم نزيد مرقة الدجاج بالتدريج مع متابعة التحريك حتى تتجانس المكونات.
8. نضيف مكعب مرقة الدجاج للمكونات ونحركه حتى يذوب، ثم نضع له الملح ونعيد تحريك.
9. ثم نضع قطع الدجاج المفتت في صوص الدجاج، ونرفع المزيج عن النار.
10. نحضر خبز التورتيلا ونضع بها كمية قليلة من الأرز، ثم نضع كمية كافية من الدجاج مع صوص.
11. ونضيف فوقهم البطاطس المقلية مع البصل والبقدونس المقطع وبعض من شرائح الطماطم، وفي النهاية نضيف صوص الجبنة.
12. نغلق خبز التورتيلا من جهتين لنسخنه بالفرن أو بالمقلاة حتى يتحمر قليلاً من جهتين.
13. ثم نضعها في طبق التقديم ونقسمها إلى نصفين لتصبح جاهزة للتقديم.

3- بوريتو الدجاج بالأفوكادو والفاصوليا

مقادير عمل بوريتو الدجاج بالأفوكادو والفاصوليا

• 3 قطع من صدر الدجاج (المقطع شرائح).
• 1 كوب من الفاصوليا السوداء المسلوقة.
• 1 كوب من جبنة الشيدر (المبشور).
• 1 كوب من الخس (المسلوق والمقطع).
• ½ كوب من الذرة (المسلوقة).
• ½ كوب من الكريمة الحامضة.
• ¼ كوب من الكزبرة (الطازجة المقطعة ناعم).
• 2 ثمرة من الأفوكادو (المقطع شرائح).
• 2 ثمرة من الطماطم (المقطع شرائح رفيعة).
• 1 ثمرة من البصل (المقطع شرائح).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• 1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
• ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ¼ ملعقة صغيرة من السكر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير بوريتو الدجاج بالأفوكادو والفاصوليا

1. لنبدأ بتتبيل الدجاج، في وعاء نضع كلاً من الأوريجانو والكمون والبابريكا والبصل والثوم البودرة والسكر والملح والفلفل الأسود.
2. نخلط التوابل مع بعضها البعض، ثم نضيف له قطع الدجاج مع ملعقة من الزيت النباتي ونحرك الدجاج لتتغطى بجميع التوابل من جميع الجهات.
3. نغطي الوعاء بورق النايلون وندخله في الثلاجة مدة لاتقل عن نصف ساعة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4. نحضر المقلاة لنبدأ بطهي الدجاج، نضع فيها الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة ليسخن.
5. ثم نضع قطع الدجاج المتبلة ونقلبه حتى يتم نضجه تماماً.
6. بعد ذلك نضع الدجاج في وعاء كبير ونضيف له الذرة والفاصوليا والأفوكادو والبصل والطماطم والكزبرة والخس وجبن الشيدر.
7. نخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
8. في وعاء أخر نخلط الكريمة الحامضة مع عصير الليمون الحامض.
9. نحضر خبز التورتيلا، ثم ندهنها بخليط الكريمة الحامضة بكمية كافية.
10. ثم نضيف له مزيج الدجاج بعد ذلك نلف الخبز بشكل سندويش.
11. نكرر الخطوتين السابقتين لحين الانتهاء من الكمية، ثم نضعها في طبق التقديم ويمكن تسخين السندويش في الفرن أو بالمقلاة قبل تقديم.

4- بوريتو الدجاج بالشيبوتل

مقادير عمل بوريتو الدجاج بالشيبوتل

• ½ كيلو من صدر الدجاج (المقطع والمقلي).
• ½ كوب من البيكو دي غالو (وهي قطع من الطماطم الصغيرة مع البصل والهالبينو).
• ½ كوب من الكزبرة (الطازجة والمقطعة).
• 1 كوب من الفاصوليا البيضاء.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خبز التورتيلا.
• جبنة شيدر.

طريقة تحضير بوريتو الدجاج بالشيبوتل

1. في مقلاة نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف له قطع الدجاج المقلية والمقطعة.
2. نقلب الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود والشطة ونحركهم مدة دقيقتين.
3. ثم نضيف معجون الطماطم والفاصولياء البيضاء ونحركهم حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نزيد له البيكو دي غالو  ونتركه بضع دقائق حتى تطهى المكونات.
5. وفي نهاية نضيف الكزبرة نقلبها مع باقي المكونات ونرفعه عن النار.
6. نحضر خبز التورتيلا ونضع له جبنة الشيدر وفوقه كمية كافية من مزيج الدجاج.
7. نلف الخبز بشكل سندويش، ونضعها في مقلاة ساخنة ليتم تحميرها قليلاً من طرفين.
8. نقطع السندويش ونضعه في طبق التقديم لتصبح جاهزة للتقديم ساخناً.

5- بوريتو الدجاج المقرمش

مقادير عمل بوريتو الدجاج المقرمش

• 1 صدر من الدجاج (المقلي والمقطع).
• ¾ كوب من الفطر (المقطع).
• 2 ثمرة من الطماطم (المهروس).
• 1 ثمرة من الفلفل الرومي (المقطع ناعم).
• 1 حبة من البصل صغيرة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خبز تورتيلا.

طريقة تحضير بوريتو الدجاج المقرمش

1. في مقلاة على نار هادئة نسخن زيت الزيتون، ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يطرى البصل و يصبح لونه شفاف.
2. ثم نضيف الفلفل والفطر ونقلب المكونات حتى تنضج المكونات وتصبح طرية.
3. بعد ذلك نزيد له الدجاج ونقلب المكونات، ثم نتركها بضع دقائق على النار.
4. والأن نتبل الخليط بالفلفل الأسود والكاري ونزيد له الطماطم المهروسة ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
5. ثم نرفع خليط الدجاج عن النار ونضعه جانباً لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
6. نضع مقدار ملعقتان في خبز التورتيلا ونلفها جيداً حتى لا تتفتح عند القلي.
7. ونكرر هذا لحين الانتهاء من الكمية، ثم نسخن زيت في المقلاة للقلي.
8. عندما يسخن الزيت نضع سندويش ليتم تحمير من الطرفين.
9. ثم نضفيها من الزيت جيداً ونضعه على مناديل المكبخ لتصفى من الزيت الفائض.
10. بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم وهي ساخنة.

أهم الأسئلة الشائعة حول بوريتو دجاج؟

1- هل البوريتو صحي؟

يحتوي البوريتة على نسبة من الألياف التي تساعد في عملية الهضم ويساعد في حماية صحة العين لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

2- كم سعرة في البوريتو؟

يحتوي بوريتو الدجاج على 544 سعرة حرارية.

اقرأ أيضاً:

كافيه لاتيه مثلج ب 8 وصفات مبتكرة